Nutty Chuka omaka: recept in nasveti

Japonska kuhinja je znana po neobičajnih kombinacijah sestavin in odprtosti do eksperimentov. Verjetno za to nekdo ljubi japonske jedi, in nekdo jih obravnava z skrbnostjo. "Igra okusov" vključuje uporabo velikega števila različnih omak, ki jih pred serviranjem uvajamo ločeno ali dodamo v posodo. Današnja priljubljena solata iz morskih alg, imenovana Chuka, je na voljo s posebno nutty omako.

Izjemno občutljiva mešanica okusov.

Salata "Chuka" najdete v meniju katere koli japonske restavracije. Pripravljena je zelo preprosto in vključuje le dve glavni sestavini: morske alge in omako za "Chuka". Za razliko od večine japonskih prelivov, ta omaka nima izrazite sladkosti ali pikantnosti. Njegova kremasta konsistenca, lahek okus po okusu in nežna aromatična aroma dajejo solati poseben poudarek, ki odlično dopolnjuje okus morskih alg.

Sestavine omake

Za tiste, ki jim je težko pripraviti omako za "Chuka", se bo recept zdel presenetljivo preprost. Glavna stvar je prisotnost vseh sestavin. Osnova omake so oreščki z dodatkom praženih sezamovih semen. Tradicionalno so se uporabljali orehi, v sodobnih restavracijah pa jih vse bolj zamenjujejo arašidova pasta. Nekateri kuhajo to orehovo omako. Preostale komponente so skoraj nespremenjene.

Oreška omaka za "Chuka". Recept

V tem primeru bomo uporabili kikirikijevo pasto. To bo trajalo 4 žlice, enako jemanje in sojino omako. Sezamovo olje je pomemben del oblačenja. Zaradi tega je jed zelo precej kaloričen. Njegovi dve žlički. Poleg tega boste potrebovali približno 3 žličke naslednjih izdelkov: rižev kis (lahko nadomesti z jabolkom), riževim vinom (mirin), pečenim sezamovim semenom. Da bi omaki dali želeno konsistenco, potrebujemo nepopolno kozarec vode. To so vse sestavine, ki jih potrebujete za omako za Chuks. Recept za omako je zelo preprost.

Postopek kuhanja

Vzemite majhen steber in ga premaknite arašidovo maslo dodajanje vode. Kuhamo na majhnem ognju, mešamo in zalivamo vodo postopoma do homogene mase srednje gostote. Testenine ne smejo močno zavreti. Po odstranitvi iz toplote v ponev dodajte naslednje sestavine: sezamovo olje rižev kis, vino, sojina omaka. Dobro premešajte. Zdaj se mora ohladiti. Postrezite z vstavljenimi algami in posujte s ocvrtim sezamom.

Ne bojte se eksperimentirati

Tako preprosto in hitro si lahko pripravite orehovo omako za "Chuka". Recept lahko spremenite z dodajanjem več ali manj nekaterih komponent. Tako lahko eksperimentirate in dosežete idealno razmerje okusov za vas.

Mimogrede, če vam ni všeč pasta iz arašidovega oreha, ga pripravite sami iz oreškov ali orehov. Dobili boste kitajsko različico solatni preliv Chuka. Samo pečemo oreščke v pečici in zmeljemo v mešalniku do paste. Nato kuhamo po receptu.

Ta nutty omaka se imenuje "Gamadari". Priporočljivo je, da se strežejo izključno na solate, med katerimi so ne samo Chuka, ampak tudi Hiash Wakame, Kaise in nekatere druge.