Dušene gobe v kisli smetani - to je okusno!

Majhen uvod

Ta recept je namenjen predvsem poznavalcem vseh vrst gob, saj pripravljamo dušene gobe v kisli smetani. To je najverjetneje ena izmed najbolj priljubljenih jedi mnogih. Izjemno nežna kombinacija povzroča čudovit in bogat okus ter ustvarja edinstveno aromo. Tisti, ki je nekoč kuhal gobe v kisli smetani, jih je večno ljubil. Oboževalci imajo samo vprašanje: "Katere gobe so najbolje kuhane?". Nekateri pravijo, da so za to idealne samo gobe ostrig in šampinjoni, medtem ko drugi pravijo, da ni nič boljšega in seveda okusnejšega od gozdnih gob. Zadnja možnost je verjetno najbolj pravilna, saj so te gobe zelo različne od umetno pridelane. Imajo jasnejši vonj in izrazit okus. Zato boste z gozdom pridobili najbolj slastno jed. Vendar jih ne more vsakdo najti. Lahko jih celo prodajo v trgovinah, vendar ne vemo, kje so bili zbrani in kdaj, zato je najbolje, da se vzdržite takega nakupa.

Kaj potrebujemo za pripravo okusne jedi?

Danes razmišljamo recept za kuhanje z gobami za ostrige. Verjemite mi, da niso slabše od gozdnih, in kar je najpomembneje, popolnoma smo prepričani v njihovo zanesljivost. Vzemite naslednje sestavine: kilogram ostrigarskih gob (po možnosti večjih, tako da jih lahko razrežemo na več kosov), 2 čebuli in okoli 500 mililitrov tekoče kisle smetane.

Postopek ustvarjanja kulinarične mojstrovine

Zdaj začnimo z kuhanjem gob v kisli smetani. Recept je opisan spodaj. Za to so glavne sestavine predkuhane, dokler ni pol kuhane. To je potrebno za zagotovitev, da so darovi gozda zelo mehki in sposobni absorbirati omako. Toda pečurke lahko takoj pečete. Na predhodno segreto posodo z dodatkom rastlinskega olja razporedite kose gob in polovico obročev. Prav tako je treba prepražiti do polovice pripravka, da se sestavine v kotlu ne sežgejo še naprej. Ko je čebula prekrita z zlato skorjo, ugasnite ogenj in sestavine prestavite v kotel. Dodajte mu tudi malo rastlinskega olja. Zaprite gobe s čebulo za približno dvajset minut. Ko čebulo proizvajajo sok, in naše gobe so že opazno ocvrte, vlijemo majhno količino kisle smetane. Ne smete naenkrat izliti tekoče kaše. Prva serija tekoče bele mase se absorbira zelo hitro, tako da lahko varno polijete več. Gobe ​​kuhamo v kisli smetani približno pol ure, tako da popolnoma absorbirajo uporabno sestavino. Na koncu dobite prilogo, vendar brez veliko tekočine. Pet minut pred pripravo lahko v drobljene gobe v kislo smetano dodamo drobno narezan koper in peteršilj. Te sestavine bodo le izboljšale okus jedi.

Zaključek

Naša kulinarična mojstrovina je pripravljena za jesti. Ker je to samo priloga, je vredno razmisliti, s čimer se bo služila. Izbirate lahko med svinjskim ali piščančjim filejem. Goveje meso je bolje ne jemati, ker je to meso težje, zato bo struktura jedi neenakomerna.