Gobe ​​otrok. Kako izgleda kozja goba? Ali obstajajo lažni otroci?

Otroci - gobe, ki spadajo v družino jurčkov, niso posebej priljubljeni pri ljubiteljih mirnega lova. Zbiralci gob imajo raje svoje kolege - belo, tropino, jurčki in olje. Otroške gobe uvrščena v četrto kategorijo užitnih gob.

Skupna imena

Ime otrok je veliko sinonimov. V vsakem kraju se imenujejo na svoj način. Na nekaterih območjih se te gobe imenujejo kozličke, suhe kapljice, krave in letve, v drugih se imenujejo ivanchikov in bolotovikov. Obstajajo regije, v katerih so dobili ime jagnje ali mullein.

Območje

Gobe ​​otrok raje rastejo v borovih in smrekovih gozdovih, ki se razprostirajo na območjih z zmernim podnebjem. Večina iglavcev je všeč borovih gozdov s peščenimi tlemi. Veliko jih je v borovih gozdovih.

Ivanvančik ljubezen in mokrišča. Rastijo blizu borovnic, malin ali borovnic. Suha malja zorijo v juniju-novembru. Po hudih deževnicah se pojavijo velike družine in posamezniki.

Opis

Da bi bili prepričani, katero sadno telo najdemo, morate vedeti kako izgleda goba koza Kape koz, ki imajo šibko vzglavnik, so obarvane od rdeče-oker do svetlo rumeno-rjavih odtenkov. V suhem vremenu so gladki in goli, po dežju sluzast. Pri mladih osebkih so kapice konveksne, v starih - ravne, včasih konkavne v sredini. Njihovi robovi so tanki. Premer je od 40 do 110 milimetrov.

Lupine segajo čez rob in se oblečejo v tubule, pri čiščenju odlepite pokrovčke, kot da bi drobni koščki. Cevke gob, ki so pravkar počile skozi zemljo, so sivo-rumene. Ko sadna telesa rastejo, postanejo rumena. V starih gob pridobijo rjavo barvo. Višina cevi - 6-10 mm. Navadno rastejo do nog. Težko jih je ločiti od celuloze pokrova.

Noge lisičev so cilindrične in trdne, z odebeljenim dnom. Njihova višina je 30-100 mm, debelina pa je 5-20 mm. Zgornji del vzdolžno-vlaknatih nog je rumenkast ali zarjavel, podlaga rjavkasto-rdeča.

Pokrovček ima gosto kašo, pobarvan v bele in rumene tone. Pulpa nog je navadno vlaknasto rjavo rdeča. Na rezu se zacne. Ima izrazit vonj po gobah in prijeten okus. Pulpa ima močne baktericidne lastnosti. Nasičen je z vitamini, fosforjem, karotenom in aminokislinami.

Ali obstajajo lažni otroci?

Toadstools niso prikrite kot koze. V naravi ne obstajajo lažni otroci. Edine gobe, ki izgledajo kot mullein, so peperminti in vztrajniki. Neodprta koža, odsotnost manšete na tanjši in ljubek nož so značilne značilnosti kozjih gob, ki jim omogočajo razlikovanje od olja. Spodnja stran koznih klobukov izgleda kot porozna goba. To omogoča, da jih ne zamenjamo z vztrajniki.

Vrednost

Kozje gobe so prvaki črvov. Navaden pojav - na gozdni preprogi je ogromna družina suhih olj, vendar v košari praktično ni ničesar. Pri zbiranju sadnih teles je praviloma viden čisti rez. Vendar to ne zagotavlja, da bo klobuk brez črvov. V polovici gob iz celotne družine bo zagotovo črv. Zbiralci gob, ko zbirajo doline, se z njimi pogosto razočarajo in prenehajo zbirati.

Kemična sestava otrok je bogata. Beljakovine so nasičene z esencialnimi aminokislinami: metioninom, triptofanom, argininom, histidinom. Toda telo jih preveč slabo absorbira. V gastrointestinalnem traktu se ne obdela več kot 70% beljakovin v suhih oljih.

Maščobne snovi, ki jih najdemo v teh gobah, se 95% prebavi. Predstavnik ogljikovih hidratov je glikogen. Telo ga zlahka absorbira. V otrocih so koncentrirali vitamine skupine B in karoten. Obogateni so z vitaminom D, fosforjem in folno kislino.

Uporaba

Gozdne gobe otrok so precej užitne. Porabijo se sveže in shranijo za nadaljnjo uporabo. Primerni so za dekapiranje, sušenje in zamrzovanje. Pri sušenju se meso gob zatemni. Iz posušenih kozjih otrok dobimo odličen gobji prah. Med toplotno obdelavo (kuhanje in cvrtje) so pobarvane v vijolično barvo.