Palačinke s kaviarjem. Recepti

Maslenitsa je najljubši praznik za otroke in odrasle, ki se praznuje vsako pomlad v naši državi. Cel teden se lahko zabavate, vozite s tobogani, se udeležite glasnih dogodkov in seveda uživate v okusnih pecivih. Palačinke s kaviarjem so postale tradicionalna poslastica za ta praznik šele pred sto leti. Vendar pa je jed je tako rad Rusi, da v našem času, ne da bi bilo nemogoče zamisliti slovo od ruske zime.

Palačinke s kaviarjem. Recept

Vsaka gostiteljica skriva skrivnosti kuhanja te palačinke. In vsaka jed na svoj način je okusna in privlačna. Zato smo izbrali nekaj najbolj zanimivih receptov in jih želimo deliti z vami. Kako kuhati tanke palačinke s kaviarjem in maslom? Razmislite o tem postopku podrobneje:

• Z mehurčki tri jajca prelijemo s soljo, sladkorjem (50 gramov) in mlekom (200 ml).
• V testo dodamo 250 gramov moke, premešamo in dodamo 200 ml mleka.
• Da bi palačinke bolje ocvrte, dodamo nekaj rastlinskega olja.

Dokončane palačinke položimo drug na drugega. Vsak namažite s tankim slojem stopljenega masla, enakomerno rdeči kaviar (približno eno žlico) razmažite in zavijte z zvitkom.

Palačinke z dimljenim lososom in kaviarjem

Ta norveška jed je zelo cenjena s strani prebivalcev naše države. Sestavo polnila lahko spremenite sami. Na primer, namesto lososa, vzemite katero koli drugo ribo, in namesto kavijarja lososa - kapelanski kaviar. Tako kuhanje:

• Za palačinko testo zmešamo 200 gramov moke, štiri jajca, 600 ml mleka, sol, svež peteršilj in koper, 50 ml stopljenega masla.
• Za polnjenje, narežemo eno kumare na majhne kocke, zmešamo s sesekljanim dimljenim lososom (250 gramov), dve čajni žlički kaviarja in kislo smetano (300 ml). Vse to posolite s soljo, poprom in limoninim sokom po okusu.
• Vsako palačinko namažite z nadevom, zvijte in zvijte diagonalno.

Palačinke s soljenim lososom in rdečim kaviarjem

Klasična različica pustnega tretmaja ne bo pustila vaših gostov ali sorodnikov ravnodušnih. Palačinke s kaviarjem (recept):

• Za testo, združite v veliko skledo 500 ml mleka, dve skodelici moke, dve jajci, žličko sladkorja, 50 gramov rastlinskega olja in soli. Pečemo tanke palačinke in jih zložimo.
• 150 gramov soljene lososa, rezano z ostrim nožem v zelo tanke trakove.
• Vsaka prekleta mast sir (samo ena čajna žlička na porcijo), pokrijte z ribjimi kosi (na kratki razdalji drug od drugega), zvijte zavitek.
• Hrano razdelite na dva dela. Prvi del palačink sirežemo po diagonali, ne več kot dva centimetra široko in jih rahlo razporedimo po robu velike posode.
• Preostale palačinke narežemo na tri kose, kot zvitke. Vsako od njih postavite na sredino krožnika in vrh okrasite z žličko rdečega kaviarja.

Palačinke vrečke s kaviarjem in lososom

Palačinke polnjene kaviar lahko postrežete na več načinov. Predlagamo vam, da to naredite na najbolj izviren način - nadev zmešajte v palačinko in robove zavezujte z zeleno čebulasto puščico ali nitjo chechil sira. Prepričani smo, da bodo gostje cenili nenavaden pristop k služenju znanega jedi in dobili boste zaslužene pohvale. Torej, recept:

• Za palačinke zmešajte dve skodelici mleka, pol čajne žličke sode, malo sončničnega olja, eno jajce, žličko sladkorja in moke (dodajte, dokler testo nima želene konsistence).
• Na sredino vsake palačinke položite žlico skuta, zmešan s kaviarjem in rezino lososa. Zbrati palačinko, kot je opisano zgoraj, in zavezati njene robove.

Kako zaviti palačinke s kaviarjem?

Vsaka dobra gospodinja ve, da je pečenje slastnih palačin le pol bitke. Prav tako je zelo pomembno, da se naučite, kako jim lepo služiti praznično mizo. Zato vam želimo povedati o več načinih streženja za pašnike:

• Klasična različica je znana trikotnika iz palačink iz otroštva. Vsako polnilo razporedite, prepognite na pol in še enkrat na pol. Palačinke zložite v krog z ostrim kotom proti sredini. Za dekoracijo kompozicije narežite tanke trakove iz palačinke in jih zavijte.
• Ovojnica je preprost in hkrati spektakularen način, da postrežemo palačinke s kaviarjem, kremnim sirom in lososom. To lahko vidite, ko svojim gostom ponudite poslastico.
• Palačinke s kaviarjem izgledajo čudovito, če jih ovijete v cevi in ​​jih položite na krožnik na hribu.
• Zgoraj smo opisali, da lahko to pripravimo v obliki vrečk. Ampak, če vklopite fantazijo, lahko to idejo razvijete in postrežete palačinke, na primer v obliki sladkarij. Če želite to narediti, nanesite nadev, zvijte zvitek in ga privežite na obeh koncih s sirovimi vlakni ali puščicami zelene čebule.
• Okrasite praznično mizo, ki vam bo pomagala s palačinkami, ki jih lahko spečete vrečko za pecivo ali steklenice za kečap. Seveda morate najprej malo vaditi, da dobite želeni rezultat. Ko pa ga dobite, lahko goste presenetite z originalno kulinarično ponudbo, okrašeno z rdečim kaviarjem.