Surova jajca - vse prednosti in slabosti

Naši oddaljeni predniki so iz starih časov zjutraj pripravljali umešana jajca in se počutili odlično. Kot je postalo znano prvi ljudje, ki so poskusili kokošja jajca, so živeli pred 2.5 tisoč leti. In bilo je v Indiji. Prebivalci starega Rima so takšna živila uporabljali surovo za zajtrk. Potem so kokoši tekli zelo slabo - ena kokoš je proizvedla okoli 30 jajc na leto. Zdaj, zahvaljujoč sodobnim tehnologijam, piščanci letno prevažajo 200 jajc.

Kaj je koristno surova piščančja jajca?

Ti izdelki imajo hranila. Surova jajca - glavni vir beljakovin, medtem ko vsebujejo majhno količino kalorij in maščob. Uporabne so tudi za shranjevanje skoraj vseh makrohranil in dvanajstih bistvenih vitaminov. Lecitin, ki ga vsebujejo ti izdelki, izboljšuje možgansko aktivnost in spomin. Surova jajca imajo dober učinek na srce in izboljšujejo vid, so sredstvo za zmanjšanje telesne mase in preprečevanje raka. Ljudje, ki redno uporabljajo ta izdelek v svoji prehrani, imajo zdrave kosti in močne zobe. Mnogi so ogorčeni: "Za kaj so koristna surova jajca, ker vsebujejo visok holesterol?". Vendar pa je ta snov v jajcu približno 200 mg. To je odmerek, ki se šteje za 70% dnevnega vnosa porabljenega holesterola, ki ga ne smemo preseči. Kot veste, visok holesterol v krvi povzroča povečanje števila smrtnih primerov zaradi bolezni srca in ožilja. Vendar je treba upoštevati, da sta holesterol v krvi in ​​živilih dve različni stvari. Učinek hrane, bogate s holesterolom, na holesterol v krvi je zanemarljiv in zelo šibek. Iz hrane, ki jo zaužijemo v krvi, dobimo dva različna holesterola - koristna in škodljiva. Prvi oblikuje plakete v posodah, druga pa jih zamaši.

Surova ali kuhana jajca?

Znanstveniki se niso odločili o vprašanju: "Ali je dobro jesti surova jajca?". Obstaja mnenje, da se telo dobro ne absorbira. In če je lupina poškodovana, potem vsi mikrobi takoj okužijo notranjost jajca. Vendar, če si predstavljate sliko o tem, kako so stari ljudje uporabljali surova jajca, ko so bili v gozdu, bi morali biti presenečeni nad njihovo vzdržljivostjo in zdravjem. Po mnenju glavnega zdravnika Rusije, Gennady Onishchenko, surove hrane ne bi smeli zaužiti, saj niso bili toplotno obdelani. Če za zajtrk jeste okusen omlet, se ne bo zgodilo nič slabega. Obstaja eno pravilo za zaužitje tega izdelka - temeljito sperite jajca pred zlomom. Drugi, goreči zagovorniki uživanja surovih jajc, pravijo, da toplotna obdelava uniči vsa hranila. Na žalost ni lahko najti jasnih navodil o vprašanju koristi jajc za človeško telo.

Namesto izhoda

Nedvomno so hranila v tem izdelku znatna količina, vendar število opozoril niha na ravni »Pozor, nevarnost!«. Jajca so nedvomno eden od najpomembnejših proizvodov, ki zagotavljajo normalno delovanje osebe, zato jih ne smemo zanemariti iz kakršnega koli razloga. Glavno je vedeti, kakšna je poraba!