Kozje gobe - habitat, uporabne lastnosti. Kuharski recepti

Kakšne gobe? ne obstaja mnogi niso niti slišali za nekatere od njih. Skoraj vsi ljubitelji mirnega lova radi nabirajo nafto, ko pa je še posebej zakasnelo deževno obdobje, jim lahko v košaro prinesejo malo znano in zanimivo gobo - kozo. Lastnosti tega precej redkega, a izjemno koristnega prebivalca gozda so dobro znane tistim, ki živijo v osrednji Rusiji.

Kozja goba je podobna svojemu kolegu olje, vendar je nekoliko manjvredna po okusu. Kljub temu, da ta vrsta gob ni tako veličastna kot, na primer, kot jurčki, medena, jurčki, uživa zasluženo spoštovanje gobarjev.

Otroške gobe false: kako jih ločiti od užitnih

Koza - užitna goba, za razliko od mnogih njenih bližnjih, nima lažnih predstavnikov. Zaradi tega je preprosto nemogoče narediti napako pri žetvi. Odsotnost dvojic je glavna prednost te vrste.

Kozje gobe, za razliko od priljubljene masla, je malo manjše, koža na kapici ni odstranjena. Poleg tega je prva noga tanjša in nima znane manšete.

Habitat in uporabne lastnosti

Otroci rastejo predvsem v mokriščih iglavcev. Običajno v soseski z njimi lahko najdete jagode, kot so maline, borovnice in borovnice. Predvsem habitati teh gob se štejejo za severne zemljepisne širine in zmerno klimatsko območje. Običajno se otroci naselijo v precej velikih skupinah, vendar se zgodi, da so samski.

Gobja koza ima močno baktericidno lastnost. Poleg tega je bogata s hranilnimi snovmi, kot so fosfor, vitamini skupine B, PP, D, kot tudi karoten in kompleks aminokislin.

Kako kuhati gobe otroci?

Te gobe je možno zbrati šele po dolgih jesenskih deževjih. Od otrok lahko kuhate veliko različnih jedi, kot tudi priprave za zimo. Vendar pa te gobe, kot vse druge, zahtevajo skrbno predhodno pripravo: jih je treba razvrstiti, očistiti gozdnih odpadkov, oprati in jih namočiti.

Pečene gobe

Pred pripravo te jedi gobe kuhamo v rahlo slani vodi 20 minut, nato jih zmešamo s cebulo, ki se peče na zlato, dodamo kislo smetano, začimbe in malo moke. Popecite, dokler ni pripravljen. Pripravljene gobe okrasite z zelenjavo, postrežejo s krompirjem, rižem, zelenjavo in katero koli drugo prilogo.

Posušeni otroci

Ta vrsta gob je popolnoma pozimi sušena. Zbrane otroke je treba očistiti, oprati in posušiti. Potem se obesite na soncu. Ni jih treba predhodno rezati, saj se ne razlikujejo po velikosti. Pripravljene suhe gobe se uporabljajo v absolutno vse gobe jedi, lahko tudi zmeljemo in dodate na različne omake, juhe, pire krompir in omake.

Kako razkrojiti gobe?

Kozja goba je zelo primerna za mariniranje. Za en kilogram gob boste potrebovali dve žlici soli, eno žlico sladkorja, nekaj strok česna, tri brstice klinčkov, lovorjev list, črni poper, tri žlice 9% kisa.

Gobe ​​je treba pobrati, večkrat sprati z vodo (občasno jih spremeniti), očistiti, zavreti in spet sprati. Nato jih položimo v čisto posodo, vlijemo z vodo, dodamo vse sestavine, pripravljene po receptu, razen kisa, in kuhamo do kuhanja in kuhamo 5 minut. Nato vlijte kis, premešajte, razmažite v steriliziranih kozarcih in prevleko.

Tukaj je tako okusna, zanimiva goba s smešnim imenom koza. In če ga boste na poti v mirnem lovu spoznali, ste lahko prepričani o njegovi varnosti in odličnem okusu.