Polnjenje pita - od česa ga lahko skuhate?

Polnjenje za torto je lahko drugačno, odvisno od tega, katero testo izberete, kot tudi izdelkov v hiši. Pripraviti ga je treba pred dajanjem v izdelek. To je enostavno, samo morate poznati osnovna načela.

Polnjenje s sladko torto

Ena najpogostejših nadevov je jabolko. Ti plodovi so univerzalni - jih lahko damo v testo na polovice in jih narežemo na rezine, kocke ali rezine. Da bi jih dodali v kolački, jih lahko zmešate z brusilnikom. Tukaj je nekaj možnosti za tako imenovani "ameriški delež jabolk":

• Juho polnite za pito. Olupite kisla jabolka, sesekljajte, dajte v posodo, potresite s soljo, sladkorjem (pol kozarca) in dvajset minut hranite na majhnem ognju. Dodamo presežek soka, dodamo citronsko kislino in cimet.
• Polnjenje z pecivo. Narezano jabolko sedem minut prepražimo na maslu, dodamo sladkor in alkohol. Po zgoščevanju dodamo sol in cimet.
• Surovo sadno polnjenje. Potresemo na rezane jabolke z limoninim sokom, začinimo z moko, škrobom, sladkorjem in soljo, cimetom in zemljo. Pred vstavljanjem v torto je zaželeno, da se zmeša s kockami hladnega masla za sočnost.
• Borovničev nadev. Jagode (lahko jemljete borovnice - sveže ali odmrznjene) razdelimo na dve enaki polovici. Ena kaša v pireju, kuhamo s sladkorjem, da zmanjšamo volumen, dodamo škrob. Nato zmešamo z naribanim jabolkom in celimi jagodami, prelijemo z limoninim sokom, prelijemo z lupino in pustimo, da se pari.

Fantaziraj

Lahko se spomnite nadeva po vašem okusu. Tukaj je glavna stvar, da pravilno izračunamo čas pečenja - sadje ne sme ostati surovo in testo ne sme biti mokro. Če vam je estetika pomembna, lahko naredite polodprto pito, tako da vsebino pokrijete s košaro ali mrežico. Zgoraj je možno okrasiti s figuriranimi izdelki iz istega testa.

Polnjenje limone

Potrebovali boste fino ali mešalo. V skrajnih primerih lahko uporabite mlin za meso. Lemon je treba večkrat drgniti s sladkorjem. Lahko ga pustite v lupini, nato pa ga temeljito sperite, in bolje je, da ga oparite z vrelo vodo. Za eno limono morate vzeti eno polno kozarec sladkorja. Polnjenje lahko naredite zmešano. V tem primeru vzemite enako limone in pomaranče.

Polnjenje buč

Ta zelenjava se je pogosto uporabljala pri peki. Včasih buča se peče v pečici, in nato zmleti v pire. Nastala snov se zmeša s testom za pecivo. Potem dobi torta okus buče. Če želite, da natančno polnjenje te svetle zelenjave, je treba malo priputp v ponvi, dodajanje sladkorja in začimb. Bučino lahko zmešate z jabolki, rozinami, suhimi marelicami in brusnicami. Poleg tega je vredno omeniti mešanico z mesom. Navsezadnje je polnjenje buč za samso zelo okusna in nenavadna možnost. Med pripravo polnila se doda mesu, ki je bilo prej ugasnjeno. In lahko naredite pikantno pito z naribano bučo - z dodatkom obogatene čebule, oreščkov in začimb. Najboljši so orehi. Buča, če je zelo sočna, morate najprej pritisniti.