Piklane kumare za zimo v poljščini: recepti

Piklane kumare za zimo v poljščini odlikujejo posebna aroma in hrustljava. Osnovni recepti ne zahtevajo sterilizacije, vsaka gostiteljica lahko z njo ravna. Zelenjava je sočna in okusna.

Izbira sestavine

Katere kumare so popolne priprave na zimo? Koristni nasveti vam bodo pomagali izbrati popolno zelenjavo:

1. Kumare ne smejo biti daljše od 10 cm, ravne in ne ukrivljene.
2. Barva kože od svetlo zelene do svetle. Porumeneli plodovi so že zreli, niso primerni za dekapiranje.
3. Priporočljivo je, da poskusite kumare, naj bodo sladke, brez grenkobe.

Izbor začimb

• Za dekapiranje uporabite sveže stroke česna, so bolj sočni.
• Ne pozabite na liste ribeza, češnje ali korenje. Delujejo kot tanini in ohranjajo svežo in gosto kumare.
• Pravilna izbira vam bo omogočila, da kuhate okusne kumare v poljščini za zimo in ne pokvarite izdelkov.

Priljubljen recept

Poljske kumare za zimo zahtevajo pravo izbiro zelenjave. Biti morajo srednje velika, gosta in brez gnilobe. Da bi kumare okusile, jih namočimo v ledeno vodo pred soljenjem.

Potrebne sestavine:

• Srednje velike kumare - 1200 gramov.
• Listi ribeza in češenj - 3 kos.
• 3 koprske dežnike.
• Lavrushka - 2 listja.
• 5 strok česna.
• Gorčični grah - 10 gramov.
• 6 črnih poprov.
• Sol - 50 gramov.
• Sladkor - 200 gramov.
• Kis 9% - 400 ml.

To število izdelkov je namenjeno za 2-litrsko pločevinko. Poljski recept za kumare pozimi:

1. Vsaka kumara, predhodno namočena v ledeno vodo, je odrezala konice.
2. Banke so sterilizirane. Železo pokriva vrelo vodo.
3. Na dnu kozarcev se razširijo listi in češnje, hren in dežnik kopra.
4. Polaganje kumaric dovolj tesno drug za drugega.
5. Potresite gorčico, poper.
6. Začnite pripravljati slanico za kumare za zimo v poljščini. V posodo nalijte 1 liter čiste vode in zavrite. Dodamo sol, sladkor in kis, kuhamo na majhnem ognju, dokler se popolnoma ne raztopijo.
7. V pripravljene kozarce nalijte slanico in takoj zaprite pokrove.
8. Pripravljene kumare se obrnejo na glavo in položijo pod "krznen plašč".

Ko se banke popolnoma ohladijo, se odstranijo na hladno mesto za shranjevanje. Zelenjava je okusna, z rahlo začinjenostjo in kislostjo.

Poljski recept za kumare za zimo

Zelo pogosto gospodinje ostanejo z zelenjavo, ki je prevelika, da bi jih lahko celovito nabirala. V tem primeru se reši recept za narezane kumare za zimo v poljščini.

Za pripravo potrebujete naslednje izdelke:

• Velike kumare - 2 kg.
• Kis 9% - 40 ml.
• 2 veliki klinčki česna.
• Sol - 30 gramov.
• Rastlinsko olje (ali oljčno olje) - 40 ml.

Recept kumar v poljščini za zimo predlaga naslednje zaporedje ukrepov: t

1. Zelenjava se temeljito opere in namoči v hladno vodo. Pustite nekaj ur.
2. Nato se vsaka kumara razreže na 4 kose.
3. Začnite kuhati slanico. V majhno ponevico vlijemo vodo po 500 ml na liter stekleničke, dodamo kis in olje. Nalijte sol, nasekljani česen.
4. Slanico kuhamo približno 15 minut.
5. V tem času so banke sterilizirane. Pokrijemo v vrelo vodo.
6. Kumare rezine dajo v kozarce in slanico se vlije. Priporočljivo je, da pokrove takoj zategnete.

Kumare se popolnoma ohladijo in nato očistijo v kleti ali hladilniku. Tak recept omogoča uporabo velikih plodov in so zelo okusni.

Idealne kumare za solato "Olivier" t

Novo leto se ljudje povezujejo ne samo z božičnim drevesom in Božičkom. V skoraj vsaki praznični mizi je priljubljena jed Olivier, v kateri igrajo pomembno vlogo kumare. Bolj sladka in okusnejša zelenjava, boljša je solata.

Za pripravo vložene kumare v poljščini za zimo bo treba:

• Obseg banke 1 liter.
• Kumare dolžine 5-7 cm.
• Čebula - 1 kos.
• Srednje velike korenje - 1 kos.
• 4 grah piment.
• Voda - 300 ml.
• Kis 9% - 80 ml.
• Sladkor - 30 gramov.
• Sol - 20 gramov.

Kako kuhati kumare za zimo v poljščini:

1. Čebulo se olupi in narežemo na obroče.
2. Korenje se olupi in s posebnim nožem razreže v tanke slamice.
3. Banka mora biti sprana in sterilizirana. Pokrijte z vrelo vodo.
4. Na dnu bank postavite grah piment, Razširite kumare. Čebulo položimo na čebulne obročke in korenje.
5. Pojdi na slanico. V posodo nalijemo vodo, vlijemo sol in sladkor. Dokončajte raztapljanje in nalijte kis.
6. V kozarce nalijte marinado, takoj privijte pokrov.
7. Tara se obrne na glavo, položi pod toplo odejo, dokler se slanica ne ohladi.

Nastale kumare se razlikujejo po sladkem okusu. So hrustljavi in ​​zelo okusni.

Korak po korak recept

Kot začetnica gospodinja kuhati kumare za zimo v poljščini? V ta namen uporabite recept po korakih, ki vam bo pomagal pripraviti sestavine in jih marinirati.

Zahtevani izdelki:

• Majhne kumare - 1,5 kg.
• Čebula - 3 velike glave.
• Sol - 50 gramov.
• Aromatično sončnično olje - 150 ml.
• 1 lovorjev list.
• 3 sladki grah poper.
• Acetična esenca - 1 čajna žlička na 1 liter slanice.
• 2 kosa nageljni.

Postopek po korakih:

1. Kumare so dobro oprane, odrezane na obeh straneh.
2. Čebulo se olupi in narežemo na polkrog.
3. Banke so sterilizirane v pečici.
4. Kuhamo marinado: v posodo nalijemo vodo, potresemo s soljo in prelijemo z oljem. Zavremo.
5. Lavrushka, klinčki in paprike poper se razporedijo na dno pripravljenih pločevink.
6. Položite kumare, na vrhu položite čebulo.
7. Nalijte marinado, nalijte 1 čajno žličko kisa in takoj zavrtite kozarce s pokrovi.

Po ohladitvi se kumare odstranijo za shranjevanje v kleti. Kuhani za takšen recept zelenjava ni preveč sladka, z rahlim trpkim okusom.