Pesto Recept za omako. Tradicionalna predstava

Recept za pesto omako nam vedno omogoča, da se vrnemo v dobro staro malto in trdo delamo pred nekaj leti. Zanj niso potrebni vsi mehanizmi in naprave, kot so mešalniki, mešalniki, kombajni. To ni takšna omaka, ki bi se dobro odzvala na vsak nov izdelek. Najpogosteje so glavne sestavine gospodinje podrgnile z malto in pestilom. Ta omaka ima posebno energijo, ki se prenaša le z ročnim delom.

Od kod prihaja pesto

Recept za pesto omako se pripiše Perzijcem. Njegovo ime izhaja iz besede "stomp". Lahko jo tudi prevedemo kot »drgnjenje« ali »zdrobimo«. Vsaka restavracija v Italiji je pripravljena ponuditi to omako. In vredno je omeniti, da bo v vsakem od njih imel svoje posebnosti. Prvotna omaka zelena barva To je posledica dejstva, da so za to uporabljeni zeleni listi bazilike. Lahko ga postrežete na testenine, lazanje, včasih gre tudi za juhe, deluje kot pasta za kruh ali toast. Po starodavnih legendah so se mornarji s to obleko podali na dolga potovanja, ko pa so šli na kopno, so dišali po svetlem vonju bazilike. Če vam ponudimo rdečo pesto omako, to pomeni, da so ji dodali paradižnik. Po želji lahko uporabljate tudi sveže, suhe, tudi popolne.

Pesto Sauce Base

Recept za pesto omako zelo redko vsebuje natančna razmerja. S svojimi glavnimi sestavinami se skoraj nič ne stori, vedno so vključeni v sestavo. Najprej in predvsem je bazilika. Treba je sprejeti le zelene liste, rdeča ne bo šla zaradi preveč močne arome, poleg tega pa lahko jed postane grda barva. Parmezan je najpomembnejša sestavina. Of trdih sirov To se najbolje ujema.

Kaj dela pesto?

Italijanski pesto lahko mesu in ribam doda različne okuse in okuse. Praktično ničesar ni treba storiti, da bi ga dosegli. Ni vam treba piti ali kuhati. Za to potrebujete samo zmeljemo in premešamo pripravljene sestavine.

Sestavine

50 gramov Parmezan potrebovali boste kup bazilike, 100 gramov oljčnega olja, 2 stroka česna, 50 gramov pinjol, sok iz pol limone.

Kako narediti omako pesto?

Najprej morate pripraviti izdelke. Česen je olupljen in razdeljen na koščke. Baziliko speremo in posušimo ter nato fino zmleto. Sir se obriše na grobo Rende. Vse sestavine je treba zmešati in zmleti v malto. Seveda lahko uporabite sodobna tehnična sredstva. Na primer mlinček ali mešalnik. Če je kljub temu odločeno, da se zdrobi v malto, je treba postopoma dodajati sestavine. Nato se vse zmeša z rastlinskim oljem. Glavna naloga je pridobiti homogeno maso, vendar ne smete tudi pretiravati. Po okusu je masa začinjena s soljo in limoninim sokom. Recept za pesto omako je preprost. Lahko ga postrežete z mesom, ribami ali samo navadnimi krompirji. Če dela omake ni mogoče uporabiti, je najbolje, da ga pošljete v zamrzovalnik. V hladilniku mora biti shranjena v kozarcu.