Bučne jedi: recepti s fotografijami

Pumpkin - priljubljena jesenska zelenjava, za katero je značilna bogata vitaminska in mineralna sestava. Njegova sladka oranžna kaša se pogosto uporablja v kuhanju in služi kot osnova za ustvarjanje različnih dobrot. Izdelujejo vse vrste juh, jedi, pite, muffine in druge gastronomske užitke. V današnji publikaciji bomo podrobno preučili univerzalne recepte za bučne jedi.

Palačinke

Ta jed, ki jo je enostavno pripraviti, bo navdušila tako odrasle kot otroke. Ponuja se v obliki toplote s kislo smetano, medom, kondenziranim mlekom ali katerim koli sladkim prelivom. Zjutraj lebdeti svetle sladke palačinke, boste potrebovali:

• 100 g sveže kisle smetane brez kisline.
• 200 g surove buče.
• . TSP apnenčasta soda.
• 1 žlica. l sladkorja
• 3 žlice. l moke.
• ½ vrečke vanilije.
• Sol in rastlinsko olje.

To je ena najpreprostejših jedi z bučo. Fotografije samih palačink si lahko ogledate malo višje, za zdaj pa se ukvarjamo z razlikami v njihovi pripravi. Oprane in olupljene buče narežemo na majhne koščke, na kratko vre v vrelo vodo in obdelamo z mešalnikom. Nastalo pire se dopolni s sladkorjem, vanilijo, soljo, moko, kislo smetano in sodo. Vse je dobro premešano, naneseno z žlico na oljno ploščo in porjavljeno na obeh straneh.

Pečemo s krompirjem in svinjino

Ta recept za okusno bučno jed je zagotovo uporaben za ljubitelje bogatih domačih jedi. Da bi jo sami ustvarili v svoji kuhinji, boste potrebovali:

• 400 g svinjske kaše (boljše lopate).
• 400 g surove buče.
• 4 velika krompirja.
• 3 poper.
• Sol, lovorov list, bazilika, voda in rastlinsko olje.

Začnite kuhati to bučno jed, ki jo potrebujete, s predelavo svinjine. To se opere, očisti filmov, narežemo na porcije in ocvrte v vročem rastlinskem olju. Rezanemu krompirju, bučnim kockam, solju in začimbam dodamo porumenelemu mesu. Skoraj takoj vse to vlije 80 ml vode in obara pod pokrovom do mehkega svinjine in zelenjave. Postrezite pečenke v a la carte krožnikih, ki so predhodno okrašeni z baziliko.

Buča pečene s sirom

Svetla, preprosta in zelo okusna poslastica je odličen dodatek k perutnini ali mesu. Da bi naredili to preprosto bučno jed, boste potrebovali:

• 100 g dobrega trdega sira.
• 500 g surove buče.
• 2 stroka česna.
• 2 žlici. l francoska gorčica.
• Sol, mleti poper, peteršilj in rastlinsko olje.

Začnite igrati ta preprost recept za okusno bučno posodo z obdelavo glavne sestavine. Oranžna zelenjava se opere, očisti, narežemo na velike kocke in položimo v globoko toplotno odporno zmogljivost. Prav tako pošljite sol, začimbe, zdrobljen česen, gorčico in žlico rastlinskega olja. Vse nežno premešamo, posipamo s sirovimi čipi in pečemo približno 25 minut pri 180 ^° C.

Testenine z bučo in mletim mesom

Ljubitelji hrane se prepričajte, da uživate v tem preprostem receptu. Krožnik iz buče, testenin in mletih mesa je zelo kaloričen in lahko nadomesti polni obrok za vso družino. Za pripravo je potrebno:

• 500 g polnjenja.
• 200 g surove buče.
• 500 gramov testenin.
• Glava čebule.
• Chive.
• Sol, mleti poper, rafinirano in maslo.

Ta hiter recept za jedi iz buč ne bo povzročil težav niti za tiste, ki nimajo nič s kuhanjem. Za začetek, se mleto meso ocvrti v namazani vroči ponev. Nato izmenično dodajte koščke buč in čebule pol obročke nanj. Vse to je začinjeno, nasoljeno in dopolnjeno z mletim česnom. V naslednjem koraku zelenjavo in mleto meso dodamo maslo in predkuhano testenino. Končno posodo za kratek čas segrejemo na majhnem ognju, poravnamo v porcije in odcedimo s sirovimi čipi.

Bučna pečen s svinjino

Meso z zelenjavo, začimbami in sirom bo dragoceno dekoracijo vsakega praznika. Zato bo ta recept za buče jedi zagotovo zanimajo gospodinje, ki nameravajo organizirati družinsko zabavo. Za ponavljanje na domu boste potrebovali:

• 1 kg ohlajenega svinjskega mesa brez kosti.
• 1 kg surove buče.
• 200 g majoneze.
• 200 g neakutnega ketchupa.
• 250 g dobrega trdega sira.
• 2 stroka česna.
• 1 čajna žlička. koriander.
• Sol, rastlinsko olje in mleti poper.

Oprana buča se očisti iz kož in semena, narežemo na približno enake koščke in razmažemo na namazan pekač. Top vse zamazane z omako iz koriandra, česna, popra, soli, majoneze in ketchupa, nato pa prekrite z zlomljenimi sloji svinjine. Meso zopet zaliti pikantno preliv. Plasti se izmenjujejo, dokler se ne uporabijo vse sestavine. Dobljeno gredico zmeljemo s sirovimi čipi in pošljemo v pečico. Posodo pečemo približno 40-50 minut pri 180 ^o C.

Manti

Ta recept za okusno bučno jed je izumila orientalska ljubica. Ker traja proces rekonstrukcije veliko časa, poskrbite, da boste imeli pri roki vse, kar potrebujete. V tem primeru boste potrebovali:

• 350 ml filtrirane vode.
• 1 kg moke.
• Sol

Vse to je potrebno za gnetenje testa. Za polnjenje morate dodatno pripraviti:

• 1 kg narezane buče.
• 400 g čebule.
• 300 g masla (maslo).
• Sol in mleti poper.

Predizolirano moko vlijemo v posodo s slano toplo vodo in dobro premešamo. Nastalo testo se razdeli na koščke, od katerih se vsako splošči v ploščato pogačo in napolni s sesekljano bučno in sesekljano čebulo. Vrh razporedite na majhen kos hladnega olja. Izdelki, narejeni v obliki mantija, zavrejo do konca.

Piščančji koščki z bučo

To je zanimiva in zelo zdrava jed, ki je najbolj primerna za otroško hrano. Dobro se ujema z zelenjavnimi solatami, žitaricami in pire krompirjem. Za to potrebujete:

• 400 g ohlajenega piščančjega fileja.
• 150 g surove buče.
• 2 jajca.
• 2 žlici. l moke (s potiskom).
• 3 žlice. l sveža kisla kisla smetana.
• Glava čebule.
• Sol, česen, mleti poper in rastlinsko olje.

Predpranje in obrišite piščanca, narežite na majhne koščke, kolikor je mogoče, in združite s sekljano čebulo. Dodajo se tudi sol, začimbe, zdrobljen česen, kisla smetana, jajca, moka in buča. Vse skupaj temeljito premešamo, z žlico jo položimo na segreto oljno posodo in nekaj minut na obeh straneh. Iste burgerje lahko kuhate v dvojnem kotlu. Ampak potem v nadevu namesto moke, je zaželeno, da dodate zdroba.

Krofi

Poleg prvega in drugega tečaja lahko iz buče pripravite okusne sladke pecivo. Za izdelavo mehkih krofov potrebujete:

• 15 g stisnjenega kvasa.
• 500 g surove buče.
• 200 ml dezodoriranega rastlinskega olja.
• 2 skodelici moke.
• 1 žlica. l sladkorja
• Sladki prah.

Predkuhana in pirena buča v kombinaciji s sladkorjem, kvasom in žlico rastlinskega olja. Vse se intenzivno meša in pusti nekaj ur v vročini. Po določenem času se oblikujejo krofi iz približanega testa, ocvrtega v vrelem rastlinskem olju in posuto s sladkim prahom.

Piškote

Ta hiter recept za okusno bučno jed bo zagotovo v osebni zbirki poznavalcev dišečih domačih peciv. Za služenje takšnih kolačkov za družinski čaj boste potrebovali:

• 50 g nesoljenega masla.
• 500 g surove buče.
• Of skodelico sladkorja.
• ¾ skodelice moke.
• 1/3 žličke hitro pecilni soda.
• 2 žlici. l lipov med.
• Surovo jajce
• Na peščici rozin in orehov.

V globokem zabojniku združite med, sladkor, jajce in mehko maslo. Vse intenzivno obdelamo z mešalnikom, nato pa dopolnimo z naribanim bučnim, sodom, moko, oreški in rozinami. Končno testo položimo v namaščene skodelice in pečemo približno 17 minut pri 200 ^° C.

Buče polnjene z rižem

Ta dišeča in sladka poslastica bo dragocena najdba za mnoge mame, ki ne vedo, kako diverzificirati otroški meni. Da bi pripravili okusno in preprosto bučno jed, boste potrebovali:

• Skodelico riža.
• ½ pakiranja masla.
• Kozarec rozin.
• Skodelica kisle smetane.
• Mala buča.
• 6 beljakovin.
• 5 rumenjakov.
• Sladkor in sol (po okusu).

Z oprano buče nežno odrežite vrh in odstranite meso. Slednji je rahlo dovoljen, nato pa v kombinaciji z kuhanim rižem, kislo smetano, maslom, rozinami, rumenjaki razbito s sladkorjem, soljo in stepanimi belci. Vse nežno zmešamo in damo v notranjost očiščene buče. Nastalo gredico se pošlje v pečico in peče do mehkega.

Kremna juha iz slanine

Ta preprosta bučna jed je najbolj primerna za družinsko večerjo. Ima prijeten okus in občutljivo, kremasto strukturo. Da bi nahranili svoje najdražje s tako svetlo in dišečo juho, boste potrebovali:

• 125 g prekajene slanine.
• 750 ml juhe (zelenjava ali piščanec).
• 250 g slanine.
• 2 korenje.
• Srednja čebula.
• Mala buča.
• 3 žlice. l kisla smetana.
• Sol, mleti poper, zelišča in dezodorirano rastlinsko olje.

Olupljeni in sesekljani buče se položijo v lonec, dopolnijo z naribanim korenjem, zlijemo z juho in kuhamo približno dvajset minut od trenutka vrenja. Nato zelenjavo obdelamo z mešalnikom, nasolimo, popražimo, dopolnimo s kislo smetano, porjavljeno čebulo, praženo slanino in narezano zelenjavo.

Riževa kaša

Ta okusna in zelo dišeča bučna jed je primerna ne samo za odrasle, temveč tudi za male jedo. Če želite kuhati tako zdravo sladko kašo, boste potrebovali:

• 150 gramov belega riža.
• 500 g surove buče.
• 50 g masla (maslo).
• 2 skodelici polnega mleka.
• 3 žlice. l sladkorja
• Kozarec vode.

Olupljeni in sesekljani buči zavrite v vreli vodi. Takoj ko postane dovolj mehka, ji dodamo mleko. Vse to meša tolkushkoy na stanje pire krompirja, nato pa se vrne na štedilnik in zavremo. Takoj ko se na površini pojavijo mehurčki, se izpere riž in sladkor v običajni ponvi. Vse to kuhamo, dokler ne kuhamo, na kratko vztrajamo pod pokrovom in začinimo z maslom.

Jam

Ta svetlo oranžna poslastica ima prijeten okus in izrazito aromo citrusov. Dobro se kombinira s palačinkami ali palačinkami, po želji pa bo odlična polnila za domače pecivo. Za to marmelado boste potrebovali:

• 3 kg surove buče.
• 3 kg sladkorja.
• 2 veliki pomaranči.
• Lemon

Oprana in olupljena buča narežemo na poljubne kose in položimo v globoko posodo. Obstajajo tudi rezine citrusov in sladkor. Vse to hranimo za kratek čas pri sobni temperaturi, nato pa ga pošljemo na peč in kuhamo približno deset minut, ne da bi pozabili občasno premešati. Po eni uri se ohlajena masa ponovno postavi na gorilnik. Ta postopek se ponovi skupaj trikrat. Pripravljeni, celo vroče marmelada je pakirana v sterilne kozarce in valjane s kovinskimi pokrovi.

Pilaf iz suhega sadja

Ta okusna in hitra bučna jed bo odlična izbira za otroški zajtrk. Da bi jih nahranili, boste potrebovali:

• 2 skodelici riža.
• 300 g surove buče.
• 100 g suhih marelic.
• 100 g rozin.
• 50 g masla (maslo).
• 2 žlici. l cvetlični med.
• Cimet in voda.

V globoki ponvi so ležale plasti opranega riža, narezane buče in suho sadje. Vse to dopolnjuje med, voda in maslo. Pripravite sladki pilaf v zaprti posodi približno 80 minut po vrenju. Tik pred koncem postopka ga potresemo s cimetom.

Cream Cheese Cream Soup

Ta okusna kremna jed vam omogoča, da v običajnem meniju pripravite določeno sorto. Za pripravo je potrebno:

• 500 g surove buče.
• 100 g topljenega sira.
• 50 g masla (maslo).
• 4 srednja krompirja.
• 2 stroka česna.
• Glava čebule.
• Sol, pitna voda, lovor, zelenjava, črna in rdeča paprika.

Oprana in narezana buča je kuhana v slani vreli vodi. Deset minut kasneje mu dodamo rezine Lavrushke in krompirja. Po določenem času pošljejo tudi razrezane čebule in česen, ki se prenašajo v stopljenem maslu. Vse to je nasoljeno, poprskano in dopolnjeno z rezinami staljenega sira. Končno juho rahlo ohladimo in obdelamo z mešalnikom. Nato ga ponovno zavremo in potresemo s sesekljanim zelenjem.

Zelena juha

Ta nizkokalorična posodna bučna bučka je kot nalašč za dietni meni. Za pripravo je potrebno:

• 2 beli čebuli.
• 400 g surove buče.
• 2 srednji korenček.
• 2 veji zelene.
• Sol, voda in rastlinsko olje.

Najprej morate narediti juho. Kuhamo ga iz litra in pol vode, ene čebule, soli in zelene. Takoj, ko je pripravljen, se filtrira in odstrani na stran. Popecite preostalo čebulo, korenje in bučo v ločeni oljni ponvi. Zmehčana zelenjava se zdrobi, razredči z juho in napolni z žlico dezodoriranega rastlinskega olja.

Buče polnjene z mesom

Ta izvirna jed ima izstopajoč videz in je po želji lahko dobra okras za vsako slovesno praznik. Če želite presenetiti svojo družino in prijatelje s tem kulinaričnim užitkom, boste potrebovali:

• Celotna buča, ki tehta približno 1,5 kg.
• 200 g sira.
• 500 g zavitega mesa.
• Velika bela čebula.
• 2 stroka česna.
• Sol, rastlinsko olje in zelišča Provence.

S predhodno oprano bučo odrežemo vrh in odstranimo celulozo. Nastala gomolja podrgnila s soljo, začimbami in zdrobljenim česnom, namaščena z rastlinskim oljem in pečena v segreti pečici. Pol ure kasneje smo v notranjost previdno namestili nadev, narejen iz prelitega čebule, praženega mleta mesa in opečene buče. Vse to je prekrito z odrezanim vrhom in pečeno še pol ure. Po določenem času se vsebine buče poškropijo z majhnimi žetvi s sirom in počakajo še deset minut.

Skuta za peko

Ta zdrava sladka poslastica bo dobra izbira za nedeljski jutranji obrok. Da bi jih razvajali, potrebujete:

• 200 g maščobne skute.
• 150 g sladke buče.
• 10 g masla (maslo).
• 2 žlici. l sladkorja
• 3 žlice. l zdrob.
• Izbrano jajce (boljše domače).
• Sol, pomarančna lupina, peščica belih rozin in vanilije.

Začnite postopek kuhanja jeder, po možnosti z zdravljenjem buč. To se opere, očisti, narežemo na kose, na kratko pošljemo v delovno pečico in zdrobimo z mešalnikom. Nastalo pire dopolnimo s pire skuto, sladkorjem, zdrobom, vanilijo, jajcem, parjenimi rozinami in sesekljano pomarančno lupino. Vse nežno zmešamo in na kratko zapustimo stran. Deset minut kasneje se masa buče prenese v posodo, ki je odporna na vročino in je mazana z mehkim oljem. Pečkanje se pripravi največ 30-35 minut pri 180 ^o C. Neposredno pred uporabo se razreže na obroke in zalije s svežo kislo smetano.

Rastlinske kocke z žitaricami

Ta nenavadna, a zelo okusna jed pa bo zagotovo na meniju tistih, ki se držijo osnovnih načel vegetarijanstva. Za to potrebujete:

• 300 g surove buče.
• Srednji krompir.
• Majhna čebula.
• Skodelico ovsene kaše.
• 2 stroka česna.
• Sol, koper, voda, začimbe, paniranje in rastlinsko olje.

Pumpkin je kuhana v slanem vrelo vodo, ohlajena, v kombinaciji z ovseno kašo in obdelana z mešalnikom. Dodamo tudi krhki krompir, sesekljano čebulo, zdrobljen česen, začimbe in sesekljane zelenjave. Vse nežno zmešamo in izdelamo v obliki patties. Vsak od njih se zavije v drobtine, namazi na pekač in peče približno 20 minut pri zmerni temperaturi. S pečenim zelenjavnim krompirjem postrežemo s poljubno omako.