Svinjina v pečici z gobami. Več različic

Pečene gobe in meso so kot nalašč za vsako praznično mizo. In svinjina v pečici z gobami je odlična in zadovoljiva jed, vredna profesionalnega kuharja. Toda dejstvo je, da ga lahko vsak, celo neizkušena hostesa, zlahka pripravi. Poskusimo in kuhamo!

Kaj vzeti gobe

Od razpoložljivih gob so vedno najboljše ali ostrige. Gozd bo težje dobiti: belo ali tropino. Lahko uporabite suho, potem pa najprej morate namakati v vodi. Nedavno so se v prodaji pojavili kitajski. Lahko jih daš. Ne jemljite kislega, in bolje - svežega ali soljenega, brez kisa, ki takoj pokvari slastno jed!

Kaj vzeti svinjino

Za pripravo jedi “svinjina v pečici z gobami” je najboljši del hrbet ali brezkostenska lopatica. Nekoliko slabše - rezano ali sesekljano. Obstajajo ljubitelji vratu. Toda ona je po našem mnenju predebela. Glavno pravilo: meso mora biti sveže in ne zamrznjeno (to močno izboljša okus pripravljene jedi). Za ostale izberite del, ki vam je ljubši, vendar brez kosti.

Recept osnovni

Svinjina v pečici z gobami je kuhana zelo preprosto. Potrebovali bomo: funt svinjine, par čebule, 250 gramov trdega sira, majoneza, nekaj rastlinskega olja, dve jajci, začimbe za meso. Za dober rezultat, da bo svinjina mehka in mehka, jo morate najprej namočiti nekaj ur v kefir, sojino omako ali pivo, narezano na majhne plasti. To lahko storite s čebulo, narezano na pol obročke. Moje gobe, narezane na majhne koščke (še vedno je treba očistiti gozd). Razprostiramo se na namaščenem mesu. Na njega položite gobe. Na gobah - čebuli. Jajca pretepite z majonezo in dodajte malo vode. Na celotno posodo nalijte omako. Poslano v dobro ogreto pečico za eno uro. Petnajst minut pred kuhanjem potresemo z naribanim sirom. Svinjina v pečici z gobami je pripravljena! Postrezite s pire krompirjem, rižem in zelenjavnimi solatami.

Svinjina, gobe, krompir v pečici

Za naslednjo jed bomo potrebovali: kilo svinjine ni predebelo, pol kilograma šampinjonov, 200 gramov trdi sir dve čebuli, šest srednje velikih krompirjev, začimbe. Meso narežemo na majhne kose, rahlo odbijene. Namakati ali ne vnaprej je stvar okusa. Vsak kos potresemo z začimbami. V pripravljeno plesen razporedimo za peko, namazano z rastlinskim oljem, z visokimi robovi. Čistimo zelenjavo. Krompir narežemo na tanke kroge. Čebulo ločimo v lonec. Nato dal krompir v obliki mesa, na vrhu - gobe (če so majhne, ​​lahko celo) in čebulo. Pečico segrejemo na 200 ° C, eno uro pošljemo nazaj s posodo. Pred pripravo približno 15 minut potresemo z naribanim trdim sirom.

Svinjina v pečici z gobami, paradižnikom in sirom

Sestavine: pečenica - pol kilograma, dve čebuli, 200 gramov šampinjonov, malo majoneze, 200 gramov trdega sira katere koli znamke, samo ne preveč začinjena, trije sveži veliki paradižniki. Začimbe na okus.

Svinjina v pečici z gobami in paradižnikom je kuhana na podoben način kot prejšnji recept. Edina razlika je, da se paradižnik razreže na pol obročke in se doda kot vrhnja plast posode. In spet - v pečici. In četrt ure pred pripravljenostjo, smo tudi potresemo s sirom, nariban velik. Dodaten poudarek te jedi je, da mu paradižniki dajejo posebno kislost, dobro kombinirano s sladkostjo svinjine in občutljivo začimbo sira. Kot rezultat: okusna in okusna jed, vredna mojstrovina, na katero se lahko ponosijo vse hostese.

Na blazini

Svinjina na vzglavniku zelenjave je lahko alternativa ocvrtemu ali kuhanemu mesu, ker se izkaže, da je nekaj med njimi. Še posebej, če naredite to posodo v počasnem štedilniku. Toda v pečici, preveč, se izkaže, nič.

Sestavine: 700 gramov svinjine, pol kila krompirja, nekaj korenje, par čebule, tri paradižnike, 200 gramov gob, trdi sir - 200 gramov.

Svinjina je predhodno namočena suho vino z začimbami in čebulo, narežemo na polobroče. Za večjo mehkobo lahko rahlo odmaknete. Torej, oblikujemo vzglavnik. Če želite to narediti, očistite zelenjavo in prerežite precej veliko. Nanesite krompir, korenje in čebulo na namazano z rastlinskim oljem. Odrezane koščke mesa položimo na vzglavnik iz zelenjave, da se ga, kot da se naslanja na njih, brez dotikanja pekača. Dajte mesne gobe in paradižnik, narežite na polobročke. Vsa ta konstrukcija (jedi za kuhanje morajo biti s precej visokimi robovi) nastavljena v pečici, segreta na 200 stopinj za eno uro. Pred končno potresemo z naribanim sirom. Če je ta jed kuhana v dvojni kotel, potem je prehranska možnost pridobljena: pari. Če se to počne v počasnem štedilniku, naj bo pečica 60 minut v načinu "pečenje", sestavine pa je treba položiti v enakem zaporedju. Sir si vnaprej potresemo.

Rezultati

Kot lahko vidite, lahko jed "Svinjina, krompir, gobe v pečici" kuhamo na različne načine: s sirom in brez, s paradižnikom, z drugo zelenjavo. Glavna stvar je, da sledite osnovnemu načelu: izdelki morajo biti sveži, ne zamrznjeni. Tudi za to posodo mora svinjina najprej namočiti za mehkobo. In če je v vaši pečici način "konvekcijske peči", potem tik pred koncem kuhanja, ga vklopite za 10 minut. In poglejte, kaj se bo zgodilo. Nato se oblikuje okusna skorja, meso pa bo dobilo aromo dima, kot da bi ga kuhali na ognju! Uživajte v obroku!