Recept za meso v pečici, mariniran v sladki in kisli omaki

Praženje mesa v pečici od kuharja ne traja veliko časa. Vendar pa je za to, da je jed okusna in dišeča, priporočljivo, da tak izdelek marinirate v sladki in kisli omaki sedem do osem ur.

Mesni recept v pečici: potrebne sestavine

• belo vino - 100 mililitrov;
• vse vrste medu - tri velike žlice;
• meso (po možnosti teletina) - en kilogram;
• apno - ena stvar;
• poper - ½ del majhne žličke;
• sveža zelenjava (peteršilj, koper) - en grozd;
• sol - ena majhna žlica;
• začimbe za peko mesa - po okusu;
• čebula - dve veliki glavi;
• majoneza - dve veliki žlici;
• rastlinsko olje - za mazanje ponve;
• por - en kup.

Recept meso v pečici: proces kuhanja marinade

Pred mariniranjem mesa pripravite aromatično sladko-kislo omako. Če želite to narediti, vzemite veliko skledo in vlijte tam sto mililitrov pravega belega vina. Nato dodajte tri velike žlice medu, soli, majoneze, popra in drugih začimb po okusu. Po tem je treba omako iztisniti sok ene apna in drobno narezati sveža zelišča in por. Vse sestavine je treba zmešati z žlico in na koncu dodati marinadi čebulo, sesekljan s tankimi obročki.

Mesni recept v pečici: priprava glavnega proizvoda

Za kuhanje je bolje uporabiti mlado in sveže telečje meso. Za večjo sočnost je treba takšen izdelek jemati z majhnimi vključki maščobnih plasti. Tako je treba meso oprati in narezati na porcije (debele tri do štiri centimetre). Po želji lahko nastale zrezke z obeh strani odbijemo z rebrastim kladivom. Tako bo meso mehkejše in hitreje pečeno v pečici.

Kot meso pečemo v pečici v foliji: proces oblikovanja jed

Po pripravi marinade in koščkov mesa je treba telečje meso z vseh strani namazati s kislo-sladko omako. Nato je priporočljivo, da ga postavite v globoko posodo s pokrovom in jo postavite na hladno mesto sedem ali osem ur. V tem času bo meso popolnoma absorbiralo vse okuse marinade in se lahko varno peče v pečici. Treba je omeniti, da je za večjo sočnost ta jed najbolje pripravljen v foliji za kuhanje. Dejansko v tem primeru sok mesa ne bo pritekel v posodo, ampak bo ostal, kar bo teletino bolj okusno in okusno. Torej, kislega proizvoda je treba določiti na folijo in ga zaviti tesno. Takšno posodo pripravimo v pečici približno petdeset do šestdeset minut. Po tem času je treba pakirano meso razviti in oceniti njegovo mehkobo s pomočjo vilic in noža.

Mesni recept v pečici: pravilno serviranje mize

Praviloma se taka jed postreže na mizo v porcelanastih ploščah, okrašenih z zelenjem, solato in rezinami limete. Poleg tega se za peko meso priporoča sveža narezana zelenjava (kumare, paradižnik, čudovite sladke paprike, yalta čebula itd.). Dovoljena je tudi solata podobnih izdelkov, oblečena v oljčno olje.