Izvirni domači kuharski recepti: špinačna juha

Špinača - „čezmorska“ zelenica in v naši kuhinji ni zelo zahtevna. Vendar je to nepošteno. Navsezadnje je svetlo zelena sočna rastlina najbogatejši vir železa in številni elementi v sledovih, ki so potrebni za naše telo. Služi kot okrasimo za meso, pripravite omake, pire krompir, juhe. Ponujamo vam nekaj zanimivih receptov prvih tečajev, ki ste jih obvladali in prijetno raznovrstili svoj dnevni in praznični meni.

Zelena juha "Vitamin"

Najprej poskusimo kuhati tako navadno juho iz špinače. Poraba izdelkov v receptu je navedena za dve osebi. Če kuhanje za 4 osebe, se je število sestavnih delov podvojilo. Potrebujete: veliko kup zelenja (oprati, dal v vrelo vodo za nekaj minut, stisnemo, sesekljane, zmeljemo na kašasto konsistenco), 1 srednja čebula (narezana na pol obročke), kozarec smetane (250 g), olje za cvrtje, liter zelenjave ali mesa juha. Seveda, sol, začimbe, začimbe. Tako kuhamo špinačno juho: v globoki ponvi v rastlinskem olju prepražimo čebulo, dokler se ne zmehča. Dodajte smetano, premešajte, počakajte, da zavre. Mi poročajo, da je razbijalo špinačo, samo požar je treba zmanjšati, in mi prepražimo 5-7 minut. Po tem, da vsebino ponev v ponvi, vsaj vlijemo juho, in pustite, da zavre. Nato dodamo sol, začimbo. Pripravljeno juho iz špinače pustimo stati pod pokrovom 10 minut in jo pripravimo s kislo smetano. Po želji v ploščo položite ločeno kuhano in sesekljano krompir. Posodo lahko razpršite na ta način: več jajc zavrite, narežite na rezine ali rezine, na vsako ploščo položite vsak kos. Postavite podobno juho iz špinače in ocvrte gobe v kisli smetani ali z lokom. Okus jedi je pikanten, nežen, poseben.

Špinačna juha s koreninami

Ne manj kot izvirna jed za večerjo, če kuhate juho s špinačo in zeleno, ingverjem, pastinak ali peteršiljovo juho, ki vam najbolj ustreza. Stalež proizvodov bo treba dopolniti s svežo kokosovo kašo kot ekstravaganten dodatek in peščico korianda. No, začnimo! 400-500 gramov zelenja fino raztrgamo, kuhamo 4 krompirja v uniformah v slani vodi, očistimo, narežemo na kocke ali slamice. Potem ga prestavimo na ponev. Obstajajo tudi vlijemo juho, ki bo kuhala našo juho-drozgo s špinačo. Bujon je bolje vzeti meso, svinjino ali piščanca. Dodamo zelenico, sol, 1 nasekljano vročo poper in naribane korenine (1,5-2 kosa), kokosovo kašo, sesekljane cilantro in kuhamo, dokler se vse sestavine ne zmehčajo. Ne pozabite na začimbe. Ko so izdelki pripravljeni, debelejše zmešajte skozi sito ali cedilo do pireja, ga vrnite v bujon, dodajte maslo in pustite, da spanačna juha, recept, ki ste jo prebrali, ponovno zavremo in kuhamo malo na majhnem ognju. Za gostoto, lahko dodate žlico moke, pred-pečemo v ponvi do roza. Pred serviranjem napolnite juho s kislo smetano.

Špinačna juha s pršutom ali slanino

Ta juha ni le bogata z vitamini, temveč tudi zelo hranljiva, okusna, ne sramuje, da ji služi za praznično večerjo. Na kuhinjskem pultu pripravite krompir (4-6 kosov), 1 čebulo, 2 korenju, 2-2,5 litra vode, 1,5 kepa špinače, smetane ali kisle smetane (250-300 ml), 250 gramov slanine ali šunke (in lahko storite oboje, ker ne boste pokvarili juhe z mesom, kot je masla kaša!), zazharki maslo, vrečko belih krušnih kruškov (lahko naredite sami). Narežite krompir. Korenček drgnite. Čebula zašije pol prstane. Zložite zelenjavo v lonec, nalijte vodo. Dodajte lovorov list, piment, druge začimbe. Sol, pustimo, da zavre. Nato zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler ni pripravljena. Nato drobno sesekljano špinačo položite tam, kuhajte še 5 minut, nato jo odstranite iz toplote. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom ali mešalnikom. Nalijte smetano. Mešamo, dodamo pire v juho in pustimo, da zavre na majhnem ognju. Dice meso, prepražimo v rastlinskem olju, dodamo juho, počakajte na infuzijo. Pred serviranjem nalijte krekere, napolnite s kislo smetano.