Recept za sirno omako v štirih različicah.

Kaj je najboljša omaka za italijanske testenine? Kakšna je popolna kombinacija sveže in parjene zelenjave? Kako narediti še bolj okusno pečurka s krompirjem? Vsa ta vprašanja imajo en odgovor - sirna omaka. Ima kremasto konsistenco, nežen kremasti okus in daje jedi končno - zelo tanek in rafiniran - na dotik. Če želite izvedeti, kako ga kuhati sami je, da dobite veliko pomočnik v kulinaričnih zadevah. Iz članka se boste naučili klasičnega recepta za sirno omako, domače različice s kislo smetano in izvrstno - z modro sir Dor Blue.

Klasična sirna omaka

Ko govorimo sirna omaka v mislih takoj pops up, ki je na voljo v McDonalds na krompirček. Dejansko je v tej mreži restavracij s hitro hrano verjetno najbolj priljubljen izdelek. In vse zato, ker se nihče ne more upreti temu občutljivemu kremnemu okusu. Naslednji recept za sirno omako je zanimiv, ker je okus končnega izdelka zelo podoben okusu, ki smo ga uporabljali v McDonaldsu. Le tukaj je njena sestava bolj naravna, kar pomeni, da je bolj ugodna za naš želodec. Da bi naredili to omako, boste potrebovali:

• 2 skodelici mleka;
• 130 gramov sira cheddar (lahko se nadomesti s parmezanom);
• 2 žlici moke;
• 1 žlička masla;
• pol čajne žličke muškatnega oreščka;
• začimbe (poper, sol).

Kuhanje

Mleko segrejemo in v njem stopimo maslo. Vlijemo moko in kuhamo, še naprej mešamo, dokler mešanica ne zavre. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 5 minut. Nato dodamo nariban sir in začimbe, vse dobro premešamo in kuhamo še 5-7 minut. Sir je treba popolnoma raztopiti. Nato ohladite in postrezite s pomfritom ali svežo zelenjavo. Ko je vroča, je idealna za testenine ali zelenjavo.

Domača sirna omaka s kislo smetano

In zdaj bomo kuhali najbolj slastne omaka iz sira. Izkazalo se je, da je zelo debelo in zadovoljivo. Dobro se ujema s sveže pečenim kruhom in pita kruhom. To je tisto, kar morate narediti:

• 2 jajca;
• 100 gramov kisle smetane;
• 80 gramov smetane;
• 40 gramov naribanega sira;
• 20 gramov masla;
• 20 gramov moke.

Kako kuhati?

Mešajte jajca s kislo smetano, v to mešanico postopoma dodajte nariban sir. Maslo se tali (v vodni kopeli) in združi z maso sira-jajce. Prav tako vplivajo na smetano in moko. Omako se segreva na majhnem ognju in kuha, dokler ni debela.

Gourmet Noble Blue Cheese omaka

In ta recept za omako iz sira bo privlačen za ljubitelje plemenitih sir s plesnijo. Lahko uporabite "Gorgonzola" in "Brie" ali "Camembert" in "Roquefort". Ampak v tem primeru je to "Dor Blue". Okus končnega izdelka bo odvisen od izbranega razreda. Ta omaka je drugačna začimba in blaga pikantnost, ki mu daje plesen. Postrezite ga lahko pečen krompir, ribe in meso. Mimogrede, obstajajo dve različici omake - toplo in hladno. Začnimo s prvim. Za pripravo, ki jo potrebujemo:

• 200 gramov težke kreme;
• 100 gramov modrega sira;
• črni poper (zemlja).

Kuhanje

Najprej kuhajte kremo na majhnem ognju do trenutka, ko se začnejo zgoščati. Sir narežite na majhne koščke in pošljite na ponvico. Ko se popolnoma raztopi, dodamo malo sveže mletega popra. Mešajte in ohladite. Je končano.

Hladna omaka iz sira z Dor Blue

In kako narediti hladno sirno omako? Njegova sestava bo nekoliko drugačna:

• 100 gramov naravnega jogurta;
• 100 gramov kisle smetane;
• 60 gramov Dor Blue Cheeseja.

Kuhanje

Kuhanje je enostavno. Vse sestavine v mešalniku je treba premagati le do homogene mase. Če konsistenca ni povsem enotna, jo obrišite skozi sito. Pripravljena je občutljiva krema s prijetno ostrino. Če želite nekaj hitrega, a rafiniranega, potem izberite ta recept za sirno omako in ne boste izgubili.