Kvina džem: recept. Rezine dunje

Ste že kdaj poskusili dunjo? Ne? Potem vam priporočamo, da ga naredite zdaj. Za to ne potrebujete veliko sestavin. Čeprav lahko čas kuhanja takšne poslastice traja od nekaj ur do več dni. Toda na koncu bodo vsi vaši napori popolnoma upravičeni. Dobili boste zelo dišečo in okusno dunjo, ki jo lahko uživate skozi dolgo in hladno zimo.

Kako je narejena takšna sladica? Za njegovo ustvarjanje je veliko receptov. V nadaljevanju predstavljamo samo najbolj preprosto in priljubljeno.

Splošne informacije

Preden vam povem, kako narediti marmelado, morate povedati, kakšno sadje je.

Kutine imenujemo lesnata rastlina, ki pripada družini Pink. Pri kuhanju je običajno uporabljati samo okusno in zdravo sadje. To je jabolko (lažno) s petimi semenskimi gnezdi. To sadje ima dlakasto površino, okroglo ali hruškasto, rumeno ali barvo limone.

Meso predstavljenega sadja je lahka, zelo dišeča in precej žilava. Okus dunje je sladkast, vendar trden in adstringenten. Uporablja se ne samo za izdelavo marmelade, ampak tudi za ustvarjanje glavnih jedi, kot tudi različne solate.

Okusna jamica iz kutine: recept po korakih

Kot smo že omenili, lahko pripravo sladice iz takšnega sadja opravimo na različne načine. V tem delu članka bomo pogledali recept z vodo in vanilijo.

Torej, zastoj iz kutin zahteva uporabo:

• sladkor iz peska - 1 kg;
• zrela kutina - 1 kg;
• filtrirana pitna voda - 3 polna očala;
• dišečega vanilina - nekaj listkov (po lastni presoji).

Predelava sadja

Preden kuhamo džem iz kutine, morate predelati vse kupljeno sadje. Temeljito jih je treba oprati in nato posušiti na papirnih brisačah. Nato morate sadje olupiti, razrezati na 4 kose in odstraniti škatlo za seme. Po tem, vse sadje je treba sesekljan na srednje kosov.

Kuhanje sirupa in marmelade

Če vam je všeč marmelada iz kutine, priporočamo, da uporabite predstavljeni recept. Konec koncev, ta metoda vključuje uporabo vode, kar pomeni, da bo sladica z veliko sirupa. Za njeno pripravo je potrebno vzeti vrelo vodo in v njej dati sladkor. Po 3-minutni toplotni obdelavi vlijte kosi kutin v tekočino in počakajte, da voda ponovno zavre. Nato medenica z sestavinami, ki jih želite premakniti, pokrijte s časopisom in pustite v tem položaju nekaj ur. V tem primeru mora biti zastoj popolnoma hladen. Po tej toplotni obdelavi je treba ponoviti.

Priporočeno je, da opisana dejanja izvedete približno 3-4 krat. V tem času mora sirup pridobiti prijetno jantarno barvo.

Zaključna faza

Kutina džem, recept, o katerem razmišljamo, je precej tekoč. Po tretji ali štirikratni toplotni obdelavi je treba vsebino posode ponovno položiti na peč in kuhati, dokler koščki sadja niso popolnoma mehki. Hkrati, 5 minut pred ugasnitvijo požara, morate na sladico dodati aromatiziran vanilin.

Pravilno šivanje in skladiščenje

Kako narediti marmelado iz kutine, smo povedali. Toda kako ga dolgo ohraniti? Da bi to naredili, je treba domačo pripravo dati v sterilizirane kozarce. Morajo se držati nad paro in nato počakati na popolno sušenje. Po tem morate v posodo položiti vroče marmelado in jo hitro naviti. V tej obliki je treba desert obrniti, dokler se popolnoma ne ohladi. Priporočljivo ga je shraniti v kleti ali hladilniku.

Izdelava dunje z limono

Če želite dobiti bolj dišečo sladico in jo obdržati celo zimo, vam priporočamo, da to marmelado pripravite z dodatkom svežega limoninega soka.

Torej potrebujemo:

• sladkor iz peska - 1 kg;
• zrela kutina - 1 kg;
• filtrirana pitna voda - 400 ml;
• srednje velika limona - 1 sadje.

Priprava sestavin

Kutina marmelada z limono je tako enostavna in enostavna kot običajna sladica, ki je bila predstavljena zgoraj. Najprej morate obdelati vse plodove. Treba jih je oprati, posušiti in nato olupiti, narezati na 4 rezine in odstraniti škatlo za seme. Dalje, sadje je potrebno za sekanje v še manjše kose.

Kar se tiče limone, jo je treba le stisniti, medtem ko prejme približno pol kozarca svežega soka.

Toplotna obdelava

Quince džem za zimo naredi veliko gospodinje. Konec koncev je ta delikatesa pridobljena ne le zelo okusno in dišeče, ampak tudi presenetljivo koristno.

Ko se plodovi predelajo, jih je treba položiti v posodo in napolniti z dovolj vode (približno 1–1,6 litra). Po kuhanju je treba koščke sadja kuhati uro. Po določenem času je treba kutino ujeti z žlico z režami. Kot je za preostale decoction, potem je treba izmeriti 400 ml, sev in vlijemo v ponvi. Tam je treba tudi vlije granulirani sladkor Priporočljivo je, da se obe sestavini zavreta na majhnem ognju, dokler se sladki proizvod popolnoma ne stopi. V tem primeru je treba sirup ves čas mešati z žlico. V nasprotnem primeru bo zgorela.

Izdelava sladice

Kako kuhati dunje jam? Potem ko je sirup popolnoma pripravljen, vstavite vse koščke sadja in nato dobro premešajte in zavrite. V tej obliki je treba sladico kuhati na zelo majhnem ognju pol ure. Hkrati ne pozabite na mešanje sestavin.

Po tem, ko je poslastica kuhana 30 minut, jo je potrebno odstraniti iz peči in jo pokriti z debelo gazo. V tem stanju je treba sladico podpreti čez dan.

Naslednji dan je treba ponovno umakniti posodo s sladkim proizvodom in kuhati 35-40 minut. Po tem je treba izvesti naslednji preskus: z žlico se sirup iz posode kaplja na čisto in suho površino. Če se poslastica ne razširi in obdrži svojo obliko, je zastoj popolnoma pripravljen. Če tega pojava ne opazite, je treba toplotno obdelavo nadaljevati približno 7-14 minut. Mimogrede, pred izklopom (za 10-15 minut), dodajte sveže stisnjen limonin sok.

Kako roll?

Kot lahko vidite, dunja marmelado za zimo je precej enostavno. Ko je sladica popolnoma pripravljena, vzemite nekaj majhnih kozarcev in jih sterilizirajte na kakršenkoli način. Nato v posodah, morate pour vse pripravljene sladke in takoj roll up. Po ohladitvi, marmeladi, jo je treba odstraniti v hladni shrambi, kleti ali hladilniku.

Kuhanje sladice brez vode in drugih neobveznih sestavin.

Ali veste, kako kuhati marmelado iz kunje brez dodajanja vode? Če ne, bomo zdaj predstavili ta nenavaden način. Treba je opozoriti, da je ta sladica zelo preprosta, čeprav zahteva veliko časa.

Torej, da bi debele in okusne rezine dunje marmelado, morate kupiti:

• sladkor iz peska - 1 kg;
• zrela kutina - 1 kg.

Predelava sadja

Da bi kocke marmelade dunje okusne, morate kupiti samo zrelo in mehko sadje. Potrebno jih je temeljito oprati in nato posušiti s papirnatimi brisačami. Nato je treba kutino fino očistiti, razrezati na pol in odstraniti zaboj za seme. Na koncu je treba vse predelano sadje narezati na ne zelo debele rezine.

Priprava podlage

Kako narediti marmelado iz kutine brez uporabe vode? Da bi dobili okusno in flavorful sladico, morate narediti predelano sadje povečati svoj sok. Če želite to narediti, morajo dati v široko skledo bazena, nato pa pokrijemo s sladkorjem in dobro premešamo. V tej obliki je treba sestavine prekriti z gazo ali časopisom in pustiti pri sobni temperaturi, da se točno potrka. V tem času je treba v medenici oblikovati precej veliko količino sirupa.

Če se vam ne mudi, je priporočljivo, da raztegnete postopek namakanja sadja. Če želite to narediti, 1 kg sladkorja je treba razdeliti na 3 enake dele, in nato izmenično napolniti sesekljane kutine. In to je treba storiti vsak dan. Posledično lahko ta postopek traja približno 3-4 dni. V tem primeru boste dobili bolj okusno in dišeče marmelado.

Kako kuhati na štedilniku?

Ko se v medenici oblikuje veliko sirupa, ga je treba takoj spraviti na počasen ogenj. Po vretju sestavine jih je treba 45 minut kuhati na enak način. V tem primeru je priporočljivo ves čas mešati z veliko žlico, tako da ne gorijo na dno posode.

Zložite sladico

Po štirideset minutah kuhanja mora biti sladica brez dodajanja vode zelo gosta in viskozna. Če želite narediti bolj tekoče marmelado, vendar ob istem času, ne da bi v njej nalili tekočino, morate toplotno obdelavo preprosto zmanjšati na pol ure.

Pripravljena kutina sladica mora biti vroče vroče v steriliziranih kozarcih in valjani takoj. Ko so posode obrnjene z glavo navzdol, jih je treba hraniti, dokler se ne ohladijo in nato dajo v hladilnik, shrambo ali klet.

Naredimo okusno in nenavadno marmelado z orehi

Kutina džem z orehi je ne le zelo dišeča in okusna, temveč tudi precej hranljiva. Takšno sladico lahko varno predstavite gostom skupaj s čajem in sveže pripravljenim toastom.

Torej, da bi naredili marmelado iz kutin z orehi, morate kupiti:

• sladkor iz peska - 2 kg;
• zrela kutina - 2,5 kg;
• filtrirana pitna voda - 300 ml;
• olupljeni orehi - približno 300 g;
• srednje velika limona - 1 sadje.

Priprava sestavin

Preden naredite takšno poslastico, morate temeljito umiti kutin, posušiti jo, olupiti in narezati na pol. Nato odstranite zaboj za seme iz sadja in ga razrežite na rezine. Kot za limono, jo je treba oprati in zdrobiti v kašo neposredno z lupino. Prav tako je treba orehe splakniti in jih zdrobiti v veliko drobtino.

Izdelava marmelade

Po obdelavi kutine jo je potrebno položiti v sklenino in vlijevati 1 l vode. Kuhamo sadje za 10 minut, jih je treba odstraniti, in sev brozgo in se v količini 300 ml. Sladkor (1 kg) je treba v to tekočino preliti in raztopiti v počasnem ognju. Nato je v nastali sirup potrebno položiti sadove kutine in jih izpostaviti toplotni obdelavi (za 10 minut). Po določenem času je treba medenico z vsebino odstraniti na stran, pokriti s pokrovom in stati pri sobni temperaturi 9-13 ur. V tem času sadje postopoma absorbira sirup, postaja bolj sočno in okusno.

Zaključna faza

Po dajanju kutine v sirup je treba posodo postaviti nazaj na peč. Priporočljivo je kuhanje sestavin še približno eno uro z dodatkom še 1 kg sladkorja. V prihodnosti je treba jedi ponovno premakniti in vsebino vsebovati v 9 do 13 urah.

Če že tretjič postavimo marmelado na štedilnik, je treba dodati limono, sesekljano v kašo, in kislo orehe. Ko zmešate izdelke z veliko žlico, jih morate kuhati uro. V tem času se bo marmelada dobro zgostila, postala bolj dišeča in okusna.

Proces seinga

Če želite na hladnih zimskih večerovih praznovati dunje, je priporočljivo, da ga nalijete samo v sterilizirane kozarce. Hkrati je za izvedbo tega postopka potrebno le vroče. Na koncu morajo biti vse napolnjene posode zapakirane s kovinskimi pokrovi in ​​obrnjene. Po ohladitvi vseh pločevink jih je treba odstraniti v malo hladnejši prostor, kjer jih lahko shranimo šest mesecev.

Naj povzamemo

Zdaj veste, kako narediti marmelado z in brez vode in z njimi limona, limona sok in orehi. Kakršenkoli recept boste sami izbrali, boste v vsakem primeru imeli zelo okusno in zdravo domačo sladico. Priporočamo ga ob jedilni mizi skupaj z vročim čajem, kruhom ali sveže pripravljenim toastom.

Treba je opozoriti, da se lahko kutine ne samo džem, ampak tudi, na primer, marmelada, marmelada in druge sladkarije. Uživajte v obroku!