Recept za klasični boršč. Postopno kuhanje
Pred vsako mlade gospodinje, prej ali slej se pojavi vprašanje: "Kako okusno kuhati boršč?" Navdušenje nad tem problemom vas ne bi smelo prestrašiti. Da, klasični boršč recept mnogi si jo predstavljajo drugače. Toda to je bolj zaradi manjših podrobnosti, kot pa zaradi bistvene razlike v tehniki kuhanja. Poglejmo si kako kuhati boršč z mesom. Ampak najprej morate iti na trg in kupiti kakovostne izdelke tam.
Recept za klasični boršč. Broth
Za juho (od petih litrov vode) potrebujete meso, približno sedemsto gramov - najbolje od vsega, če je svinjska rebra. Lahko vzamete in lopato, in celo pusto govedino. Tri ali štiri krompirja, ena pesa, čebulo in korenje, paradižnikova pasta, svež paradižnik, t Bolgarski poper zelje, zelenice, majhen košček slanine in česen - tukaj, v resnici, celoten seznam izdelkov, ki bodo pomagali narediti najbolj okusno boršč. Kuhajte oprano in hladno vodo do konca. Mimogrede, recept za klasični boršč zahteva posebno pozornost kuhanje juho. Za to, morate vzeti ločen del zelenjave (čebulo, korenje, zelena) in jih prepražimo v suhi ponvi, nato pa jih damo v juho, takoj ko voda zavre. Potrebovali boste tudi klinčke, koriander, koromač in piment. Te začimbe mora biti temeljito zmleto v malti ali v mlinčku za kavo. Ne skrbite, da bo brozga motna, potem pa jo boste morali izsušiti. Petnajst minut po vrenju je treba dodati začimbe in en velik kup koperja in peteršilja. Po vreli juhi ga je treba izsušiti skozi deset slojev gaze.
Zaporedje kuhanja
Pripravljena in filtrirana juha ponovno zavre, zavržemo krompir. Medtem mora biti mešanica, imenovana pražilnik, pripravljena. Za to, morate pražiti pesa, narežemo na kocke, in čebulo in korenje ločeno (sekanje poljubno, kot želite). Korenček mora dati barvni pigment olju, na katerem se prenaša. In čebula ne bi smela sežgati - pazite na to zelo previdno. V mešanici korenja in čebule dodajte nariban svež paradižnik (pred opeklino z vrelo vodo, da odstranite kožo), nasičeno bolgarsko poper. Svežemo vse deset minut. Vaša zazharka je pripravljena. 
Zdaj je treba s sesekljanim zeljem pravočasno dati juho v krompir. Glede na lastnosti zelja je treba to storiti ob različnih časih. Poletna zelenjava je manj gosta in se kuha hitreje. Zato, če kuhamo v toplejših mesecih, potem je treba zazharku in zelje dati hkrati. Zimsko zelje se kuha veliko dlje - morate ga upoštevati in ga zmešati z drugo zelenjavo v razmaku od deset do petnajst minut. Nekaj minut pred kuhanjem morate dati zelenico in mešanico slanine in česna. Pomembno je, da vzamete staro maščobo. Seveda ni razvajen, a ima rumenkasto barvo in značilen okus - brez njega je nepojmljiv recept za klasičen boršč. Izklopite in pustite strmo brez pokrova.