Surova krompirjeva solata: Recepti

Vsakdo, ki ima radi okusen in raznolik obrok, se bo zagotovo strinjal, da so solate okrašene z mizo, glavne jedi pa so bolj nasičene. Ampak ponavadi gremo na standardne načine, občasno ponovimo isti recept. Čas je, da presežemo vsakdanje življenje in kuhamo, na primer, solato iz surovega krompirja. Ne bojte se najljubšega gomolja, ne zadnje toplotne obdelave. Prvič, jedi so okusne, čeprav neobičajne. In drugič, surovi krompir je zelo koristen - na primer isti ventrikli.

Vitamini in skoči!

Spomladi bo ta recept za surovo krompirjevo solato resnična rešitev od beriberija. Za njega vzemite enako količino redkev, krompirja, čebule, perja in cilanta. Zelenjava brusi na "korejskem" ribniku, fino narezanem zelenjavi. Solata se soli in ponovno napolni po želji, ponovno napolni z rastlinskim oljem (priporoča se oljčno olje) in uživa z uživanjem.

Tradicija za tonus

Naslednja surova krompirjeva solata združuje klasiko za našo prehrano in zelenjavo, ki je na voljo v vsakem letnem času: krompir in korenje, oba surova, prva tretjina več kot druga. Za njih, spet izvlečemo "korejski" ranč iz nočne omarice. V vlogi dišečih zelišč je zdaj peteršilj, kislo smetano pa se uporablja kot preliv. Po želji ga lahko zamenja majoneza.

Trdna nežnost

Čista vegetarijanska solata iz surovega krompirja: čebula (po možnosti solata ali vijolična) je narezana na polobroče, bolgarski poper na trakove, krompir se drgne kot običajno. Razmerje je poljubno. Česen je bodisi sesekljan ali podrgnan, ni vredno zdrobiti. Samo začimbe so priporočljive samo s soljo, lahko pa eksperimentirate z mešanico paprike. Zasušite z rastlinskim oljem in začnite jesti.

V zdravem telesu ...

Za to solato bo uporabljena četrt kilogram durum jabolk, dvesto gramov pastinaka in sto krompirjev. Vsi se drgnejo v grobo Rende (korejsko v tem primeru ni nepogrešljivo orodje) in dopolnijo z zelenjavo - ki je trenutno na voljo: koper s peteršiljem, baziliko, koriander. In lahko celo mešanico. Majoneza se uporablja za polnjenje, po možnosti ne mastna.

Začimba - na mizi!

Gurmani in esteti lahko dodajo avokado v solato iz surovega krompirja - polovico odmerka od norme krompirja. Tokrat se ne stresa, ampak razreže v tanke slamice, to je predpogoj. Avokado se seseklja v kocke; zelenice so kupljene in razrezane v sorti (najboljši set veljajo cilantro, peteršilj, pehtran, bazilika in koper). Bodite prepričani uvedbo vroče poper. Če se bojite čezmernega pekočega občutka, potresite z rdečim prahom. Potresemo z oljčnim oljem in limoninim sokom in ga lahko zaužijemo.

In zdaj - pozornost!

Surovi krompir, kot veste, od stika z zrakom hitro potemni. Tudi če ste pred uporabo pojedli naribano solato, lahko izgubi svojo “predstavitev”, preden jo pojedo. S tem pojavom se je mogoče boriti tako, da azijci svetujejo, kako pripraviti solato iz surovega krompirja. Namesto tega - obdelajte gomolje malo preden jih položite v posodo. Tu sta dve možnosti. Na primer, narezano sesekljano krompir v vrelo vodo za nekaj minut: bo ostal svež, vendar ne bo izgubil svoje dobre lastnosti, ne bo padla narazen in bo skoraj enaka surovim tiste. Toda s tem pristopom lahko zamudite trenutek in dobite že kuhani izdelek. Bolje je, da slamo ali ostružke izpostavite blanširanju: prelijte z njo, ki je v cedilu, z veliko vrele vode. S stresanjem - tako, da vroča voda pride do vseh delov rezine. Ta korak se uporablja pri pripravi surove krompirjeve solate v korejščini, v kitajščini, in vse azijske različice na to temo. Lahko se uporablja tudi pri testiranju vseh zgoraj navedenih receptov.

Kitajska surova krompirjeva solata

Za del prigrizka potrebujete tri krompir. Podrgnejo se kot korejski korenček ali narežemo na prozorne slamice in jih na kratko spustimo v hladno vodo, da izperemo škrob. Nato se slama obdela na enega od teh načinov; če raje kuhate hitro, po ekstrakciji krompir takoj zavrtite s hladno vodo. Tako bo ostala trdna. Potem morate krompir premakniti v skledo s solato in potresemo s sezamom (tri velike žlice). Za polnjenje zmešajte žlico 6-odstotnega jabolčnega kisa, žličko rastlinskega olja, dve žlici sojine omake in sesekljani česen. Za pikantnost mnogi ljudje dodajo medu omako - malo, dobesedno na konico noža. Solata se polije s prelivom, pol ure napolni v hladilnik in pošlje na mizo.

Kamdi Cha

Doslej smo imeli vegetarijanske (ali skoraj vegetarijanske) recepte za surove krompirjeve solate, gledalci pa s fotografijami gledajo zelo dobre rezultate njihovega izvajanja. Toda Korejci ponujajo možnost, ki bo ustrezala tudi najbolj lačnemu človeku, ki je prišel domov po napornem delovnem dnevu. In vse zato, ker solata iz surovega krompirja v korejskem slogu vsebuje meso - piščanca ali goveje meso. Polovico naribanega krompirja speremo, prekuhamo in pustimo, da se ohladi. 200 gramov mesa se reže čim manj tanko. Da bi dosegli želeno, ga morate zamrzniti vnaprej: lažje je rezati v trdi obliki. Oblanke se delno pečejo na visoki vročini, tako da se skorja hitro oblikuje in sok ni imel časa, da bi izstopal v ponvi. Rosy chicken (govedina) se pošlje v skledo za solato krompirju. Tam nalijemo drobno narezan česen (od 2 do 4 stroke). V ponvi se ogreje malo rastlinskega olja, v njej se mešajo štiri žlice sojine omake, dve žlici kisa (vino ali jabolko), mleti poper in polovica tune dveh srednje čebule. Preliv bo pripravljen, ko bo lok mehak in malo spremeni barvo. Natočila je solato, ki jo je treba infundirati vsaj nekaj ur.

In končno - izvirni recept

Ekskluzivno za tiste gospodinje, ki radi kuhajo, ker zahteva veliko težav. Najprej morate zavreti piščančja stegna ohladite in razstavite v vlakna. Lahko vzamete in dojite, vendar se bo izsušilo. Torej, če si prizadevate za maksimalno prehransko kakovost, pred kuhanjem, namočite v nekaj fileja, da jo zmehčate (na primer v sojini omaki). Trije veliki krompir se v korejskem jeziku narežejo ali narezujejo na tanke slamice, sperejo v hladni vodi, stisnejo in namočijo v vrelo vodo, ki ji dodamo 9% kisa (dve žlici na liter vode). Takoj ko ponovno zavre, se krompir odstrani, nasloni se nazaj v cedilo in se opere.

Tri jajca pretepejo z dvema žlicama škroba, ki ju je treba najprej razredčiti v minimalni količini vode. Omleti so kuhani iz mase v obliki palačinke in na tanke rezine. Sedaj grem v solato. Narejeni sloji: krompir, piščanec, omletna slama. Majoneza, pomešana z zdrobljenim česnom, se uporablja za premazovanje. Namočite posodo vsaj eno uro.