Gobova omaka s kislo smetano: skrivnost kuhanja

Gobasta omaka s kislo smetano lahko postrežemo s popolnoma katero koli prilogo. Toda kako kuhati takšen golaž doma? Če ne veste odgovora na vprašanje, potem je ta članek za vas. V njem vam bomo podrobno povedali, kako to storiti. kremasta gobova omaka na različne načine.

Izbira glavne sestavine

Mushroom omako s kislo smetano lahko pripravimo z uporabo popolnoma različnih sestavin. Vendar pa bi morala biti glavna sestavina takšnega golaža sveži šampinjoni. Konec koncev, samo z njimi lahko dobite najbolj okusno in dišeče jed. Če iz enega ali drugega razloga ne morete dobiti takega izdelka, vam priporočamo, da kupite sveže ostrigarje ali zamrznjene gozdne gobe.

Step by step recipe: gobova omaka

Kremo za takšno posodo je treba kupiti čim bolj sveže in mastno. Če ne želite uporabljati takega mlečnega izdelka, potem lahko kupite redno kislo smetano. Najprej najprej.

Torej, recept gobova omaka zahteva uporabo:

• srednje velike sveže gobe - približno 500 g;
• kisla smetana večja maščoba - približno 200 ml;
• žarnice z belo žarnico - 1 velika glava;
• stopljeno maslo - približno 25 g;
• deodorizirano rastlinsko olje - približno 40 ml;
• poper drobljeni poper - velja za okus;
• sol in druge začimbe so neobvezne.

Priprava sestavin

Začnite kuhati kremasto gobasto omako s predelavo svežih šampinjonov. Da bi to naredili, jih je treba temeljito oprati, nato pa odrezati vse nezaželene elemente in jih z mesnatimi nogami narezati na slamice.

Kot za sladko belo čebulo, jih je treba olupiti in narezati na kocke (lahko na pol obročki).

Cvrtje v ponvi

Preden naredimo gobno omako s kislo smetano, moramo v skodelici temeljito ocvrstiti narezana šampinjona. Če želite to narediti, morate v posodo naliti malo olja in ga močno segrevati. Nato vse pečurke spravite v ponev. Sprva ne bodo pečeni, saj bodo dali veliko soka. Po izhlapevanju šampinjoni zagotovo postanejo zlati.

Da bi kremasto-gobova omaka postala bolj dišeča, v procesu cvrtja glavni izdelek, ki ga morate dodati in čebulo.

Kuhanje jedi

Po obeh sestavinah se z rdečilom obarva poper, sol in druge začimbe. Nato morate dodati malo kuhinjskega olja in položiti vso kislo smetano. Po vrenju morate dobiti zelo gosto in dišečo omako.

Kako naj se predstavi v tabeli

Ko je gobova omaka s kislo smetano v celoti pripravljena, jo je treba odstraniti iz peči in vztrajati pod tesnim pokrovom. Nato morate v krožnik položiti katero koli prilogo in jo velikodušno prelijte z golažem. Tudi oblikovano kosilo je mogoče posuti z drobno narezanim zelenjem. Uživajte v obroku!

Gobova omaka s kislo smetano: recept za kuhanje po korakih

Kot že omenjeno, obstaja veliko možnosti za ustvarjanje takšne jedi. Zgoraj smo vam povedali, kako narediti omako z gobami. Zdaj vam želim povedati, kako za takšen golaž uporabite sveže gobe.

Torej potrebujemo:

• velike sveže gobe ostrig - okoli 500 g;
• smetana z visoko vsebnostjo maščob - približno 200 ml;
• bela žarnica - 1 velika glava;
• stopljeno maslo - približno 35 g;
• bela moka - približno 7 g;
• deodorizirano rastlinsko olje - približno 40 ml;
• zdrobljeni piment - nanašajte na okus;
• sol in druge začimbe so neobvezne.

Priprava izdelka

Zagotovo vsi vedo, da imajo sveže gobe ostrigarjev precej mesnate in mehke kape, vendar zelo trde noge. V zvezi s tem jih je treba obravnavati ločeno drug od drugega. Za začetek je treba vse gobe temeljito sprati in nato očistiti nepotrebnih elementov. Nato morate kape in noge razporediti na različne plošče. V tem primeru je treba prvo sestavino sesekljati v slamo, drugo pa v posodo z mešalnikom in tla z visoko hitrostjo. Kar zadeva žarnico, jo lahko na podoben način zdrobimo.

Toplotna obdelava

Za omako iz ostrig gob se je izkazalo, dišeče in okusno, je treba glavno sestavino temeljito ocvrte. Da bi to naredili, je treba v ponvi ogrevati dezodorirano olje, nato pa damo gobe in nasekljano čebulo. Te sestavine je treba termično obdelati, dokler se ne porjavi.

Postopek gašenja

Po pečenju mlete gobe je treba začiniti s soljo in drugimi začimbami. Tudi za gobe ostrig in čebulo je potrebno vlijevati bogato smetano. Če se vam je zdelo, da je z dodatkom mlečnih izdelkov omaka postala preveč vodena, je priporočljivo, da mu zlijemo malo bele moke. Vendar pa je treba ta postopek izvesti z majhnim cedilom za čaj. V nasprotnem primeru se lahko v omaki oblikuje veliko število neprijetnih grudic.

Po dodajanju moke je treba kuhati gulaš, odstraniti iz peči in vztrajati pod pokrovom približno 10 minut. Zahvaljujoč omenjeni sestavini se bo omaka dobro zgostila, zaradi česar bo bolj okusna in zadovoljiva.

Pravilno vročena mizi

Priprava kremaste omake z gobami ostrig je treba položiti na krožnik skupaj s prilogo. Zdrobljen krompir, testenine, ajdova kaša ali kuhani dolgozrnati riž bodo dobro služili kot slednji.

Ali paradižnikova in smetana omaka z gobami

Zdaj veste, kako pripraviti gobno omako s kislo smetano. Gobe ​​v tem golažu igrajo pomembno vlogo. Konec koncev, samo zahvaljujoč jim omaka pridobi posebno aromo in okus. Vendar pa je treba opozoriti, da je ta jed se lahko ne le s kislo smetano, temveč tudi s tako sestavino, kot paradižnikova pasta. Zaradi svoje prisotnosti postane ostrejša in pridobi prijeten rdečkast odtenek.

Če ne veste, kako si sami pripravite takšno jed, bomo o tem takoj povedali.

Torej potrebujemo:

• srednje velike sveže gobe - približno 600 g;
• kisla smetana - približno 250 ml;
• bela žarnica - 1 velika glava;
• velika sočna korenje - 1 kos;
• deodorizirano rastlinsko olje - približno 50 ml;
• paradižnikova pasta - nekaj velikih žlic;
• zdrobljeni piment - nanašajte na okus;
• sol in druge začimbe so neobvezne.

Sestavine obdelamo

Ko kupite vse potrebne sestavine, jih morate takoj začeti obdelovati. V ta namen je treba sveže šampinjone temeljito sprati s toplo vodo in nato odrezati vse nepotrebne predmete. Nato pripravljene gobe razrežemo po nogah na ne zelo debelih ploščah.

Kot za sočno korenje in sladko čebulo, jih je treba olupiti in rezati. Prva zelenjava je na polkrogih, druga pa na polkrogih.

Kuhanje na štedilniku

Pred toplotno obdelavo je morda videti preveč šampinjonov. Ampak ni. Dejansko se bodo v procesu cvrtja opazno zmanjšale.

Torej, za kuhanje goblja gob, morate vzeti globoko ponev, vlijemo olje v to in dal vse gobe. Ko iz njih izide ves sok, je treba ogenj namestiti na maksimum in ga držati v takem položaju, dokler se ne preseže ves presežek tekočine. Zraven gob želite dati čebulo in korenje, nato pa vse sestavine prepražiti do zlato rjave barve.

Zaključna faza

S pečenjem izdelkov v rastlinskem olju dodamo sol in druge začimbe, nato pa jih potresemo s svežo kislo smetano in paradižniko. V tej sestavi je treba gobasto omako zavreti in kuhati 10 minut. Vendar je priporočljivo redno mešati z žlico.

Služi za večerjo

Po pripravi omake s paradižnikovo smetano in gobami jo je treba takoj predstaviti na mizi. Da bi to naredili, morate položiti katero koli prilogo (na primer kuhano špagete ali drugo testenino) na ne zelo globoko ploščo, in jo velikodušno prelijte z golažem na vrhu. Kosilo lahko posipamo tudi s svežo zeleno čebulo ali koper s peteršiljem.

Naj povzamemo

Z predstavljenimi recepti boste z lahkoto in preprosto kuhali gobasto omako doma. Opozoriti je treba, da se takšna posoda ne uporablja samo za jedilno mizo skupaj s katero koli prilogo. Nekatere gospodinje uporabljajo na primer pripravljeno omako s šampinjoni za pripravo domače pice. Preprosto ga raztresemo po testu in nato pokrijemo z veliko količino naribanega sira. Verjemite mi, da bo vsako vaše gospodinjstvo navdušeno nad takšnim pečenjem.