Palačinke na kefirju: recept poznavalcev

Od moke jedi, morda najlažje pripraviti so palačinke, ali palačinke, kot jih preprosto imenujemo. Izjemne so zato, ker lahko uporabite različne sestavine kot aditive za glavne sestavine: sadje, zelenjavo, jagode, marmelado, celo kakav v prahu. Zato bo še vedno zelo, zelo okusno!

Banane palačinke na kefirju

Palačinke na kefirju - tradicionalna receptura, ki jo spreminjamo z dodatkom banan. Torej, presejemo 450 g moke. V mešalniku zmeljemo 2 zreli banani in 2 jajci, nekaj žlic sladkorja (po želji, odvisno od vašega okusa). Prelijemo z mešanico banan v moko. Dodajte vrečko vanilije, malo soli, malo sode, ki jo pogasimo z žličko limoninega soka. Imamo palačinke na kefirju, recept priporoča, da ga dodamo toliko, da naredimo testo, ki je po teksturi podobno kisli smetani. Dobro premešamo, da dobimo homogeno maso, brez grudic. Ponev naj se segreje, nalijemo sončnično olje. Testo zmešamo z veliko žlico, na eni strani popražimo, nato na drugi. Končane palačinke položimo na papirnato brisačo, da absorbirajo odvečno maščobo. Postrežemo s kislo smetano, medom, marmelado ali sirupom - kdo ima rad. In lahko jih pojedete sami - recept za palačinke na kefirju ne dopušča, da bi receptu dodali banane. Mimogrede, namesto njih je bilo mogoče v testo dajati češnje ali maline - prav tako okusno!

Ameriške palačinke

Zgodovina kulinarike pravi, da veliko sort palačinke, palačinke, najprej pečejo ali pražijo, ne samo kjerkoli, ampak v Ameriki. Še vedno se imenujejo tako čudna beseda za nas, kot "palačinke". Ampak so pripravljeni skoraj enako kot znane palačinke na kefirju. Recept je priložen: pšenična moka (palačinka), vrhunski razred - 500 g, sol - 1 čajna žlička, soda - enaka, sladkor - 2 žlici, žlice, jajca - 2 kosa, kefir - 600 g ali tako, sončnično olje za cvrtje . Testo zmešamo tako: beljakovine in sladkor vmešamo v močno peno. Rumenjajte z soljo. Mešajte rumenjake z drugimi sestavinami. Soda pogasimo s kisom. Dodajte nekaj žlic rastlinskega olja. Vse temeljito premešajte, da se izognete grudicam. Na kefirju boste dobili bujne palačinke. Dodajte malo olja v dobro segreto posodo. Testo razpršimo v žlico. Ker je v testu že maslo, ni treba v posodo vlijevati več maščobe. Na eni strani pečemo palačinke, na drugi pa jih zavržemo in prepražimo. Kisla smetana ali sladki sirup je kot nalašč za njih.

Palačinke z jabolki

Še ena odlična ideja, kako narediti palačinke na kefirju, je, da jih naredimo z jabolčnim polnilom. Potrebno je nekaj jabolk, po možnosti sladko. Očistijo se iz kože, semen, drgnejo na ribe. Naslednji bodo zahtevali naslednje izdelke:

• moka - 5 žlic;
• sladkor - 2 isti žlici;
• kefir - 250 ml;
• 1 jajce;
• žlička pecilni prašek;
• soda na konici noža;
• ščepec soli.

Kuhanje

Moka, soda, sol in pecilni prašek so pomešani. Jajca se zmeljejo s sladkorjem. Kefir se vlije. Vse je pomešano. Nato mešanico dodamo moki, dajemo jabolka, testo mešamo do homogene mase. Olje se vlije v posodo, segreje. Testo nanesemo z žlico. Vse, palačinke se pečejo, samo obrnite se pravočasno.