Hitra pizza: kuhajte doma. Domači pizza recept
Pizza, čeprav ni tradicionalna jed za Rusijo, je že dolgo in precej uspešno ujeta v jedilnik številnih družin. Domača pizza ugodno s po meri. Prvič, za njegovo pripravo, lahko uporabite skoraj vsako testo, vključno z puff in celo pecivo. Drugič, pizza, narejena z dušo, katere recept je izumila oseba, ki jo je pripravila, bo v vsakem primeru uživala gospodinjstvo. Tretja, najpomembnejša prednost domače pice, je preprostost in hitrost izvedbe. Ta članek je namenjen prav takšni edinstveni jedi, kot je hitra pizza. Vsakdo ga lahko pripravi doma, ker to ne bo zahtevalo ogromnih naporov.
Kaj potrebujete za hitro in okusno kuhanje pice
Kaj je domača pizza? Najprej je peka, zato je osnova za vsako pico testo. Malo kasneje bomo preučili več možnosti za takojšnje kuhanje. Druga pomembna komponenta je polnjenje. Kaj bo, odvisno samo od okusa okusa v družini: nekdo ljubi začinjene, nekdo ima slabost za sladko. Na kratko, domača pizza je ravno jed, ki jo lahko pripravimo brez kakršnihkoli receptov. Druga pomembna točka pri kuhanju je peka. Tudi tukaj je gostiteljica izbrana, kako se bo izvajala njena originalna pizza. Tako posodo lahko pripravite doma na več načinov: v pečici, počasnem štedilniku ali neposredno v ponvi. Torej, prve stvari najprej.
Katero testo je boljše?
Preden pripravite pico, morate izbrati pravo testo. Klasični recepti predlagajo uporabo kvasa. Za hitro pico, ki jo pripravite doma, lahko vzamete druge vrste: brez kvasa na kefir ali kislo smetano, puderski kvas ali brez kvasa in celo pecivo. Izbira vrsta preskusa odvisno od tega, kaj bo polnjenje na jed. Gostiteljica mora upoštevati nekaj točk:
- Za sočno pizzo s polnilom, ki lahko naredi sok, lahko uporabite testo s kvasom. V tem primeru mora biti podlaga predkuhana 5-10 minut, da se na njeni površini oblikuje skorja, in šele nato se razširi polnilo.
- Za suho polnjene pice lahko uporabite kakršnokoli testo. V tem primeru lahko pred pečenjem sestavne dele položite na podnožje.
- Za sladko pico je idealen kvas ali brez kvasa. Če jagode se uporabljajo za polnjenje, ki v procesu peke omogočajo veliko soka, je bolje vzeti testenine, saj je sposoben absorbirati tekočino.
Če morate kuhati pizzo v zelo kratkem času, lahko kuhate testo, ki vključuje kefir, kislo smetano ali majonezo, jajca in moko. Ta osnova se peče dovolj hitro, medtem ko oblikuje okusno hrustljavo.
Izbira polnjenja pice
Sprva je pizza, ki jo je vsakdo lahko privoščil doma, vključila v sestavo polnila tiste izdelke, ki so ostali od prejšnje večerje: obrezovanje kuhanega mesa, morskih sadežev ali rib, majhnih paradižnikov, začimb in zelenjave, zelenjave, gob in še veliko več. Obstajajo posebna kulinarična pravila, po katerih so polnilu dodali različne sestavine. omake: meso in klobase - rdeče, za morske sadeže in ribe - bele. Ta pravila še vedno obstajajo. Pred kuhanjem pice je pomembno, da jih zapomnite in uporabite, ker bo od njega odvisen njegov okus.
Za finale predelavo jedi kot vsi vemo, se uporablja sir. Večina receptov namiguje, da jo razrežemo na ribe in na vrhu škropi pico. V tem primeru je sirna skorja izenačena in tanka. Bolje je izbrati trde vrste sira, saj se lahko pod vplivom temperature talijo. Pri mesnih in ribjih picah je priporočljivo uporabljati ostre sire, toda za sladke so primernejši tisti z nevtralnim ali kremnim okusom.
Razmislite o več načinih kuhanja hitre pice doma.
Pizza iz pečice
Eden najpogostejših in najbolj priljubljenih načinov kuhanja pice doma je peka v pečici. Za pripravo na ta način potrebujete malo kvasa (puff ali plain) testa in seveda polnjenje. Da bi povečali hitrost kuhanja, je pomembno, da testo razvaljamo v tanki plasti, vendar ne manj kot 2 mm. Hitrost kuhanja je odvisna tudi od količine polnila in njegove vrste: v razsutem stanju in surove peke za dolgo časa, vendar za tanke in suhe bo dovolj za 20-30 minut pri temperaturi 200 stopinj.
Pizza v multivariate
Uporabite za kuhanje pice multicooker - to je eden od najlažjih načinov za hostesa, da prihranite čas. Seveda bo pica majhna, vendar je to edina pomanjkljivost. Testo je lahko katerikoli, vendar najprimernejši kvas ali kefir z jajci. V skledo damo tanko plast testa in ga namazamo z omako, primerno za polnjenje. Na vrh se namesti polnilo, sestavljeno iz tistih izdelkov, ki so izbrani na podlagi preferenc okusa. Sir se lahko doda takoj ali malo kasneje, 10-15 minut, preden je pica pripravljena. Po oblikovanju posode počasi kuhamo 35-40 minut.
Hitra pica v ponvi
Hitro pripravljeno domačo pizzo lahko pripravimo z običajno debelo steno. Kaj je ta pica? Lahko ga kuhate doma, tudi ko ni možnosti uporabe pečice ali počasnega štedilnika, zato je to najpreprostejša. Testo za takšno pico bi moralo biti vodeno, skoraj kot palačinka. V namaščeno posodo zlijte testo v tanko plast (približno 5 mm) in nanj nanesite nadev.
Treba je opozoriti, da morajo biti izdelki za to popolnoma pripravljeni in ne preveč sočni: narezane klobase ali klobase, kuhano meso ali ribe, češnjev paradižnik, listi in peteršilj bazilike, vsako kuhano zelenjavo (posušeno) ali sesekljano blanširano sadje. Sir je bolje naribati.
Ko je vse pripravljeno, se ponev, tesno prekrit s pokrovom, postavi na močan ogenj 5-7 minut. Po tem času se požar zmanjša in pico pripelje še 7-10 minut.