Krompirjeva solata - alfa in omega nemška kuhinja

Ni znano, kaj bi storili Nemci, če ne bi odkrili Columbus America. Ni nove celine - brez krompirja. Ni koreninskih rastlin - ni nacionalne jedi št. 1. Za njih bi ostala le pivo in pečene kobasice. Ni slabo, ampak zdaj bomo govorili o tem, kako kuhati nemško krompirjevo solato.

Klasični recept

Za te jedi so Nemci vzrejeni z vzrejo in s posebnim krompirjem - imenuje se Festkochend. Pri varjenju se ne razpade in dobro zadrži svojo obliko. Mi, Slovani, imamo povedano: »potreba po izumu je zvita,« in zato lahko delamo z navadnimi gomolji, varjeni v uniformah. Pet srednje velikih korenin je treba ohladiti, olupiti in narezati na krožnike. Dvojno kislo kumarico narežemo na dva obročka in narežemo dve čebuli. Pet vej kopra se sperejo in sekajo. Vse skupaj v solatni posodi, sol. Pripravite preliv: zmešajte v kozarec s pokrovom žlico vinskega kisa, 4 žlice oljčnega olja in žličko gorčice, črnega popra in soli. Pokrijte in stresite, dokler kis in olje ne ustvarita gnojevke. Solato pripravite s krompirjem.

Različice

Tudi najmanjša nemška trgovina prodaja dve vrsti izdelkov pod znamko. "Krompirjeva solata": klasično, vendar začinjena z majonezo in „Z jajci“, kar pomeni, da so v njegovi sestavi prisotni trdo kuhan piščančji izdelki. Ampak to ni edini način za povečanje vsebnosti kalorij, ampak hkrati za diverzifikacijo okusnih lastnosti nemške jedi. Vsaka nemška hostesa pozna ducat receptov za pripravo solate: »Berlin«, »Od babice«, vroča solata iz krompirja in slanine, tudi vroča, vendar že z piščančje prsi, hladno s salamo in sirom ...

Berlinska krompirjeva solata

V tej rodovitni jedi, ki se po želji lahko iz lahkega prigrizka spremeni v gosto in neodvisno vročo posodo, lahko postavite svojo kulinarično domišljijo. Na primer, lahko dodate pečene gobe. In lahko kuhate skupaj s krompirjem v vaši uniformi in pesa v lupini - dobite nekaj kot vinaigrette. Toda poglejmo, kaj so vložili glavno solato Nemci Poleg glavnega sestavine, obogatijo okus jedi kislega jabolka. Gorčica dodajte "francosko", z jedrcami, dvema žlicama in dajte še tri žlice sladkorja. Namesto kopra uporabljajo drobnjak, pri prelivu, poleg kisa in olja, pa pol kozarca kumarice.

Švabska krompirjeva solata

Prebivalci Švabske - pristanejo v jugozahodni Nemčiji - si ne morejo predstavljati življenja brez mesa. Zato se je solata na njihovem robu preoblikovala v hranljivo vročo jed. Hostese ne dovolijo, da se krompir ohladi: plošče hitro razrežejo v posodo, ki je na robu peči ali nad paro, da se ohladi. Dodata sta dve narezani čebuli in običajne sestavine, edina razlika pa je, da se ne uporablja kumare za oblačenje, kot so prebivalci Berlina, ampak pol kozarca juhe in ščepec naribanega muškatnega oreščka. Pripravljena solata je velikodušno posuta s slanino.