Testenine z zelenjavo - odrešitev za zaposlene in lene

Testenine ljubijo vse. Za hitrost kuhanja, za vsestranskost, za okus. V večini primerov služijo kot odličen okras, toda zakaj ne bi postali glavna jed? V tem članku bomo pogledali recepte, ki vam bodo omogočili diverzifikacijo prehrane z minimalno časovno izgubo - dovolj je kuhati testenine z zelenjavo, sirom, piščancem, mesom. Vsaka posoda se bo razlikovala po svojem edinstvenem okusu in s tem ne bo dolgčas. Začnimo?

Gratin s testeninami in zelenjavo

Za lepo besedo "gratin" leži običajen pekač z rjavo skorjo. Predlagamo, da ga pripravite omaka iz mlečnega sira z gobami:

• obliko priljubljene testenine - 250 gramov;
• srednje mastno mleko - 0,75 l;
• sveže gobe - 500 gramov;
• Brokoli - 300 gramov;
• maslo - 60 gramov;
• maščobna kisla smetana - 300 gramov;
• aromatizirani sir - 70 gramov;
• moka - 45 gramov;
• sol, črni poper muškatni orešček - po okusu.

Kuhanje

Če je potrebno, če želite tem testeninam z zelenjavo in sirom dodati še več okusa, vam priporočamo uporabo jajčevcev, ki bodo odlično izgledali v jedi.

• Pečico segrejte na 180 ° C.
• Drobno narezane gobe in brokoli prepražimo v suhi, vroči ponvi, dokler jih ne skuhamo. Rahlo sol in poper. Pustite stran.
• V ponev z debelo dno nalijemo mleko, dodamo enako sol in začimbe. Daj ogenj.
• Takoj, ko mleko zavre, dodamo testenine in kuhamo, neprestano mešamo 5 minut.
• Testenine vrzemo na sito, mleko zberemo v ločeno posodo.
• V istem ponvi stopite maslo. Vlijemo moko in močno premešamo z žlico, tako da ni grudic.
• Vložite odloženo mleko in ga segrejte na srednji toploti, ne da bi pri tem prenehali vplivati. Zmes se zgosti.
• Dodamo kislo smetano in pustimo gobe. Da, morda se zdi nepošteno, da se lahko testenine z zelenjavo ponašajo s tako majhno količino zelenjave - lahko dodate še več iz sebe.
• Po potrebi dodamo sol in začimbe.
• Vse zmešajte.
• Mešanico dajte v ognjevarno obliko in sir na vrhu.
• Pečemo pol ure. Postrezite toplo.

Testenine z zelenjavo in sirom. Poskusite reči, da ni okusno!

Posoda je hranljiva, okusna, segreva. Pripravite ga enkrat za ljubljene in se pripravite na dejstvo, da ga boste redno izvajali na bis:

• maslo - 60 gramov;
• moka - 60 gramov;
• mleko - 500 gramov;
• Nizozemski sir - 400 gramov;
• vsak mehki sir z okusom - 60 gramov;
• sol - 1/2 žličke;
• suhi česen - 1/4 žličke;
• chili pepper (1) - 1/4 žličke;
• testenine, kuhane 7 minut - 1 pakiranje (400 gramov);
• chili pepper (2) - 1/2 žličke;
• Nizozemski sir, nariban - 50 gramov;
• nariban parmezan - 50 gramov;
• slanina - 70-80 gramov;
• čebula - 1 medij;
• oljčno olje - 2 žlici. žlice;
• bučke - 300 gramov;
• olupljeni paradižniki - 200 gramov;

Kuhanje

Pečico segrejemo na 180 C. Da, te testenine z zelenjavo v pečici kuhamo.

• Najprej segrejte posodo in v njej nalijte oljčno olje.
• Čebulo drobno narežemo in jo prepražimo na srednjem ognju do zlato rjave barve.
• Slanino dobro narežemo, jo dodamo čebuli in kuhamo 1-2 minuti.
• Ogulite bučke in narežite na kose, sorazmerne s pasto.
• Velike paradižnike.
• Dodajte bučke s paradižnikom do slanine in čebule. Pečemo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo. Pustite stran.
• Maslo raztopimo v ponvi z debelim dnom. Postopoma dodajajte moko in nenehno mešajte. Torej za nekaj minut.
• Postopoma dodajajte mleko, ne da bi prekinili. Po 7-10 minutah se bo omaka zgostila - dobite klasično francosko "Béchamel". Ja, zdi se - običajno pasta za testenine z zelenjavo in sirom in brez svetovnega kuhanja nikjer. Ampak res je vredno truda.
• Odstranite iz ognja, dodajte nizozemski sir, mehki sir, chili poper (1) česen, sol.
• Mešajte, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Omaka bo debela.
• V omako dodajte testenine in ocvrto slanino z zelenjavo. Dobro premešamo.
• Postavite v ognjevarni obliki z visokimi stranicami, potresemo s sirom "nizozemski" nariban, sir "parmezan" in pečemo pol ure, dokler ne dobite čudovite zlato rjave skorje. Postrezite vroče. Zdi se - običajno pečenje testenin z zelenjavo, ampak kako spektakularno!

Ajdova testenina z zelenjavo in piščančjim filejem

Sicer se ta pasta imenuje "soba." Za tiste, ki ljubijo lažje. Recepti zgoraj so odlični, vendar dovolj kalorij - ne more vsakdo privoščiti takega obroka pred spanjem. Zato priporočamo naslednji recept:

• ajda makaroni "soba" - 1 pakiranje;
• piščančji file - 400 gramov;
• Bolgarski poper - 200 gramov;
• korenje - 200 gramov;
• sojina omaka - po okusu;
• česen - 3 klinčki;
• rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• mehki kis - 40 gramov;
• spomladanska čebula - 1 srednji grozd;
• sojini kalčki (po želji in možni) - 60 gramov.

Kuhanje

Torej, testenine z zelenjavo, recept z azijskim pridihom.

• Sesekljite česen, premešajte s kisom in sojino omako.
• Piščančjega fileja operite, suho in narežite na tanke rezine. Položite v mešanico česna in soje pol ure.
• Tanki trakovi so primerni s piščančjim filejem, rezanimi korenčki, čebulo in papriko.
• Kuhamo 6 minut v vreli vodi.
• V vroči ponvi na olju prepražimo piščanca, dokler ni pol kuhan. Pour pripravljeno zelenjavo, dodamo nekaj žlic vode in pripeljati do popolne pripravljenosti.
• Zmešajte z rezanci in sojinimi kalčki. Po želji lahko jed postrežete hladno.

Testenine z zelenjavo. Recept za tiste, ki imajo testenine že na štedilniku

V tem poglavju preprosto navedemo uspešne kombinacije izdelkov, ki jim lahko dodate že pripravljene testenine. Pridobite okusno in hitro:

• dodajte v mešanico vročih testenin feta sir in sušeni paradižniki;
• proteinska bomba - zmešajte kozarec tune v lastnem soku v pripravljene makarone, 3-4 rezane oljke, nekaj žlic paradižnikove omake;
• testenine z zelenjavo "a la caprese": sesekljite mozzarello in paradižnik, zmešajte v pripravljenih vročih testeninah, dodajte pesto omako po okusu (tako bodite, kupite že pripravljene, če ste preveč leni), potresite z baziliko na vrhu.