Kutine z mesom: kuharski recepti

Dišeča kutina je trdega in trpkega okusa. Zato je to sadje skoraj nemogoče uporabljati sveže, razen kot dodatek k čaju namesto limone. Medtem, med toplotno obdelavo, kutina postane mehka in daje glavni jed prijeten kisli okus in rafinirano aromo. Med kuhanjem ali pečenjem mesu dodamo sadne rezine, nato jih razporedimo na ploščo in postrežemo kot prilogo. Kuhate lahko tudi druge jedi iz dišečih sadežev. V članku so predstavljeni recepti za kutino z mesom. Vsakdo si lahko izbere idealno možnost.

Goveja obara z kutinami

Skrivnost kuhanja mesa je prava marinada in dobra priloga. Zaželeno je, da so pripravljeni skupaj. Potem prilogo, namočeno z mesnim sokom in dobite neverjetno okusno.

Med vsemi sortami receptov z kutinami z mesom, velja naslednja možnost za eno najbolj uspešnih. Spodaj je korak za korakom algoritem. obara z govejim mesom z okrasom:

1. Najprej je treba marinirati meso. Če želite to narediti, v majhno skledo, zmešajte oljčno olje (2 žlici. L.) in kis (1 žlička.), Dodajte sok pol limone, ščepec jeera, zvezda zvezdico, poper sladki grah in lovorjev list (3 kom.), provansalska zelišča (1 žlica. l.).
2. Goveje meso se drgne s kuhano marinado, položi v vrečko in pošlje v hladilnik 1 uro.
3. Meso se razreže na majhne koščke in ocvrti v ponvi z rastlinskim oljem. Pečena govedina mora biti na obeh straneh približno 5 minut.
4. V ločeni posodi za pripravo kutine. Plodovi se narezujejo na velike koščke, čebula - polobroči. Prvič, čebulo v majhni količini rastlinskega olja se prilepi na ponvi, nato pa ji dodamo kutino. Popecite 10 minut.
5. Ko rdeči sok preneha izstopati iz govejega mesa, se kutina s čebulo prestavi na posodo za meso. Pod pokrovom se jed pripravi še 10 minut.
6. 5 minut pred pripravljenostjo dodamo sol in poper. Pred serviranjem potresemo z zelenjavo.

Meso s kutino v počasnem štedilniku

Svinjina je idealna za to jed. V počasnem štedilniku je meso sočno, mehko in dišeče. Po eni uri bo končna obdelava strežena za mizo.

Kuhanje kutine z mesom je naslednje:

1. Rastlinsko olje se vlije v skledo multicookerja, čebulo položimo v polobročke in koščke svinjine.
2. Nastavite način kuhanja "Praženje" ali "Pečenje" za 10 minut.
3. V tem času, narezane kutine.
4. Po zvočnem signalu konca programa se v skledo dodajo dunje, sol in poper, polni pa se več vode.
5. Nastavite način "Kaljenje" za 1 uro. Na krožniku se svinjina položi skupaj s prilogo.

Kako pečemo meso s kutinami

To jed lahko postrežemo kot glavni ali zanimiv prigrizek. Kuhanje mesa s kutinami v pečici bo enostavno, če sledite naslednjemu zaporedju dejanj:

1. Kos svinjine, ki tehta 700 g (hrbet, vrat), se posuši in na vsakih 1 cm naredite globoke kose.
2. Meso zmešamo z mešanico soli (1 čajna žlička), zmletih črnih poprov in timijana. Pustite, da svinjina marinira dve uri.
3. Kožo olupimo in narežemo na tanke rezine. Vstavite jih v globoke reze.
4. Meso položite na folijo, potem ko naredite visoke strani.
5. Svinjino pošljite 10 minut v ogreti pečici (180 ° C).
6. Čez nekaj časa odstranite meso, na njega nanesite 100 ml rdečega vina, nato pa folijo dobro zatesnite.
7. Prašičje pecite še 1 uro.
8. 10 minut pred koncem kuhanja odprite folijo in pustite meso rdeče. Da svinjina ni suha, je priporočljivo, da jo zalijejo s sproščenim sokom.

Kutine z mesom v rokavu

Sočna svinjina s pikantnim okusom in neverjetnim okusom se bo pojavila, če boste kuhali jed po naslednjem receptu. Samo sledite nekaj korakom:

1. Dunja (1 kos.) Operite in narežite na rezine naravnost iz kože.
2. Maslo (100 g) raztopimo v ponvi. Pripravljene rezine prepražimo do zlato rjave.
3. Svinjina (500 g) narežemo na velike kose. V preostalem olju prepražimo meso z vseh strani.
4. Začimbe dajte v pekač: čajna žlička soli, začimbe za meso, pehtran in 3 rezine fino narezanega česna. Za začimbe dajte svinjino in kutino.
5. Zaščitite rokav in ga 40 minut pošljite v pečico, segreto na 190 ° C.

Spodaj so še drugi recepti z mesom. V procesu kuhanja je pomembno upoštevati natančen recept.

Uzbek plov s kutinami in mesom

Ta tradicionalna orientalska jed se pripravlja v naslednjem zaporedju:

1. Jagnječja maščoba se segreva v kotlu. Takoj ko se utopi, jo je treba takoj odstraniti. Lahko se uporablja in rastlinsko olje.
2. Čebula (1 kg), narezana na pol-obročke, se spusti v segreto maščobo. Ko pridobi zlato barvo, lahko položite narezano meso (1 kg).
3. Jagnje mora biti ocvrte do rjave skorje in šele nato lahko dodate korenje.
4. Dodajte mesu s čebulo začimbe za pilaf ali žlico zire.
5. V kotlino nalijte vodo tako, da pokriva meso za 2 cm.
6. Pustite omako (zirvak), da zavre, nato v njej položite celo vročo papriko, narežemo na 4 dele kutine in 2 glavi česna. Dodajte žlico soli. S počasnim kuhanjem kuhamo 40 minut.
7. V tem času, riža sort Devzira (1 kg) je namočeno v topli vodi za 30 minut in nato sprati pod hladno vodo do 7-krat.
8. Riž nalijemo v rahlo nasoljen zirvak in nad proizvod vlijemo 2 cm vode.
9. Takoj ko voda zavre, se kotel odstrani iz toplote in prekrije s pokrovom, zavito v brisačo. V tej obliki lahko pustite 30 minut ali več.

Kutine recepti z mesom, ki jih je enostavno pripraviti. Vendar so jedi zelo okusne in zadovoljive.

Meso iz kutin

S poznim jesenskim sadjem lahko pripravite govedino, svinjino in jagnjetino. Toda izkušeni kuharji zagotavljajo, da je telečje meso še posebej okusno s kutinami. Kisli sok nevtralizira vse maščobe in naredi meso mehko, dobesedno se topi v ustih.

Priprava po korakih je sestavljena iz več faz:

1. Kutina (3 kosi) je olupljena in narezana na tanke rezine.
2. Teletina (500 g) je narezana na majhne koščke in čebula se zdrobi v polobročke.
3. Meso in čebulo se ocvrta v rastlinskem olju, dokler se ne skorja. Doda se sol.
4. Na dnu lonca položite plast kutine in na vrhu - polovico svinjine s čebulo.
5. Nato še enkrat narežemo narezano rumeno sadje in polovico teletine. Zgoraj je meso prekrito s kutinami in polilo z mesno juho (400 ml).
6. V pečici pečemo 50 minut pri temperaturi 180 ° C.

Pečena svinjina s kutinami

Po naslednjem receptu lahko pripravite še eno okusno jed v lončkih. Iz sestavin, navedenih v navodilih po korakih, dobimo 3 obroke. Postopek v postopku kuhanja:

1. Svinjina (500 g) je narezana na majhne koščke, nasoljena, poper in prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem.
2. Čebulo narežemo na pol obročke in prerežemo v ločeno posodo.
3. Krompir (6 kosov) se olupi in narežemo na majhne koščke.
4. V lončkih (3 kose) položite plasti svinjine, krompirja in čebule. Na vrh nalijemo 50 ml slane juhe ali vode.
5. Posode se postavijo v hladno pečico. Po tem nastavimo temperaturo na 180 ° C. Pečemo 1 uro.
6. V tem času je kutina narezana na kocke.
7. Kutine so razporejene v vročih lončkih, nato pa se postopek kuhanja nadaljuje še 40 minut.

Jedi z kutinami in mesom postrežejo vroče. Pripravijo se lahko za večerjo ali za praznično mizo.

Kutine polnjene z mesom

Korak za korakom pripravimo naslednjo jed v tem zaporedju:

1. Sol, drobno nasekljano čebulo in česen, začimbe po okusu in zelenjavo dodamo kse govedine ali piščanca (450 g).
2. Kutina (4 kosa) se razreže na pol. Z majhnim ostrim nožem odstranimo pulpo (stene ostanejo debele približno 1 cm).
3. Polovice kutine so polnjene z mletim mesom, položene v pekač in poslane v pečico (180 ° C) 20 minut.
4. Posoda se odstrani iz pečice. Vsaka polovica kutine je zalita s kislo smetanovo omako. Za njegovo pripravo, kislo smetano (4 žlice) se zmeša z enako količino smetane, začimb in soli. Poleg tega v pekač nalijemo 300 ml vode, nato pa jo ponovno pošljemo v pečico za 40 minut.
5. Če želite preveriti pripravljenost jed, kutine prebodene z nožem. Z lahkoto bi moral iti v vsako sadje.
6. Polovico gotove kutine potresemo s sirom.