Rabbit juha: Kuhanje Recepti

Kunčje meso velja za eno najbolj okusnih vrst dietnega mesa. Kuharji ga uporabljajo za kuhanje različnih jedi. Strokovnjaki priporočajo obvezno uvedbo kunčje juhe v prehrano. Mojstri velikodušno delijo recepte za izdelavo takšne jedi na informacijskih virih ustrezne teme. Meso kuncev Močno priporočljivo za otroško hrano. Znano je, da maščobe in holesterola praktično ni, absorpcija beljakovin - 90%. Poleg tega je bogata s fosforjem in drugimi dragocenimi snovmi in vitamini, ki so potrebni za normalen razvoj hitro rastočega organizma. Juha od zajec (recepti njegova priprava je opisana v mnogih kuharskih knjigah), med drugim tudi zelo okusna.

Dišeča in hranljiva juha odlično dopolnjuje kosilo ali večerjo. Privoščite družini novo zdravo jed! Kako kuhati kunčjo juho? Recepti s fotografijami in priporočili so predstavljeni kasneje v članku.

Raznovrstni recepti

Obstaja veliko različnih receptov za kunčjo juho. Tudi tisti, ki so novi v kulinariki, lahko z njimi zlahka rokujejo. Strokovnjaki priporočajo, da začnete kuhati z vrelo juho z rižem in krompirjem, rezanci ali ajdo. Strokovnjaki bodo kuhali juho v počasnem štedilniku ali lončkih, dopolnili njegov okus z začimbami in začimbami. Za praznično mizo lahko tako juho postrežemo v loncu praženega črnega kruha.

Koristno je vedeti

Kaj potrebujete za kuhanje okusne kunčje juhe? Recept ni edina stvar, ki bi jo moral pripraviti kuharski kuhar. Prav tako morate poznati nekatere skrivnosti njegove priprave:

• Najbolje je uporabiti meso mladih kuncev za kuhanje, katerih trupi so svetlo rožnate barve.
• Broth bo izkazalo, da je pregledna, če je kuhana na nizkem ognju.
• Priporočljivo je, da se meso starega zajca marinira, tako da postane bolj mehko in sočno. Poleg tega se lahko trajanje kuhanja zmanjša z mariniranjem.

Rabbit juha: Specialists Share Recipe of Priprava

Zajec v naši prehrani ni pogosto prisoten. Medtem kulinarični strokovnjaki menijo, da mnogi ljudje podcenjujejo okus in lastnosti zajca. Iz nje lahko skuhate različne jedi: enolončnice, pečenke itd. Juha ni nič manj okusna in zdrava jed. Torej, kako je zajec juha narejena? Recepti so zelo različni, veliko jih je, vendar smo izbrali najbolj cenovno ugodne. Tehnologija je tako preprosta, da ne morete skrbeti, da nekaj ne bo delovalo. Zagotavljamo vam: če upoštevate nasvete in algoritem ukrepov, se bo proces kuhanja spremenil v preprosto, a zanimivo in razburljivo dejanje.

Ponavadi začnejo s pripravo mesa - uporabite hrbet, prsi in noge. Deli trupa je treba narezati na majhne koščke, dodati vodo in zavreti. Za razbremenitev juhe od specifičnega vonja je priporočljivo namakati meso v vodi. Za vre za juho celoten kunčji trup, traja od pol ure do dveh ur. Trup, razrezan na kose, kuhamo približno 40 minut.

Ko je meso kuhano, dodajte žita, fižol, krompir in drugo zelenjavo. Po receptu lahko zajčjo juho začinimo s testeninami in gobami, dodamo slanino za okus ali drugo dimljeno meso. Uporabljajo se tudi začimbe in zelenice.

Zajčja juha: recept z rezanci

Ta juha velja za vsestransko jed, ki jo je mogoče varno vključiti v prehrano odraslih in v otroški meni. Dodajanje testenin bo okusno in nežno, korenje, paprike in zelenice pa bodo povečale svetlost. Vroča juha, jo priporočamo, da jo okrasite s svežim peteršiljem in začinite z žlico kisle smetane - tako da bo dobil še lepši videz.

Sestavine

Za pripravo 6 obrokov je treba uporabiti:

• kunčje meso - 1,5 kg;
• čebula (čebula) - 2 kos;
• paradižnik - 3 kos;
• krompir - 300 g;
• 2 korenje;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• rezanci - 50 g;
• voda - 1500 ml;
• koper - 30 g;
• peteršilj (posušen) - 30 g;
• lovorjev list - 2 kos.

Vsebnost kalorij takšne posode: 58 kcal. Za pripravo bo trajalo 2 uri. Zasnovan za večerjo.

Kuhanje

Meso je treba razdeliti na majhne koščke in zaliti z vodo. Juha je kuhana na zelo nizki temperaturi, priporočljivo je odstraniti peno. Po 20 minutah dodajte polovico korenja, čebule, lovorjev list (glej recept). Po tem kuhamo eno uro, zelenjavo odstranimo. Nato je treba meso odstraniti iz semena, dati v posodo. Krompir narežite na kocke, razrežite paradižnik. Potem so prilepljeni čebulni obročki s korenjem narezani na trakove, po katerih se vsa zelenjava pošlje v juho. Bujon hranimo v stanju tromosti 20 minut. Položite vermicelli, zelenice, da kuhamo 5 minut. Nato juho še vedno infundirajte približno 10 minut. Na koncu se vlije v plošče, posute z zelenimi, okrašen s pol kuhana kuhana jajca.

Kako kuhati juho v počasnem štedilniku

Avtorji receptov zagotavljajo, da se juha iz zajca v počasnem štedilniku pripravi preprosto in hitro, saj naprava omogoča gospodarju, da v posodo vstavi hrano, ne da bi posegala v proces.

Najprej morate olupiti zelenjavo, jih narezati na kocke, jih položiti v skledo s testeninami ali žitaricami. Dalje, zajec meso je razdeljen na velike koščke, začinjen z začimbami in vlije vrelo vodo. Če želite kuhati juho v bujonu za zajce v načinu "juha", bo hostesa morala porabiti približno 1 uro. Končna obdelava se postreže z suhim zeliščem z malo maščobe.

Kuhanje juha z grahom: sestavine

Za pripravo 7 obrokov grahove juhe z zajcem je v receptu predvideno:

• grah - 200 g;
• kunčje meso - 300 g;
• krompir - 300 g;
• 1 korenček;
• paradižnikova pasta - 1 žlica. l.
• čebula - 50 g;
• adjika - 1 žlička;
• voda - 2,5 litra;
• soli - 1,5 žlice. l.
• črni poper (zemlja) - 0,5 žličke;
• črni poper (grah) - 0,3 žličke;
• lovorjev list - 2 kom.
• rastlinsko olje (rafinirano) - 20 ml;
• posušen peteršilj - 0,5 žličke.

Faze kuhanja

Da bi to okusno, hranljivo in nenavadno juho morate zaloge, po receptu, grah, kunčje meso, krompir, čebulo, korenje, paradižnikova pasta, majhno količino začimb in adzhika. Grah je treba oprati in hraniti v topli vodi eno uro in pol.

Meso kuncev, ker ga bo potrebno pripraviti precej dolgo, je pred kuhanjem. Da bi to naredili, je trup opran, odstranite odvečne filme in nalijte 2 litra vode (nasoljene). Kuhamo dve uri, občasno odstranimo peno iz juhe.

Nato se korenje očisti, opere in narežemo na tanke polobročke. Čebulo je priporočljivo očistiti in namočiti 10 minut v hladni vodi, da ostane ostrina okusa. Prav tako se razreže v tanke pol-obroče. Krompir se olupi, opere in narežemo na majhne koščke. Ko je kunčje meso mehko, ga je treba odstraniti iz juhe in ohladiti. Naslednje v vroči juhi potopi krompir in začimbe. Kuhani krompir do pol kuhanega pod polzaprtim pokrovom.

Nato zlijte malo olja (zelenjavo) v globoko ponev in prepražite korenje in čebulo, dokler ne dobite zlato rjave barve. Ohlajeno meso je treba ločiti od kosti in narezati na majhne koščke. Za korenje in čebulo dodamo 0,5 litra tople vode (soljeno), 1 žlica. l paradižnikova pasta in narezano kunčje meso. Nato je vse dobro premešano in pustimo, da zavre. Potem se krompir doda grah, ki so narejeni pol-pripravljeni in kuhajo približno 10-15 minut. Ko postane mehak, mu dodajte meso. Vse dobro premešamo in kuhamo približno 5 minut. Približno eno minuto pred kuhanjem dodajte 0,5 žličke v bujon. peteršilj in po potrebi preizkusite sol, dodajte sol.

Ko je juha odstranjena iz toplote, jo je treba pustiti, da se napolni približno pol ure pod pokrovom. Služijo juho je priporočljivo vroče s kislo smetano ali majonezo.

Okusna in zdrava juha - dojenček

Nutricionisti pravijo, da je za otroke zelo pomembno, da za želodec pripravijo uravnoteženo in zdravo hrano, bogato z vitamini. V prehrani otroka je vsekakor treba vključiti juhe, ki jih lahko pripravimo tudi na osnovi kuncev. Otroška juha (recepti za otroke so predstavljeni pozneje v članku) je dovoljena otroku že od 8. meseca starosti. Ker zajec vsebuje veliko kalcija in fosforja, strokovnjaki za prehrano menijo, da je to meso zelo koristno za rastoče telo otrok. Poleg tega je znano, da se zlahka prebavi in ​​popolnoma absorbira.

Pediatri priporočajo vrelo kunčje meso z večkratnim menjavanjem vode, da bi zmanjšali stopnjo škodljivih ekstraktivnih snovi v izdelku.

Sestava

Eden od receptov predlaga uporabo dveh delov naslednjih sestavin za kuhanje:

• zajčje prsi - 200 g;
• voda - 1700 ml;
• čebula - 1 kos;
• 1 korenček;
• riž - 40 g

Kuhinjska juha bo morala porabiti do 1,5 ure, namenjena pa bo za kosilo. Kalorije: 46 kcal.

Kuhanje

Meso se vlije z enim kozarcem vode, kuha in nato se tekočina odvaja. Nato vlijemo pol litra vode v ponev in kuhamo eno uro. Dodamo nasekljano čebulo, narezane korenje (praženje ni vključeno!) In kuhamo približno 10 minut. Začinite z rižem in zavrite še 20 minut. Če želite, lahko jedu dodate zeleni grah in bučke, namesto riža pa uporabite testenine. Za otroke, mlajše od 1 leta, lahko juho z mešalnikom sesekljate v pire.

Rabbit juha z zelje

Za pripravo 2 obrokov je priporočljivo uporabiti naslednje sestavine:

• 100 g fileja;
• 1 krompir;
• 1 korenček;
• 100 gramov zelja (cvetača);
• 1/4 čebule;
• 200 ml vode;
• sol - po okusu.

Kako kuhati

File kuncev narežemo na koščke, damo v posodo z vodo in zavremo. Prvo juho priporočamo za odvajanje in prelijemo z novo čisto vodo. Nato se juha ponovno zavre. Nato očistite krompir, narežite na kocke in dodajte kuncu. Kuhajte 10 minut. Po tem boste morali očistiti čebulo in korenje. Operite korenje in naribajte. Čebulo tudi operemo in drobno narežemo z nožem. Zelenjavo damo v juho in kuhamo približno 5 minut. Nato zelje sperite, razstavite na majhne cvetove in jih položite v juho. Nato solimo in kuhamo, dokler se popolnoma ne skuha še 10 minut.

Za zelo majhno jedo lahko juho zmešate z mešalnikom. Po želji je tam dovoljeno malo zelenja. Ta jed privlači ne le otroke, ampak tudi odrasle. Dober tek!