Palačinke, kot v "Teremka": recept testo in prelivi

Mreža palačink "Teremok" obstaja v Rusiji že več kot ducat let. In uspela je osvojiti vodilno mesto med vsemi vrstami hitre hrane. V članku bomo obravnavali palačinke, kot v »Teremki«: recept za pripravo testa in izbor prelivov. Zdaj lahko vsaka ženska preseneča svojega ljubimca z okusnimi palačinkami njene predstave.

Vsebnost kalorij

Na 100 g palačink, kot v "Teremki", je 5.17 g beljakovin, 12.09 g maščob in 26.81 g ogljikovih hidratov brez polnjenja.

Izdelek je precej kaloričen, saj vsebuje 100 g 337 kcal.

Kar se tiče palačink z nadevom, je njihova vsebnost kalorij odvisna od tega, kaj je v notranjosti.

Recept za testo

Testo za palačinke, kot v "Teremki", je enostavno kuhati. Glavna stvar je, da se držimo pravih razmerij in uporabimo le kakovostne izdelke.

Kuhanje na osnovi 10 obrokov.

Komponente:

• pšenična moka prvega razreda - 4 žlice;
• piščančja jajca - 2 kosa;
• granulirani sladkor - 6 žlic;
• kravje mleko - 1 liter;
• oljčno olje ali sončnično olje - 200 mililitrov;
• sol - 1 čajna žlička.

Postopek kuhanja:

1. V prvi fazi zavrite mleko.

2. Ko zavre, izklopite, dodajte jajca, sladkor, sol in olje. Vse dobro premešajte.

3. Izklopite mleko in postopoma uvedite, mešajte, moko.

4. Testo mora biti tekoče. Če premešamo predebelo testo, lahko dodamo vrelo vodo. Treba ga je vmešati v tanek tok, med mešanjem pa se izogniti grudicam.

5. Posodo segrejte. Namažite jo maslo. Zajemite tanko plast vlijte testo. Na vsaki strani prepražimo. Posodo namažite z oljem, najbolje pred vsako palačinko.

Izbor palačinke v palačinki "Teremok"

Pošteno je reči, da je palačinka znana ne samo po slastnih palačinkah, temveč tudi po drugih jedi domače kuhinje.

Toda v našem članku bomo podali več informacij o palačinkah, kot v "Teremka": recepti za sladko in slano.

Sladke palačinke:

• karamela jabolk;
• Palačinke s svežim kondenziranim mlekom;
• grimizna;
• palačinka - sira;
• jagoda;
• čokolada;
• češnja
• z banano v čokoladni kremi.

S slanim nadevom:

• Palačinka burger;
• kisla smetana;
• z kuhanim piščančjim jajcem in zeljem;
• palačinka "Ilya Muromets";
• s pikantno omako in piščančjo prsi;
• z Nizozemski sir in šunka;
• palačinka, imenovana "Khachapuri";
• gob;
• palačinka z veliko piščanca - piščanca "Hero";
• olje;
• z mletim mesom;
• "Morje";
• z rdečim kaviarjem;
• meso;
• z rdečimi ribami;
• "Corporate".

Nato razmislite o receptih najbolj priljubljenih palačink.

Palačinke z zelje, kot v "Teremka"

520 kcal na 206 g jedi.

Torej za pripravo 4 porcij polnjenja potrebujemo 250 g belega zelja, 2 kuhanih piščančjih jajc, 1 čebulno čebulico.

Zelje narežite na majhne slamice in jih pošljite v predgreto posodo, namazano pred maslom. Zelo pomembno je, da se zelje ne ocvrti in izsuši. K temu dodamo nasekljano čebulo. Vse to je pokrito s pokrovom in pusteno na majhnem ognju. Medtem kuhajte jajca. Ko zavrejo, zmanjšajte toploto in kuhajte še 10 minut. Po tem se jajca potopijo v hladno vodo. Ko se ohladijo, lupino lupine odrežemo in drobno narežemo na kocke. Ko se zelenjava v posodi malo zalije, izklopite in pustite več v ponvi približno 10 minut.

Zelenjava se postavi v posodo in jim doda jajca. Vse zmešajte. Ne pozabite na sol in poper.

Vse, naš nadev je pripravljen. V sredini vsake palačinke položite eno žlico polnjenja. Če želimo, da se naša palačinka ne bo razlikovala od tiste, ki jo imamo, vam ponudimo v palačinkah "Teremok", potem ko jo nadevamo v embalažo, jo pošljemo na ponev in prepražimo na maslu za minuto na vsaki strani.

Cezar

Palačinke, kot v "Teremka", po receptu "Cezar" so zelo okusne in težko pripraviti.

Masni delež je 280 g. Kalorije - 624 kcal.

Osnova našega polnjenja je bil sprejet recept slavni solata "Cezar".

Za polnjenje potrebujemo:

• listi solat;
• čebula;
• majoneza (boljša domača);
• piščančji file (morate najprej prepražiti);
• kečap;
• parmezan - za en del polnila je potrebno vzeti 40 gramov.

Še pražen in narezan piščančji file vzamemo v tanke kose. Piščančjo sol in poper takoj med cvrtjem. Zelo pomembno je upoštevati dejstvo, da je polnilo ovito v palačinko še toplo. Mnoge gospodinje naredijo napako, da predjednejo meso.

Če želite okus vaše jedi čim bolj približati temu, kar se kuha v znameniti fast food, lahko meso, če je mogoče, kuhate v pečici s funkcijo žara.

Nato začnite s styling procesom. Za omako zmešajte kečap in majonezo v enakih razmerjih. Na palačinki prvi sloj položite solato, prelijte z omako, na vrhu položite piščanca v eni plasti. V naslednjem koraku zmlite sir na srednji trstika na vrhu piščančje plasti. Na njej položimo čebulo. Treba ga je narezati na tanke obročke. Za tiste, ki ne marajo okusa čebule, ga ne morete dati. Če pa želite, da se čim bolj približate originalnemu receptu, ne morete preskočiti nobene sestavine. Na koncu palačinke se zvaljamo z ovojnico in popečemo v ogrevani ponvi, namaženi z maslom, na obeh straneh za minuto.

Palačinke, kot v "Teremki". Caramelov recept za jabolko

Ena od takih palačinkov tehta 240 g - 572 kcal.

Nadev pripravimo na osnovi 4 porcij. Vzamemo 4 srednja sladka in kisla jabolka, 1 limono, 30 g masla, ščepec cimeta, 250 mililitrov težke smetane, 20 g sladkorja v prahu.

Začnemo kuhati začinjeno polnilo. Najprej morate lupiti jabolka in lupine. Narežite jih na majhne kocke. Vtrite limonino skorjo. Lemon stisnite in dobili sok, ki ga zagotovo potrebujete za polnjenje. Vse te komponente so mešane.

Začnite kuhati karamelo.

Raztopite maslo v ponvi. Dodamo mu sladkor v prahu, medtem ko ga stalno mešamo, dokler se sladkor ne spremeni v rjavi karamel. Na naslednji stopnji izlijte maso jabolka v posodo. Kuhajte na majhnem ognju največ 2 minuti. Pred izklopom toplote na ponev dodajte kremo in potresite s cimetom. Zmešamo in dodamo polnilo. Postavimo na palačinko in zložimo ovojnico. Pripravljene sladke palačinke ne potrebujejo praženja.

Če povzamemo, lahko rečemo, da se učimo kuhamo kot kuhar palačinke v "Teremka" je enostavno. Glavna stvar je, da sledite osnovnim pravilom kuhanja.