Pita z zeljem in jajcem - običajen okus

Zeljeni pite in jajce - stara jed, ki se peče v Rusiji že od nekdaj. Obstaja veliko možnosti za polnjenje. V njej gredo tako zelenjava kot meso. Zelje lahko uporabite drugače, najpogosteje pa priporočeno belo. S pomočjo fermentirane jedi lahko jedu dodamo nekaj začimb, svež pa bo deloval kot olajševalni dejavnik.

Kako izbrati zelje

Pita z zeljem in mletim mesom je primerna za kosilo. To je precej gosta jed, ki bo pomirila celo brutalni apetit do večera. Pri izbiri glavne sestavine morate biti zelo previdni. Ne jemljite zelja, ki se razlikuje od štrlečih žil. Treba jih bo zmanjšati. Prav tako se ne uporablja za pogače. To je posledica dejstva, da se v takih delih nabira največja količina nitratov. Če na zelenjavi obstajajo črne pike, to jasno kaže na njegovo bolezen. Naslov ne sme imeti krhkosti in letargije. Vendar je tudi preozko stiskanje nezaželeno. Najbolje je izbrati gladko glavo, ki bo imela povprečno gostoto.

Klasike žanra

Pita z zeljem in jajcem kot otroci. Jajce lahko razvedri poseben okus zelja, ki ga mnogi tako ne ljubi. Poleg tega torta shrani veliko količino hranil, ki so v tej zelenjavi. Torej bodo vitamini preneseni v telo v njegovi najbolj popolni sestavi. Pita z zelje in jajce je klasična možnost. To bogato kvasno testo in maslo mu dodata nasičenost.

Sestavine

Za sedem gramov suhega kvasa potrebujete pol funta moke, 100 gramov masla ali margarine, 200 ml mleka, dve jajci in sol. Za polnjenje: na kilogram zelja - 150 gramov čebule, dve jajci, rastlinsko olje, sol, poper.

Kuhanje testa

Kvas dodamo v toplo mleko. Morate malo počakati, dokler ne cvetijo. Sledi moka - približno 100 gramov. Vse se zmeša in pošlje na toplo mesto. Opara bi se morala dvigniti. Takoj ko se to zgodi, morate dodati jajca, maslo, vse zmešati in spet pustiti, da fermentira in dvigne. Po tem se testo ponovno zmeša.

Nadev

Čebulo in zelje narežemo in prilepimo, dokler se zelenjava ne zmehča. Traja od 20 do 30 minut. Jajca se zdrobijo in dodajo mešanici. Vse skupaj soljene, poper in obara še pet minut.

Zaključni dotiki

Da bi naredili torto z zelje in jajce, morate razdeliti testo na dva dela in pustiti majhen kos, ki bo nato uporabljen za dekoracijo. Ponev je prekrita z pergamentom. Lahko ga samo namažete z oljem. Testo je treba razvaljati in položiti prvo polovico na pekač. Nato morate pazljivo porazdeliti nadev, razvaljati drugi del testa in ga pokriti s torto. Robovi so oskubljeni in puščene so luknje, ki omogočajo iztekanje pare. Kolač se pošlje v pečico, ki jo je treba segreti na 180 stopinj Celzija. Peka je pripravljena za nakup rjave. Pita z zelje in konzervirana hrana je lahko alternativna možnost, če želite narediti nekaj bolj zadovoljnega.