Pizza s klobaso in sirom. Nekaj ​​preprostih receptov

Verjetno vsi vedo, kaj je ta jed! Poleg tega je takšna pica s klobaso in sirom najljubša varianta hitro kuhanih „prigrizkov“. Sir je tukaj glavna sestavina. Toda klobasa - vedno ne boli v dobrem pravem receptu. Mnogi so navajeni, da ga obravnavajo kot pristen italijanski izdelek. Toda to ni povsem res. Naj ugotovimo!

Precej zgodovine

V antični Grčiji in Rimu so nekatere jedi postrežene na rezine kruha v obliki okroglih pastil. To je bil prototip sodobne pice. In v Neaplju, v povezavi z uvozom tako pomembne sestavine, kot je paradižnik leta 1522, se pojavi skoraj moderna pica. Znano je, da je italijanski kralj Umberto zelo ljubil to jed. V čast svoji ženi Margariti Savoyskaya je bil imenovan eden od receptov te jedi.

Klasike žanra

V klasični izvedbi se testo za pizzo premeša iz posebne moke, ki je nekoliko drugačna od običajne. Vedno uporabljajte kvas, sol in oljčno olje. No, voda, seveda. Brez testa za mleko in kefir. Baza je bila ročno pomešana. Nato se je testo zvilo tanko (od 0,5 cm na eno) v plast, prekrito s paradižnikovo omako. Toda polnila so uporabljala sorto. Glavna sestavina je sir (praviloma je to mozzarella). Klasična različica pice je bila pečena v posebni peči na drva (Pompeji), ki je imela obliko poloble. Zanimivo je, da se v primerno ogreti peči na leseno posodo kuhamo v nekaj minutah! V gospodinjski pečici se peče do deset minut pri temperaturi 250 stopinj. Tradicionalna pica se zaužije z rokami, potem ko je bila narezana na majhne koščke s posebnim nožem.

Sodobne realnosti

Grobo rečeno, pizza, kot jed, je že zdavnaj presegla tradicionalno italijansko kuhinjo. Svet je bil preplavljen z najrazličnejšimi različicami na to temo. Pripravljena je kot hitra jed v kateri koli evropski ali azijski jedilnici. Ampak še posebej priljubljena med našimi gospodinjami. In tukaj z zavidljivo hitrostjo se rojevajo recepti, ki so bili izumljeni kot eksperiment, in se razdelijo prijateljem. Poskušali bomo in mi. Torej, pizza s klobaso in sirom je najbolj priljubljena možnost!

Recept je najlažji (oprostite nam Italijani)

Potrebujemo: pripravljeno testo iz kvasa - 300 gramov, prekajene klobase vse - 100 gramov, paradižnik - 100 gramov, trdi sir Vsak - 250 gramov, paradižnikov ketchup je najpogostejši - 100 gramov, poper in sol.

Nato pico s klobaso in sirom pripravimo zelo enostavno (navsezadnje je to hiter obrok). Testo razvaljamo v obliki kroga. Debelina - približno pol centimetra. Testo položimo na pekač, namazamo z rastlinskim oljem. Razkošno namažite s ketchupom celotno površino kroga. Prekajene klobase, narezane na kocke ali trakove - kot želite. Komponento zložimo v krog na testo. Paradižnik narežemo na pol obročke in razporedimo po celotni površini izdelka. Sir tri velike in velikodušno nalijemo celotno strukturo na vrh. Pečico segrejte. Postavili smo ponev s posodo. Petnajst minut kasneje je pripravljena pica s klobaso in sirom! Odrežemo ga s posebnim nožnim kolescem (če ne, uporabite običajno). Postrezite na mizo nujno vroče: toliko okusnejše.

Še en recept za pico: paradižnik, sir, klobasa

Poskusimo bolj zapleteno kuhanje. Tukaj je testo potrebno ne le za nakup v trgovini, temveč tudi za to, kar lahko storite tudi za vsako hosteso, ki ima vsaj nekaj prostega časa.

Sestavine: moka - 250 gramov, majhna žlica sladkorja in soli, kozarec kefirja, jajca - dva kosa, soda na konici noža (ugasnjena), žlica masla, sir - 200 gramov, nekaj kislih gob, nekaj srednje velikih paradižnikov, čebula, majoneze t - 50 gramov.

Izdelava testa. Sestavine zmešajte z mešalnikom v tem vrstnem redu: moka, sladkor in sol, maslo, jajca in kefir, soda. Beat do stanja homogenosti (gosta kremasta konsistenca). Testo zlijemo na pekač, ki ga predhodno namažemo z maslom. Nato v naključnem vrstnem redu razporedimo drobno narezan paradižnik, klobaso, čebulo, gobe. Sir tri velike in zmešajte z majonezo. Razširite mešanico na vse ostalo. Pečico močno segrejte in pekač postavite na dvajset ali pol ure. Pizza "klobasa + sir + paradižnik" je pripravljena. Postrežemo jo na mizo vroče, kot hladno, izgubi okus.

Pizza s klobaso in sirom. Recept za leni

Pripravite testo konsistenco debele kreme, kot v prejšnjem receptu (sestavine so enake) - v mešalniku ali z mešalnikom. Narežite na velike kocke klobase (100 gramov), gobe (100 gramov), čebulo (eno čebulo), svež paradižnik (več kosov). Vse preostale rezane sestavine vlijte v kuhano testo. Mešajte z roko. V pekač, dovolj velik, vlijemo nastalo zmes. Pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno pol ure (pripravljenost se preveri s tekmo). Pet minut pred pripravljenostjo, potresemo z naribanim sirom, nato ponovno pošljemo v pečico. Ko se sir stopi, je jed pripravljen. Seveda to ni ravno pizza v klasičnem pomenu besede. Toda zelo hitro in okusno! Uživajte v svojem apetitu!