Kako izgleda šampinjon: opis, fotografija

Ljubitelji hrane, ki so ljubitelji jedi z gobami, na mizah pogosto vidijo šampinjone, saj se te gobe najpogosteje pojavljajo v prodaji v naši državi. Vendar, ko so se odpravili na sprehod po gozdu in se srečali s šampinjoni, ki rastejo v njihovem naravnem življenjskem okolju, se vsi ne upajo pobrati in jih pojejo. To je posledica dejstva, da ima ta koristna, okusna in hranljiva goba skupne zunanje značilnosti s svetlo toadstool in številnimi neužitnimi plemenami. Včasih celo izkušeni nabiralci gob težko rečejo, kako izgleda Šampinjon z gobami v resnici.

Opis

Ime teh gob ima francoske korenine. V prevodu se sliši kot »goba«. Kako izgleda šampinjon? Na to vprašanje ne moremo dati bolj ali manj nedvoumnega odgovora, ker ima ta vrsta predstavnikov kraljestva gliv veliko različnih vrst. Kljub temu obstajajo nekateri razlikovalni znaki, do neke mere značilni za vse lastnike tega francoskega imena.

Če se resno vprašate in preučite veliko število fotografij, ki obstajajo na temo »Kako izgledajo šampinjoni«, lahko vidite, da je steblo teh gob običajno bele barve, dolge 3-10 centimetrov, čeprav obstajajo tudi višji primerki. Noga ima običajno cilindrično obliko, v nekaterih primerih z razširitvijo na dno. Ta del glive je bodisi v celoti bodisi votel. Če je noga zlomljena, bo belo meso vidno na mestu loma, ki včasih dobi drugačno barvo, če je stisnjena, odvisno od posebne vrste šampinjona (najpogosteje rumene, rdečkaste ali rjavkaste).

Ne smemo pozabiti, da imajo vse gobe te vrste na svojih nogah »krilo«, ali pa obročasto sled. Včasih so gobe z dvema obročema. V skladu s to identifikacijsko oznako je užitni šampinjon mogoče razlikovati od njegovih neužitnih sorodnikov ali iz „dvojčkov“, ki so lahko bleda pečurka in nekatere vrste gobaste agarice.

To je treba zapomniti.

Pomembno je ne le, kako izgleda šampinjon, temveč tudi vprašanje, kako diši. Po vonju lahko ločite tudi strupeno gobo od užitne. Vonj pravega šampinjona je vedno “gob” ali pa imajo gobe lahko okus po janežu. Klobuk z gobami Lahko se obarva v temnih in svetlih odtenkih: od mlečno bele do temno rjave. Ne sme vam biti nerodno, če so na pokrovčku majhne temne luske.

Hat kot razpoznavni znak

V mladosti je pokrovček te vrste gob praviloma zaprt in je jajčasto ali okroglo telo. Ko raste, se pokrovček odpre, plošča pa razkrije z zadnje strani. Te plošče morajo biti pogosto nameščene ena do druge, njihova barva označuje starost gliv: starejša je goba, temnejša je plošča. Skozi življenje tega organizma se njihova barva spreminja iz bele ali bledo rožnate do rjave in celo črne. Ta značilnost je tudi pomembna točka odgovora na vprašanje, kako izgleda šampinjon. Moramo se dobro zavedati, da lažni šampinjoni in bleda jadra ne spreminjajo barve s starostjo glivic.

Zanimiva dejstva

Šampinjoni nikoli ne oddajajo vlage, ko so pritisnjeni na njih. Ta vrsta gob je ena od najbolj odpornih. Takšna krep zmožen prekiniti celo skozi debelo plast asfalta in betona. Noga glive, oziroma meso, se lahko spremeni v barvo zaradi enostavnega stika z zrakom.

Pri nakupu umetno gojenih gob te vrste sledimo tudi temu, kako izgledamo šampinjoni. Klobuk kupljene glivice se ne sme odpreti, plošče naj imajo le svetlo senco, v nasprotnem primeru gobe, ki jih pridobite, so stare. Preveč gojene gobe izgubijo večino svojega okusa, poleg tega pa so koristi takšnih gob praktično zmanjšane na nič. Najboljše od vsega, če je prekrivanje med pokrovčkom in stopalom nedotaknjeno. Trgovina gobe morajo imeti gladko senco, brez madežev in blotches. Njihova koža ne sme imeti razpok in lukenj.

Kje rastejo šampinjoni?

Poleg vprašanja, kako izgleda šampinjon, je njegov življenjski prostor zanimiva tema za razpravo. Te gobe lahko najdemo na skoraj vseh koncih sveta, razen v regijah na skrajnem severu in puščavskih območjih. Šampinjoni spadajo med tiste vrste živih bitij, ki živijo na mrtvih tkivih organizmov in na živalskih izločkih. Zato je treba iskati takšne gobe na zemlji, ki je bogato gojena ali bogata s humusom.

Najpogosteje ne rastejo sami, ampak v družinah, katerih število je lahko precej pomembno. V primeru rastnih kolonij tvorijo ovalne vrste, ki jih imenujemo ljudje iz čarovniških krogov.

Na teritorialni osnovi se lahko šampinjoni razdelijo na tiste, ki živijo v gozdnem pasu, rastejo na stepskem območju in rastejo na gozdnih jasah. Obstajajo tudi tisti, ki rastejo tam, kjer je vegetacija popolnoma odsotna.

Naslednje bodo obravnavane vrste šampinjonov (kot videz in fotografije), ki jih najpogosteje najdemo na ozemlju naše države.

Šampinjon navaden

Za to vrsto šampinjona je veliko drugih imen. Raste v naravnem okolju in se goji v umetno ustvarjenih razmerah. Pojavlja se na območjih parkov, travnikih, poljih. Zgodi se, da ta gob postane prebivalec poletnih hiš. Pogosto rastoče družine.

Navadni krogi šampinjonov lahko rastejo do zelo velikih velikosti. To vrsto šampinjona lahko imenujemo najbolj "odhajajoča" med svojimi sorodniki, ker običajno živi v neposredni bližini človeških habitatov.

Kako izgleda šampinjon na fotografiji, glej spodaj.

Pokrovček te gobe ima lahko barvo od bele do rjave barve. Robovi pokrovov so oviti v notranjost. Plošče bele barve s starostjo potemnijo do rjave ali celo vijolične. Sčasoma se pokrovček odpre. Njegova površina je gladka in svilnata na otip ali prekrita z majhnimi luskami. V sredini je rahla izboklina. Premer ravne noge glivice je približno dva centimetra. Običajno se barva ne razlikuje od barve pokrovčka. Meso je mlečno belo, včasih na robu preloma postane rožnato. Ta vrsta gobe raste od maja do oktobra.

Krivulja gob

Šampinjon živi izključno v iglavcih v bližini borovcev. Prav tako lahko oblikuje zavezništvo z jelki. Kape teh avtohtonih prebivalcev gozda se v življenju večkrat spremenijo. Sprva imajo ovalno konturo, malo kasneje odprte kapice, ki dobijo stožčasto obliko. Ravna oblika pokrovčka kaže, da imate v starosti gob. Vonj gobovega mandlja ali janeža.

Barva celuloze je enaka barvi večine šampinjonov, bela. Dolga noga, odlikuje ga tanek videz, notranjost je prazna. Ta del glivice ima rahlo zbijanje bliže površini zemlje in je skoraj vedno ukrivljen. Plošče na hrbtni strani kapice so bele barve pri mladih vzorcih in ko se starajo, postanejo temno rjave z rdečimi lisami.

Gozdar

Gozdni šampinjon je še en predstavnik gozdne populacije. Raste v gozdovih Rusije, pa tudi na ozemlju drugih držav s podobno klimo.

Kako izgledajo gozdne gobe? Pokrovček gobe je skoraj identičen pokrovčku gobe, opisanem v prejšnjem poglavju, samo plošče gobe so monotone brez madežev. Noga je precej debela, nizka (do sedem centimetrov visoka), cilindrične oblike, pri premoru pa se meso rahlo obarva ob stiku s kisikom.

Če še vedno dvomite, kako izgledajo gozdni šampinjoni, bo spodnja fotografija pomagala pri tem.

Kako izgledajo lažni šampinjoni?

Veliko pogosteje kot ti lažni šampinjoni v ruskih gozdovih obstajajo tudi drugi "dvojčki" - bledo navadna drevesa, ki so veliko bolj nevarna kot neužitne vrste šampinjonov.

Glavna in najbolj očitna razlika med šampinjonom je barva plošče zrele gobe - od rožnate do črne. »Novorojene« gobe obeh vrst so si med seboj tako podobne, da jih lahko loči le strokovnjak. Zato ni priporočljivo zbirati premajhnih šampinjonov, zlasti če ne rastejo v skupinah, temveč ločeno.

Ampak še vedno, kako izgleda lažni šampinjon? Ponavadi je to ime pripisano ingverjevemu šampinjonu. Pokrovček te gobe je zvonast. Njegovi konci se praviloma upogibajo navznoter. Barva pokrovčka je bela ali siva, ko jo pritisnete, se spremeni v rumeno. Starejše gobe imajo lahko solze na robovih pokrovčka. Na stičišču stebla ima pokrovček rumenkast odtenek, ki teče v oranžno barvo. Vonj teh gob je oster in zelo neprijeten, povečuje se pri kuhanju.

Zaradi prisotnosti več vrst gob v naravi, podobno kot v šampinjonih, strokovnjaki močno priporočajo, da pred zaužitjem najdete gobe, da podrobno preuči zanesljive materiale o tem, kako izgleda gobji šampinjon. Fotografije bodo pomagale razumeti.