Patties z zeljem in jajcem na testu

Patties z zelje in jajca so vedno okusna in zadovoljiva. Omeniti je treba, da se lahko taka jed uporablja kot hiter prigrizek med dnevnimi obroki in služi kot vroče kosilo z omako ali kislo smetano.

Pite z zelje in jajce: potrebne sestavine za bazo

Potrebovali bomo:

• en odstotek kefirja - pol kozarca;
• maščobno mleko - dvesto mililitrov;
• aktivni granulirani kvas - pet do šest gramov;
• velika piščančja jajca - ena ali dva kosa;
• granulirani sladkor - dvajset gramov;
• rastlinsko olje - osemdeset mililitrov (za cvrtje hrane);
• pšenična moka - dodamo, da dobimo strmo podlago;
• stopljeno maslo - pol paketa;
• sol - 2/3 majhne žlice.

Pite z zelje in jajce: proces izdelave testa

Če želite zamasiti tako podlago, morate pripraviti veliko kovinsko posodo, kjer morate vlijevati dvesto mililitrov polnomastnega mleka in pol skodelice 1% kefirja. Priporočljivo je, da se obe pijači dobro premešata z ročno pomešano in nato rahlo segrejemo na plinski štedilnik. Poleg mlečne zmesi bi morali preliti aktivni granulirani kvas in granulirani sladkor. Da bi se vse razporejene sestavine raztopile in nabrekle, je priporočljivo, da jih pustite na toplem za četrt ure. Po tem je potrebno v bazo razbiti eno veliko jajce, vlijemo raztaljeno maslo, dodamo jedilno sol in mleto moko. Ko zmešamo vse izdelke, dobimo elastično in mehko testo, ki je zaželeno, da se ohranja v toploti približno eno uro in pol.

Pite z zelje in jajce: potrebne sestavine za polnjenje

Za pripravo nadeva vzemite:

• por: tri veje (z glavami);
• belo zelje - ena srednja vilica;
• sončnično olje - nekaj velikih žlic;
• velike korenje - en kos;
• velika piščančja jajca - tri ali štiri kose;
• jodirana sol in mleti poper - po lastni presoji.

Priprava glavnih sestavin za polnjenje

Belo zelje, velike korenje in por je treba sprati, olupiti in drobno sesekljati. Nato morate v skledo postaviti tri ali štiri velika piščančja jajca in jih zavreti v strmem stanju, nato jih ohladiti v ledeni vodi, odstraniti lupine in rešetke (po možnosti velike).

Toplotna obdelava polnila:

Vse pripravljeno zelenjavo je treba dati v ponvico, kjer jih je treba najprej dušiti v vodi (pol ure), nato pa ocvrti v sončničnem olju (sedemnajst minut). Po končanem zelju je treba zmešati piščančja jajca, sol in poper.

Kako narediti pite z zelje in jajce: kuhanje

Končno testo iz kvasa je treba zaviti na majhne palačinke, ki jih je treba napolniti z zelenjavnim mletim mesom, nato pa prepražiti v ponvi z t sončnično olje.

Patties z zelje in mleto meso: drugačen način kuhanja

Ta jed pripravimo na enak način kot prejšnjo. Vendar pa namesto piščančjih jajc dodajte polnjeno mleto govedino.