Bučna semena. Prednosti bučnih semen. Bučna semena: lastnosti

Buče rastejo v tropskih in subtropskih podnebjih. Domovinska buča je Latinska Amerika. Sprva so se uporabljali le za medicinske namene pri izdelavi zdravil za krepitev.

Postali so zelo priljubljeni Vzhodnoevropske države in v Mehiki. Tudi tam je mehiška omaka "Mole", ki vsebuje ta izdelek. Danes se buče gojijo v skoraj vseh državah sveta.

Dolgo časa so opazili, da bučna semena vsebujejo veliko dragocenih elementov. So užitni. Imajo ovalno ploščato obliko. Približno 0,5-1,2 cm v dolžino. Pokrita s trdno belo lupino. Uporablja se dozorela, očiščena in suha.

Področja uporabe sončničnih semen

Bučna semena se uporabljajo tako surovi kot ocvrti, žgani v pečici, dodamo cimet, sol ali sladkor. Izpostavljenost toploti ubije do 50% koristnih elementov.

Z mletjem semena v surovi obliki z vodo je mogoče dobiti nekaj podobnega mleku. V okusu je podoben sezamu ali mandlju. Semena so primerna tudi za kuhanje olja. Ima močan vonj, zato je pomešan z drugimi vrstami. Barva olja postane rdečkasta ali temno zelene barve. To olje je postalo razširjeno v vzhodni Evropi.

Sestava izdelka

Bučna semena imajo svojo sestavo: maščobno olje do 40%, eterično olje, kukurbitol, smolnate snovi, organske kisline, vitamini C in B1 do 0,2%, karoten 20%.

Strokovnjaki so jih imenovali "majhna lekarna", ker vsebujejo veliko uporabnih snovi, ki so potrebne za zdravje telesa: beljakovine, vlakna, mangan, železo, magnezij, fosfor, glutaminsko kislino, kalcij, selen, kalij, folno kislino. Vsebujejo tudi vitamin E, železo, cink, holin, lutein, triptofan, prehranska vlakna in vse to v njegovi naravni obliki.

Bučna semena: lastnosti

Ta navidezno enostaven izdelek lahko imenujemo neprecenljiv za človeško telo. Koristi bučnih semen so nesporne. Vsi elementi v izdelku lahko uravnavajo delovanje mnogih telesnih sistemov.

Bučna semena ugodno vplivajo na stanje srčno-žilnega sistema. Krepijo žilne stene in postanejo elastične, preprečujejo nastanek holesterola, izboljšajo krvno sliko, pozitivno vplivajo na delovanje srčne mišice, stabilizirajo pritisk in zmanjšajo. sladkorja v krvi.Linolna kislina krepi arterije.

Semena blagodejno vplivajo na prebavni trakt, saj tako neprijeten pojav kot zaprtje odpravljajo. Prispevajo k pravilni črevesni gibljivosti, pomagajo ljudem, ki trpijo za aerobno boleznijo. Svetujemo jim, da uporabijo tiste, ki so nagnjeni k boleznim v zraku in morju, pa tudi s prevozno boleznijo. Popolnoma odstranijo toksozo pri nosečnicah, odpravijo občutek slabosti.

Kvalitativna sestava

Skupaj z vitamini B normalizirajo delovanje višjega živčnega sistema. Živčni sistem se umiri, izboljšajo se psihološki kazalci, kot so spomin in pozornost. Na Kitajskem se domneva, da lahko semena izločijo osebo iz depresivnega stanja.

Cink, ki ga vsebujejo semena, vpliva na urogenitalno področje moških in žensk. Zaradi tega elementa v človeškem telesu nastaja hormon testosterona. Pomanjkanje povzroča neplodnost. To vpliva na reproduktivni sistem žensk, saj je odličen blokator raka materničnega vratu. Po mnenju zdravnikov je bučno olje zelo učinkovito pri zdravljenju simptomov adenoma prostate. Deluje na prostato s tvorbo hormonskih poškodb in s tem preprečuje degeneracijo te bolezni v maligno obliko.

Kako lahko izboljšam zdravje z bučo?

Bučnata semena so priporočljivo uporabljati za težave z uriniranjem.
Pomanjkanje cinka povzroča motnjo v spolnem razvoju mladostnika, izpuščaj na koži aken in povečanje ravni holesterola v krvi.

Znanstveniki so ugotovili, da zadostna količina cinka v človeškem telesu preprečuje takšne težave kot alkoholizem. Cink aktivno spodbuja proizvodnjo insulina.

Debelost je delno posledica pomanjkanja cinka. Glukoza se ne pretvarja v energijo, ampak v telesno maščobo.

Veliko cinka v zeleni lupini semena. Vrednost tega elementa pri ohranjanju zdravja je ogromna. Zaradi cinka postane koža, nohti in lasje čudoviti. Brez potrebne količine cinka je imunski sistem moten. Z njegovim pomanjkanjem nove imunske celice niso več prisotne in stare niso obnovljene. Zaradi pomanjkanja tega elementa so ljudje nagnjeni k zgodnjemu staranju, otroci in mladostniki - počasen fizični razvoj. Človeško telo ne more proizvajati samega cinka. Pomanjkanje se lahko nadomesti z vnosom hrane, ki vsebuje ta potreben element.

Bučna semena: zdravljenje

Kukurbitin prispeva k izgonu notranjih parazitov iz telesa. Za človeka je popolnoma varen, toda za črve se izkaže, da je uničujoč. Kukurbitin paralizira živčni sistem parazitov in povzroči njihovo smrt. Vsakodnevna uporaba surovega sončničnega semena ščiti osebo pred škodljivimi organizmi.

Zdravniki parazitologi pogosto priporočajo svojim pacientom, da vzamejo 100 g zdravila zjutraj na prazen želodec in ga splaknejo z vodo. Prednosti te metode so, da so semena naravni izdelek in ne dražijo želodčne sluznice.

Regenerativne in antiseptične lastnosti buče

Semena blagodejno vplivajo na celjenje opeklin. Tradicionalna medicina kot zdravilo za opekline, dermatitis in rane predlaga kašo iz svežih bučnih semen. V ta namen se semena zdrobijo, zavijejo v gazo, zložijo v dve plasti in nanesemo na prizadeto območje. V eni uri se bolečina začne umiriti in rana se zaceli.

Bolniki, ki trpijo zaradi vnetnih procesov v sklepih in osteoporozi, občutijo občutno olajšanje, kadar so vključeni v prehrano tega izdelka. Semena prispevajo k obnovi kostnega tkiva. Za razliko od zdravil ne povzročajo neželenih učinkov.

Načini uporabe in shranjevanja

Semena se najbolje posušijo. Lahko jih pripravite doma. Vzemite semena, jih razporedite na pladenj in posušite. Na pladenj morate položiti papir. Ko čutite, da so dosegli želeno stanje, jih morate položiti v stekleno posodo. Za te namene se uporabljajo tudi vreče. Ne uporabljajte celofana. V njem se bo seme pokvarilo.

Pri nakupu semen in bučne moke je treba paziti na pomembno dejstvo: semena ne smejo biti očiščena zgornje zelene kože, moka pa ima običajno zelenkasto barvo, kar je zanesljiv znak uporabnosti semena.

Kulinarični nasveti

Bučna semena lahko spremenijo vaš meni. Polnijo ocvrto ali paro zelenjavo. Sveže zelenjavne solate bodo prav tako dobile edinstven okus, če jim dodate nekaj semen.

Lahko narediš odlično omako. Če želite to narediti, sesekljajte semena, dodajte nariban česen in drobno sesekljane cilantro in peteršilj. Vse to je treba ponovno napolniti z olivnim oljem in dodamo limonin sok.

Kontraindikacije za uporabo

Za vse zgoraj navedeno dodajte nekaj kontraindikacij za uporabo semen. Zdravniki odsvetujejo prehranjevanje bučna semena ljudi, ki trpijo zaradi povečane kislosti želodca, kot tudi z različnimi oblikami črevesne obstrukcije.

Za nekatere ljudi buča povzroča alergije. V primeru individualne nestrpnosti tudi ni vredno tveganja.

Poraba velikih količin sončničnih semen lahko povzroči škodljive učinke na sklepe, karies in debelost.