Svinjski kebab v pečici: recept za korak za korakom

Ste že kdaj storili svinjski nabori v pečici? Če ne, bomo v tem članku predstavili recept za to izjemno okusno jed. Prav tako vam bomo povedali, katero marinado je najbolje uporabiti za pripravo omenjene jedi.

Korak za korakom recept za kebab v pečici

Večina ljudi je navadila izdelovati kebab izključno na prostem. Vendar pa je treba opozoriti, da vsi nimajo možnosti, da potujejo v naravo in kuhajo okusno meso na žerjavici. Če pripadate tej kategoriji ljudi, vam priporočamo, da v pečici pripravite svinjski kebab. Po svojem okusu se praktično ne razlikuje od jedi, ki je pripravljena na žaru. Torej je to odlična možnost za tiste, ki želijo izdelati domače kebabe, vendar ne želijo porabiti časa za zapustitev mesta in zagon ognja.

Torej bomo potrebovali:

• svinjina (kos mesa) - 1 kg;
• sladke čebulice - 3 kos. (2 - za marinado in 1 - za omako);
• Sveža limona srednje velikosti - 1 kos. (1/2 za meso in 1/2 za omako);
• sveža zelena - velik kup;
• svinjska mast, sveža - približno 200 g;
• svež por - velik kup;
• poper, sol in druge začimbe - dodajte omako in marinado po okusu.

Predelava mesnega izdelka. T

Preden naredite v pečici pečeno svinjsko žar, morate skrbno obdelati glavno sestavino. Kos mesa je treba oprati s toplo vodo in nato odrezati vse odvečne elemente v obliki filmov in žil. Nato je potrebno svinjsko meso narezati na srednje velike kose kvadratne oblike in jih postaviti na stran.

Po predelavi mora glavna sestavina nadaljevati s pripravo sveže maščobe. Treba ga je sprati, nato posušiti s papirnatimi brisačami in narezati na zelo velike kose.

Marinirano meso

Predstavljen recept za kebab priporoča uporabo posebne marinade. Da bi bilo, morate lupino čebulo, nato pa jih vtrite na velik Rende. Nato naj nalijejo sol, poper in druge začimbe, kot tudi sekanje pol gompe zelenja in por. Po tem v isti jedi želite iztisniti polovico limone.

Izdelava dišeče marinade, jo vlijemo v meso in dobro premešamo. Prav tako mora biti svinjina nameščena in predhodno sesekljana. Vse sestavine je treba tesno zapreti in pustiti pri sobni temperaturi 60-80 minut.

Oblikujemo jed

Za kuhanje okusnega svinjskega kebaba v pečici morate zagotovo kupiti dolge bambusove nabore. Morajo posaditi vse marinirano meso, ki ga izmenjujejo s koščki slanine.

Za pripravo omenjene posode morate vzeti velik pekač in ga prekriti z več plastmi folije (z odsevno stranjo navzgor). V prihodnosti bi bilo treba določiti 5-6 kosov slanine, nato pa dal na spodnji ravni pečice. Kot je za kebab na nabodala, je priporočljivo, da ga postavite na mrežo, ki mora biti nameščena tik nad pekač.

Jedi za toplotno obdelavo

Ko se meso in ponev postavi v pečico, ga je treba takoj vklopiti in nastaviti na temperaturo 250 stopinj. Na ta način je priporočljivo kuhati svinjsko meso, dokler iz zarezanega dela mesnega izdelka ne preneha prhati sveža kri.

Mimogrede, med toplotno obdelavo posode se lahko zgornji del kebaba hitro peče. V zvezi s tem je priporočljivo, da ga redno obračajo, držijo konice nabodala.

Ko se meso dobro porjavi, se maščoba lahko kadi, se posoda lahko varno odstrani iz pečice.

Izdelava omake

O tem, kako narediti marinado za žar, smo opisali zgoraj. In da bi se pokazalo, da je ta jed bolj okusna in dišeča, morate vsekakor služiti lastni kuhani omaki. Če želite ustvariti, morate fino sesekljiti por, kot tudi čebulo in sveže zelenice. Nato sestavine, potrebne za okus z začimbami in limonin sok. Po želji lahko omako dodamo namizni kis.

Postrežite shashlik na mizo

Zdaj veste, kako kuhati kebab v pečici. Ko je popolnoma pečena, jo je treba položiti na ploščo, ne da bi jo odstranili z nabodala. Od zgoraj se mora mesni izdelek preliti z omako, ki ste jo pripravili sami in takoj prinesite na mizo. Poleg te jed lahko pripravite prilogo v obliki kuhanega ali zmečkanega krompirja, kot tudi svežo zelenjavo. Uživajte v obroku!

Marinada za kebabe z majonezo

Gotovo veste, da je marinad za takšne jedi kot kebab veliko. Če ne veste natančno, kako namakati meso za omenjeno posodo, vam bomo o tem takoj povedali.

Kako kuhati kebab v pečici, smo podrobneje opisali malo višje. Zato tega procesa ne bomo več ponovili in opisali. Mi vam bomo samo povedali, kako pravilno namočiti meso za kebab. Za to potrebujemo:

• svinjina (kos mesa) - 1 kg;
• sladke čebulice - 2 kom.
• majoneza - približno 150 g;
• soljeni paradižnik - 2 kos;
• poper, sol in druge začimbe - dodajte marinadi po okusu.

Kuharska marinada

Marinada na majonezi za takšno posodo je enostavna in enostavna. To storite tako, da olupite nasoljeni paradižnik in ga nato zmeljemo v mešalniku v stanju kaše. Nato nastane paradižnikova omaka, ki jo morate združiti z majonezo, dodajte poper, sol in druge začimbe.

Kot za sladke čebulice, jih je treba očistiti in narezati na debele obročke.

Mariniranje

Meso za kebab v marinadi majoneze mora biti približno 2 uri. To pa je pomenilo, da svinjina ni bila zamrznjena, temveč le rahlo ohlajena.

Tako je treba kose mesa združiti z marinado in dobro premešati. Nato morate dati čebulo in nekaj časa pustiti pod pokrovom.

Izdelava kavkaške marinade

Za vsakogar ni skrivnost, da so kebabovi, kuhani po kavkaškem receptu, najbolj slastni. Če želite poskusiti to jed, boste potrebovali naslednje komponente:

• svinjina (kos mesa) - 1 kg;
• zelena čebula - nekaj perja;
• sladka paprika - 1/3 žlica;
• posušena bazilika - ½ žlice;
• kumina - ½ žlice;
• limona - 2/3 sadja;
• poper in sol srednje velika - dodajte marinadi po okusu.

Postopek kuhanja

Za pripravo take marinade, na drobno sesekljite zeleno čebulo, nato stisnite limonin sok in jo previdno drgnite s pomočjo tolkušk. Ko imate homogeno kašo, dodajte sladko papriko, posušeno baziliko, kumino, sol in poper. Končno je treba vse izdelke temeljito premešati.

Kako v škripcih?

Po kuhanju marinade ga je treba položiti v skledo z mesom in dobro premešati z rokami. V tej obliki je zaželeno pustiti svinjino pod pokrovom točno eno uro in pol. Nato ga lahko varno pečemo v pečici, kot je opisano na samem začetku izdelka.