Recept za smetano s kremo

Zgodovina izdelkov

Nekatere jedi živijo stoletja, ne da bi izgubile svojo popularnost. Ti izdelki vključujejo torta iz kolača Beseda sama se iz francoščine prevede kot »poljub«. Morda je ta torta poimenovana zaradi svoje lahkotnosti, hitre prebavljivosti in prijetnega okusa. Zgodovina te jedi je nedvomno zakoreninjena v globinah stoletij, saj ni niti specifičnih dejstev glede izvora. Glede na eno različico recept izumili Poljaki, na drugi pa Francozi. Izhajajoč iz še enega vira, dolgujemo videz te sladice švicarskemu kulinariku Gaspariniju, ki je živel in delal v nemškem mestu Meyrengem. Domnevno, tako da je torta najprej dobila ime "Merengue". Od takrat recept za bize ni bil bistveno spremenjen. Morda je najpomembnejša razlika v tem, da je bila ta jed v 19. stoletju izdelana v pečici. Do sedaj je ta torta dobrodošla sladica za praznike in le dobra okras za mizo. Kot pravi pregovor, "je vse genialno preprosto." Recept za bize je popolnoma preprost in zahteva le dve glavni komponenti, vendar je jed samo po sebi zelo okusen. Vendar pa je treba pri izdelavi te pogače upoštevati nekatere značilnosti izvornega materiala in določena pravila. To bo vse obravnavano v nadaljevanju.

Recept za torto

Kako narediti bize? Za začetek je najbolje, da jajca nekaj časa hranite v hladilniku, saj bi morala biti njihova temperatura nizka: lažje jih bo premagati. Torej, recept za bize je to: prvič, previdno premagal štiri beljakovine. Postopoma dodajte sladkor (dve kozarci). Beat dokler ne pride do homogene debele mase. To je treba storiti s samozavestnimi in skrbnimi premiki. Mešate lahko ročno ali na mešalniku in vklopite najmanjšo moč. Pergamentni papir položite na pekač. Nastalo maso nanesite z žlico in pecite nekaj več kot pol ure pri temperaturi 170-180 stopinj. Ko pecivo odstranite iz pečice, jih pustite dvajset minut, da se ohladijo.

Različice na temo

Vaši kolači bodo okusnejši in privlačnejši, če jih kuhate s smetano. Da bi ga kuhali, vzemite ponev, dodajte 0,15 litra mleka in šest žlic sladkorja, premešajte. Vžgite ga in zavrite. Nato zmešamo trideset mililitrov mleka s šestimi rumenjaki in zmešamo z mešalnikom. Če nadaljujete, dodajte predkuhano mešanico sladkorja in mleka. Izlijte nastalo maso nazaj v ponev. Daj na štedilnik, na majhen ogenj, ogenj, mešamo. Takoj, ko vidite, da je krema pripravljena za vrenje, odstranite iz toplote. Nato ga morate ohladiti. Medtem ko se ohladi, premagajte dvesto gramov masla do konsistence kisle smetane. Postopno jo dajte v nastalo mešanico, nadaljujte. Potresite svoje pecivo z naribanimi oreščki in na vrhu z nastalo maso. Kremo lahko pripravimo, preden jo skuhamo, ali pa pečemo v pečici.