Brezalkoholni koktajli: kako kuhati okusne jedi doma?

Lepa in skušnjava beseda "koktajl" (v predrevolucionarni Rusiji je bila izgovarjena kot "kokteyl") ne tako dolgo nazaj v celoti vstopil v domačo kulinarično umetnost. V času Sovjetske zveze je ta pijača obstajala le v nekaj možnostih in je bila na voljo samo diplomatskim uslužbencem. Zdaj številne kavarne in restavracije strežejo različne koktajle: brezalkoholne in alkoholne, na osnovi mleka in soka, s sadjem in celo z zelenjavo. Skoraj vsakdo si ga lahko privošči. Poleg tega lahko z mešalnikom ali mešalnikom hitro in preprosto pripravite domače koktajle (brezalkoholne ali z vsebnostjo "stopnje", kot si duša želi). Poskušali bomo in mi. Toda najprej malo zgodovine.

V ozadje

Beseda cocktail izhaja iz angleškega repa petelina (petelin rep) in pomeni pijačo, v kateri je mešanih več sestavin. Po drugi različici, izhaja iz angleške petelinke. Koktajli so alkoholni in brezalkoholni (odvisno od vsebnosti alkohola). Med slednjimi je več skupin. Toda najpogostejša sta dve kategoriji: na osnovi mleka in soka. Skupni del imena pijače brez alkohola je predpona "Virgin" (devica). Na primer, "Virgin-Colada", "Virgin-Maria" ("Bloody Mary", vendar brez alkohola). Ime "mocktail" (prevedeno iz angleščine pomeni "lažno, lažno") je običajno v Združenih državah in Indiji. Oglejmo si, kako narediti brezalkoholne pijače.

Kje se uporabljajo?

Te pijače se praviloma strežejo na brezalkoholnih samopostrežnih sprejemih, otroških zabavah in rojstnih dnevih. Glavni pogoj je odsotnost alkohola, ki je lahko posledica različnih razlogov: starost, verska načela, družbena prepričanja, zdravje. Obstaja več pijač z alkoholnimi in brezalkoholnimi možnostmi. Najpogosteje se brezalkoholni koktajli postrežejo s sladicami - torte, pite, sadjem. Lahko pa se uporablja tudi kot ločena obravnava.

Kako narediti brezalkoholni koktajl?

Pomemben pogoj za pripravo takšnih pijač je prisotnost mešalnika ali mešalnika. Ker je skoraj nemogoče ročno premagati brezalkoholne koktejle (z redkimi izjemami)! Torej, iz opreme, ki jo potrebujemo, najprej vsi kuhinjski aparati. Potem - jedi za pripravo pijače (tako imenovani highball, vendar pa se lahko prilega steklo ali kovinska posoda) in očala ali posebna očala. Zdaj lahko greš na sam proces.

Koktajli brez alkohola: recepti. Mojito

Sestavine: sveži listi mete - 8-10 kosov; sok ene apno (če ne, zamenjajte z limono); sladkorni sirup - tretjina kozarca; led je bogat; soda voda - kozarec.

Sladkorni sirup raztopimo: postopoma, z žlico, dodamo čisti sladkor pripravljeni čisti toplo vodi, neprestano mešamo, dokler tekočina ne postane krhka. Nato v svežino postavite sveže liste metine in nalijte sirup na isto mesto. Temeljito pritisnemo z žlico, pojdimo celo z vilicami. Iztisnite sok iz polovice apna, stisnjene rezine položite v posodo za koktajle. Spet pritisnemo. Vzemite led in ga vlijte v mešalnik. Dobro zmeljemo. Zaspančene drobtine, dobljene v visoki krogli. Dodamo gazirane vode in nežno premešajte. Cocktail je pripravljen. Nalijte v kozarce. Okrasite z rezino limone in vejico mete. Izkazalo se je, da je odličen koktajl za gašenje žeje (posebej pomemben poleti).

Apple Smoothie

Včasih je lažje narediti sebe napitke (koktajli brezalkoholno). Njihovi recepti so preprosti, izdelki so na voljo. Pravzaprav, napitek - to je debel koktajl v mešalniku.

Sestavine: sočna jabolka - tri kose; banana - ena; jogurt - 500 gramov; med - dve veliki žlici; sladoled - 100 gramov; zamrznjene jagode - 100 gramov; cimet, ingver - po okusu.

Na začetku peka jabolk v pečici, predhodno jih odlepite in odstranite jedro. V mešalniku postavite narezane banane in jabolka. Beat dokler ni gladka. Dodajte jogurt in med, začimbe, jagode zamrznjeni sladoled. Zmešaj še enkrat. V hladilnik smo oblekli eno uro - stati. Okrasite, ko služite v kozarcih s cimetom in mleto čokolado.

Sladoled s sirupom

Pravzaprav je to pravi koktajl otroštva. To je bilo mogoče piti v vsakem kuhanju iz obdobja »Brežnjeva«.

Sestavine za pol litra: pasterizirano mleko nemasten - en liter; sladoled "sladoled" - pol kilograma; jagodičev sirup (jagode, maline, breskve - po vašem okusu) - pol skodelice.

Priprava: Vse sestavine se zlijejo v dvolitrski mešalnik in nekaj minut pretepemo, da dobimo peno. Takoj nalijte v kozarce. Okrasimo s slamo, dežnikom, naribano čokolado. Zelo dobro v nasprotju za počitnice za otroke, ki uživajo veliko popularnost med otroki.