Testenine v kremni omaki s piščancem - recept za začetnike

Sestavine

Nadaljevanje teme "kuhanje za začetnike", Ponujamo vam pripravo zelo preproste in okusne jedi " testenine v kremni omaki s piščancem". Potrebovali bomo:

- piščančje meso;

- makaroni;

- krema;

- čebulo;

- stopljeno maslo ;

- česen;

- drobne začimbe;

- peteršilj;

- moka;

- sol.

Piščančja pasta smetanova omaka: kuhanje

Ponujamo eno vrsto perutninskega mesa, tj. ali „rdeča“ ali „bela“, ker mora biti meso iz različnih delov kuhano v različnih časih. Za enostavnost bomo uporabili »rdeči« del piščančje noge - golenico. Potrebovali bomo ohlajene in pripravljene dele, ki se prodajajo v pladnjih. Piščanca operemo, jo rahlo posušimo s papirnatimi brisačami in jo pometemo s soljo in začimbami. Kosi mesa pustimo ležati približno 15-30 minut. V globoki ponvi segrejemo staljeno maslo in raztresemo piščančje palčke. Na srednjem ognju prepražimo z odprtim pokrovom. Ko piščanec rahlo popražimo na vseh straneh, dodamo nasekljano čebulo. Za jed "testenine v kremni omaki s piščancem" bolje je, da ga razrežemo na tanke slamice s približno velikostjo 4 cm x 3 mm. Ko zelenjava postane zlata, vlijemo pripravljeno omako.

Kuhinjska omaka

V drugi ponvi začnite kuhati kremasto preliv. Moko položite v ogrevano posodo. Popecite ga do svetlo rumene barve, medtem ko se nenehno meša. Dodaj ghee in spet hitro mešamo. Po 1-2 minutah vlijemo smetano. Dajte omako, da kuhamo, solimo, popapljamo in kuhamo približno 5 minut. Končana oblačila za polnjenje piščanca. Naslednje kuhajte posodo za približno 30-40 minut. 2-3 minute pred koncem kuhanja iztisnite majhen strok česna.

Testenine

Kot izdelek iz moke (za hitro pripravo) priporočamo uporabo testenin. Pripravite jih v skladu z receptom, ki je naveden na pakiranju. To pomeni, da v vrelo slano vodo, ki je 3-4-krat več kot suhi izdelki, dal testenine. Po vretju večkrat premešajte z leseno lopatico. Primeren je za več kot drugi jedilni pribor za gnetenje testenin, saj njegova ravna podlaga ne dovoljuje, da se pasta drži dna posode. Ko čas kuhanja doseže čas, ki je naveden na pakiranju, poskusite pripravljene testenine. Če vam je všeč pripravljenost »al dente«, jih odstranite iz ognja 1-2 minuti pred časom, ki ga je predlagal proizvajalec. In če imate radi mehke, dobro kuhane izdelke iz moke, potem kuhajte določen čas ali malo dlje.

Testenine v smetanovi omaki s piščancem so pripravljene

Odcedite vodo iz paste. Testenine položite na krožnik, okrasite s koščki piščanca in "oskrbite" z omako. Potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Gobna pasta v smetanovi omaki

Ta jed pripravimo po analogiji s prejšnjo. Samo namesto piščanca se uporabljajo sveže gobe.

Testenine v smetanovi omaki s piščancem in šampinjoni

No, če hočete kuhati hrano še bolj okusno, potem združite obe prejšnji jedi. Piščanca dosledno začnite kuhati najprej, nato gobe in čebulo. Nato vlijemo pripravljeno kremno omako in kuhamo na srednjem ognju. Prav tako kuhamo testenine in položimo vse na krožnike.