Krompirji graha: sestavine, recept

Krompirji graha - vsestranska jed, ki je kot nalašč za vitke in vsakodnevne jedi. Njihova priprava traja veliko časa, vendar je rezultat vreden. Navsezadnje je grah bogat s hranilnimi snovmi, zlasti beljakovinami, ki so potrebne za normalno delovanje telesa. Poleg tega se lahko taki burgerji postrežejo na dva načina: kot prilogo ali glavno jed.

Kako kuhati grahove kose?

Grah - muhast izdelek, da bi iz njega naredili burgerje, potrebujemo veliko časa za predhodno obdelavo. Fižol je bolje, da ne izberejo cele, ampak sesekljane. Izlijemo jih s toplo vodo in pustimo najmanj 6-8 ur. To je potrebno za zmanjšanje zmožnosti graha, da povzroči tvorbo plina v črevesju. Poleg tega bo ta postopek znatno pospešil postopek naknadne toplotne obdelave.

Kuhani kaše iz graha. Zato se na koncu predhodne faze stročnice sperejo in kuhajo v slani vodi, dokler niso dovolj mehke. Potem se lahko grah pureed na kakršen koli priročen način, na primer, posebno tolkushkoy ali mešalnik.

Ko je predhodna faza zaključena, lahko nadaljujete s kuhanjem.

Osnovni recept za rezine graha

Za pripravo okusne in zdrave jedi morate vzeti naslednje sestavine:

• kozarec graha;
• eno veliko ali dve majhni jajci;
• 3-4 žlice moke ali krušnih drobtin;
• rdeča in črna poper, dišeč zelišča ali druge začimbe;
• čajna žlička soli;
• zelenjava ali maslo.

Kuhanje rezin graha je sestavljeno iz več faz:

1. Stročnice so predhodno predkuhane, nato pa se z razpršilnikom ali mešalnikom spremenijo v homogeno maso.
2. Za pire krompir dodajte žličko soli in začimb po okusu. Pea jedi uporabno za polnjenje s svežim ali posušenim koprom, saj zmanjšuje napenjanje v črevesju.
3. Nastala masa se zmeša, nato pa jo z mokrimi rokami oblikujejo v kakršne koli oblike. Roll v krušne drobtine ali moko, nato v jajce, in nato prepražimo na zelenjavi ali maslu do razkuževanja. Vsaka stran traja približno 5-7 minut.

Ko ste obvladali osnovni recept, se lahko premaknete na bolj zapleten.

Grahovi kotleti z zelenjavo

Naredite okus zelenjave burgerje bolj živahno in zanimivo, če komplicirate sestavo jedi z dodajanjem čebule in korenja. Za ta recept boste potrebovali naslednje sestavine:

• pire krompir, narejen iz 200-250 gramov graha;
• eno veliko ali več majhnih svežih korenje;
• velika čebula (lahko vzamete bele ali čebulice);
• 2-3 stroke česna;
• rastlinsko olje;
• ingver, poper, sol, koper.

Rezani grah po tem receptu se pripravi na naslednji način:

1. Drobno nasekljano čebulo, korenček podrgnil. Rastlinsko olje segrejte v ponvi z debelim dnom in prepražite zelenjavo 3-4 minute.
2. Česen prehaja skozi stiskalnico ali fino narezan.
3. Pireju iz graha dodajte ocvrto zelenjavo in začimbe po okusu. Nato vbrizgajte česen in dobro premešajte.
4. Oblikujte koščke, jih razširite v vročem olju in prepražite.

To posodo lahko kuhamo tudi v pečici na 180 stopinj. Kotleti bodo pripravljeni v 10-15 minutah. Pri višjih temperaturah bo trajalo manj časa.

Recept za grahne rezine z mesnim polnilom

Zrezki fižola so dobri ne samo za vegetarijance in ljudi na tešče. Če dodate mesne nadev v njih, bodo postali pravo odkritje za vse gurmanske.

Za izdelavo takih rezin potrebujete naslednje izdelke:

• pire iz 400 gramov graha;
• 700 gramov mletega mesa (najprimernejša je svinjina);
• 1 velika korenček;
• 1 srednje čebula;
• 2 piščančjih jajc (eno za mleto meso in za kruh);
• rastlinsko olje;
• čajna žlička soli;
• izbrane začimbe;
• 4-5 žlic drobtin.

Za pripravo graškov s mesnim nadevom potrebujete:

1. Čebulo drobno narežemo, naribamo na korenček. Spasserovat jih v rastlinskem olju.
2. Mletemu mesu dodajte eno jajce, začimbe, žličko soli, ocvrto zelenjavo.
3. Na mokre roke naredimo tortiljo grahovega pireja, nanje nanesemo mesno nadev in oblikujemo koščke. Popečemo v jajcih, nato v drobtinah, nato nanesemo na predgreto, namazano maslo in pet minut na obeh straneh.

Kaj vložiti?

Grahovi kotlički so popolnoma kombinirani s solatami iz sveže zelenjave: kumaricami, papriko, zelje sorte, korenje, t paradižnik

Lahko jih postrežete za kosilo ali večerjo kot prilogo za dušeno ali pečeno meso, perutnino. Uspešno so izločili okus dimljene svinjine.

Vsaka omaka iz kisle smetane bo pomagala spremeniti grahne rezine v samostojno jed. Kupite ga lahko v trgovini ali ga kuhate doma, pri tem pa upoštevajte spodnje recepte.

Kremna omaka s česnom

Tak dodatek je zelo enostaven za pripravo rezin graha:

1. Prečkamo 3-4 klinčke česna skozi stiskalnico ali fino rešetko.
2. Sesekljite koper in peteršilj.
3. Mešajte pol litra kisle smetane, česna, zelenja.
4. Dodamo sol in črni poper.

Kisla smetanova omaka s paradižnikovim pirejem

Ta recept je bolj zapleten kot prejšnji, vendar je okus te omake bogatejši. Za njegovo pripravo bo potrebno:

• 200 gramov maščobne kisle smetane (od 20%);
• 200 mililitrov piščančje ali zelenjavne juhe (lahko se nadomesti z vodo);
• 40 gramov paradižnikovega pireja;
• ena majhna čebula;
• žlica pšenične moke;
• 20 gramov masla;
• sol

Raztrgajte čebulo na kakršenkoli priročen način. V ponvi z debelim dnom raztopimo maslo. Čebulo v njej prepražimo do zlato rjave. Dodajte paradižnikovo pire in sol. Še naprej kuhamo na majhnem ognju približno 8 minut, nato vlijemo juho. Nalijte žlico moke in dobro premešajte, da ne ostane nobenih grudic. Dodamo kislo smetano in pustimo na štedilniku še 10 minut.

Krompirji iz graška so odlična izbira za kosilo ali večerjo. Obstaja toliko načinov, kako jih narediti, da lahko izberete recept za vsak okus. Krompirji graha so dobri za vitki ali vegetarijanski meni, če pa jim dodate mesni nadev, bodo postali nenavaden vsakdanji jed. Solate iz sveže zelenjave ali omake iz kisle smetane bodo pripomogle, da bo njihov okus bogatejši.