Recept za jetrne burgerje za delovni prigrizek in počitnice

Recept za jetra koščki niso sami. Razširite jih z vročimi napitki, dodatki, omakami in zanimivimi možnostmi za postrežbo. So okusne, ne glede na to, kakšne jetra uporabljate: teletino, govedino, svinjino ali piščanca (piščanec proizvaja najbolj nežne pliskavice, bolj kot palačinke). Moram reči, da priprava jeter kocke ne traja veliko časa in ne prevzame oblasti.

Zgodba o vitaminih

Nekateri ljudje ne marajo jeter. Zaman. To je zelo dragocen in uporaben izdelek. Jetra iz govejega mesa se v vitaminski sestavi zelo razlikuje od svinjine, oba pa ne izgledata kot piščanca - ne le v okusu, ampak tudi v številu koristnih mikroelementov. V jetrih je toliko vitaminov skupine B, da z njim ni mogoče primerjati nobenega izdelka.

Geografija

Recept za jetra je povsod drugačen, vendar je rezultat vedno enak - jedo se hitro in z apetitom. Pripravljeni so po vsem svetu: z ajdo, z rižem, s krušnim drobtinjem, z zdrobom, z moko. V Rusiji - z mlekom, v Ukrajini - z mastjo, v Belorusiji s krompirjem. In eno in drugo, in tretje - okusno. Jetrne patties težko pokvariti, razen, da oversalt, zato recepti se lahko razlikujejo. Tudi če nimate kulinaričnega doživetja - ne skrbite, ker imamo zdaj recept za jetrne kocke!

Priporočila pred kuhanjem

Goveja jetra pred kuhanjem bi bilo dobro namakati eno uro v mleku, tako da ne bo izginil samo značilen vonj, ampak tudi nekaj grenkobe. Jetra ne marajo dolgega cvrtja, pripravijo se hitro, sicer se ne boste izognili "gumenjaku" in suši vaših mesnih kroglic. Dokončano testo (ali bolje, nadev, bolj podoben testu), še posebej, če je z zdrob, morate pustiti vsaj eno uro, da zdroba nabrekne in moka postala viskozna.

Možnosti arhiviranja

Za zajtrk, kosilo in večerjo, z in brez priloge - samo super, čudovito s sendviči za delovni prigrizek. Toda isti recept za jetrne kocke se lahko spremeni v neverjetno praznično. Na primer: prepražimo veliko korenja in čebule, jih damo v toplotno odporne pan rezine in prelijemo s kislo smetano. Pečemo v pečici in postrežemo s solatami. Ali v obliki Juliena: cebulo dokler ne zlata barva dodamo mu drobno narezane gobe, malo vode, kuhamo, dokler se voda ne izhlapi, prelijemo s kislo smetano, zelenico, zavremo. Sol, seveda. Koščice položimo na namazan pekač in poškropimo s čebulo, na vsako rezino na žlico damo žlico, potresemo s trdim sirom in spečemo. Prav tako lahko naredite hladen prigrizek: namažite matico z majonezo in česnom, zlepite skupaj dva, kot sendvič, okrasite z zelenico ali naribanim sirom. Lahko si nazdravite: kosi kruha, namočeni v jetrno testo in prepražimo na obeh straneh.

Recept za jetra

Potrebovali boste

Približno kilogram goveje jeter, 2-3 velike čebule, polna čajna žlička soli, poper in druge začimbe po okusu, pol skodelice mleka, 3 jajca, 3-4 žlice moke.

Kuhanje:

Jetra in čebulo preskočimo skozi mlin za meso, dodamo jajca, mleko, sol, začimbe, nato moko - v žlico. Doslednost mora biti nekoliko debelejša kot na palačinkah. Pojasnite, kako narediti jetra, tiste, ki znajo narediti palačinke - preveč. Ali veste kako? No, in prepražimo kot palačinke v rastlinskem olju. Samo ne prekuhaj!

Kotleta z zdrobom

Kuhanje jeter je enako, vendar namesto moke uporabljamo zdrob. Na kilogram jeter bo potreboval približno kozarec ali celo polovico. V testu ga dajte nabrekniti: uro ali dve, držite zvite jetra z mlekom in zdrob v hladilniku. Nato dodajte jajca, žlice 3 majoneze in premešajte. Zdaj lahko popečete - tako kot v prejšnjem receptu.

Zelo " drugačen" recept za jetra

Lahko narediš naravno jeter. Če želite to narediti, najbolj zaželeno ponudbo tele jeter. Odlepite jo iz filmov in kanalov, jih razrežite v lepe, celo kosov, zavijte v film, nežno lupite, rahlo nasolite in začinite. Pečemo v zelo vroči ponvi, v majhni količini rastlinskega olja, štetje do deset: položimo, preštejemo, obrnemo, preštejemo, odstranimo in pojedemo. Ne morete predolgo žgati jeter!