Svinjina v pečici pečena v foliji z minimalno količino začimb

Svinjina je vedno veljala za eno izmed najbolj priljubljenih izdelkov v slovanski kuhinji. Najdete ga v meniju skoraj vseh restavracij in jih lahko vidite na mizah v vsaki družini. V tem posebnem povpraševanju svinjina v pečici kos. Izgleda zelo dobro, ko je vročena, in njen okus je tako sočen in osupljiv, da se preprosto ne morete odtrgati od jedi. Vendar pa je treba omeniti, da pri pripravi takšnega mesa, morate uporabiti minimalno količino začimb, saj bodo ubili svoj okus. Tudi pomembno mesto v receptu je toplotna obdelava. To ni odvisno le od stopnje praženja, temveč tudi od okusa mesa. Zato pečena svinjina v mikrovalovni pečici, bodo popolnoma drugačne lastnosti kot ista posoda, vendar kuhane v pečici. Ta recept vključuje uporabo pečice in folije, saj se bo tako pokazal celoten potencial tega mesa.

Sestavine

Za kuhanje boste potrebovali:

• maščobna svinjina brez kosti - 1 kg;
• rastlinsko olje - 2 žlici. l.
• česen - 1 strok;
• sol;
• poper;
• gorčica - 1 žlička;
• lovorjev list.

Priprava mesa

Najprej morate dobro sprati svinjino. Potem ji je dovoljeno, da se posuši ali to doseže s papirnatimi brisačami. Za svinjina, pečena v pečici v foliji, Izkazalo se je, sočno, meso daje malo pivo na toplem. Po eni uri lahko začnete škripci.

Začimbe

Najmanjša količina začimb v pravi kombinaciji bo svinjskemu mesu pomagala pridobiti potreben okus, ne da bi poškodovala osnovni okus. Za pripravo visoko kakovostne marinade morate rastlinsko olje zmešati s soljo, poprom, česnom in lovorjev list. Za boljše medsebojno delovanje sestavnih delov lahko z mešalnikom zmeljemo vse. Nato zmešajte meso. Tako da je svinjina, ki je pečena v pečici v foliji, enakomernega okusa, se lahko rahlo prebode z vilicami na različnih mestih, ko mariniramo. V tej obliki pustite tri ure.

Praženje

Ko je meso marinirano, ga je treba rahlo ocvrti na vroči ponvi z malo olja. Stopnjo pripravljenosti določa videz zlate skorje.

Peka

Da bi svinjina v pečici v foliji, ni izgubila svoje barve in okusne skorje, je treba razmazati s tanko plastjo gorčice. Nato se da v rokav ali folijo in jo postavite v pečico, segreto na 180 stopinj. Tam mora biti 40 minut. Po tem času se toplota izklopi, meso se odpre in pusti 10 minut v pečici. Končna jed mora biti prijetne zlato-rjave barve in osupljive arome.

Krma

Svinjina, ki jo pečemo v pečici v foliji, lahko uporabimo kot glavno jed ob vročem serviranju. Vendar pa je bolj priljubljen kot hladen prigrizek. Meso se razreže na enake kose majhne debeline in se razširi na veliko ploščo. Pečeno zelenjavo lahko uporabite kot prilogo, zelenico ali različna zelišča pa lahko uporabite za dekoracijo.