Pita na kefirju: recept za leni
Pite za leno
Ko vidim recepte z dolgim in dolgim opisom postopka kuhanja, vzdihnem in obrnem stran ali zaprem zavihek. Mogoče bom včasih dosegel kulinarični podvig, vendar za zdaj raje kuham preproste jedi, ki ne zahtevajo veliko časa.
Pod to definicijo ustreza kefir torto, recept, ki sem ga dobil od moje matere. Pripravljen je hitro in enostavno, brez potrebe po bičanju ali temeljitem gnetenju.
Sladka torta na kefirju za čaj
Sestavine:
- vsak marmelado brez kamenja - eno steklo;
- kefir - eno steklo;
- jajca - dva kosa;
- sladkor - pol skodelice;
- moko in pol kozarca;
- Soda - žlička.
Nalijte marmelado v globoko skledo in dodajte soda, pustite približno pet minut - sladka mešanica bo v tem času »pena«. Nato dodamo kefir, jajca, moko in sladkor, dobro premešamo testo metlico ali vilice. Namazamo pekač (lahko je zelenjava, vendar raje naredim kremasto). Zdaj dajte testo. Kolač pošljemo približno 20 minut v pečico, segreto na 190-200 stopinj. Pita na kefirju, recept, ki ste ga pravkar prebrali, lahko postrežemo samostojno, lahko pa tudi s kislo smetano. To bo okusno tako vroče kot ohlajeno.
Pita za kefir
In zdaj kuhajmo brezkislinsko torto na kefirju. Recept je tako preprost, da je vredno pritegniti otroke k kuhanju.
Sestavine:
- moka - dve kozarci;
Jajca - dva kosa;
- kozarec kefirja;
- pol čajne žličke sode;
- sol;
- rastlinsko olje - tri žlice;
- ena banka konzervirane ribe (npr. skuša);
- sto gramov trdi sir ;
- en krompir;
- Veliko zelenja.
Pripravite testo: prelijte kefir v globoko skledo, dodajte soda. Vzamemo še eno globoko posodo, preiskamo polovico moke, solimo, prelijemo s kefirjem. Dodajte jajca, rastlinsko olje in premešajte testo z mehurčki. Nato z neprestanim mešanjem nalijemo drugo polovico moke. Kot rezultat, testo mora imeti konsistenco podoben tekoči kislo smetano. Zdaj morate narediti nadev. Oborožen z odpiračem za konzerve, odprite pločevinko skuše v lastnem soku. Odcedite vso tekočino, premaknite ribe v globoko ploščo in zmešajte z vilicami. Trdi sir in surovi krompir sta se strdila na grobem rižem in poslana v skušo. Zeleni, koper, peteršilj, koriander ali katerokoli drugo po lastni presoji, operite in fino sesekite, dodajte polnilu. Nalijte polovico testa v namaščeno obliko, dajte polnilo, na vrhu - preostalo testo. Torto pošljite v pečico in pecite na 180 stopinj, dokler se ne pojavi zlato rjava. Tukaj je okusna torta za kefir.
Cherry Pie Recipe
Sestavine:
- kefir - eno steklo;
- moka - dve kozarci;
- sto gramov masla;
- en kozarec sladkorja;
- eno jajce;
- pol čajne žličke sode;
- tristo gramov češnje brez koščic;
- vaniljev sladkor.
Pound jajce s sladkorjem, dodamo soda, kefir, zmehča maslo in moke, ščepec vanilijev sladkor. Vzemite mešalnik in premešajte testo, dokler ni gladko. Dodajte češnjo in zadnjič zmešajte testo z lopatico. Posodo za peko namažite z maslom, prenesite testo in ga pošljite v pečico. Cherry daje veliko soka, zato torto pečemo pri 200 stopinjah približno štirideset minut.