Recepti solate z gobami vedno uživala zasluženo popularnost. Na primer, recept za solato iz gob s krompirjem se je pojavil v 18. stoletju. Kuhani krompir se olupi, narežemo na kocke. Sveže gobe se tudi očistijo, operejo, narežemo na rezine, kuhamo, vrnemo nazaj v cedilo in ohladimo. Nato zmešamo s krompirjem, posuto. črna sol poper in začinite z rastlinskim oljem. Za ta recept boste potrebovali: 100 gramov krompirja, gobe, sveže 200 gramov, rastlinsko olje 65 mililitrov. Sodobne gospodinje lahko za prelivanje solat sprejmejo majonezo. Potrebovali boste približno 80 mililitrov.
Recepti za solate z gobami so lahko tako preprosti, da bo njihova priprava trajala le nekaj minut, čeprav jih to ne bo naredilo manj okusno. Na primer soljene gobe v maslu predstavljajo pravo solato, čeprav se v jedi uporablja najmanj sestavin. Gobe so stisnjene iz slanice, veliki deli so narezani na rezine, zaliti z rastlinskim oljem, posuto z zelenjavo. Po želji potresemo z mletim poprom. Drug zelo preprost recept, ki je prišel do nas od nekdaj je hren gobe. Če želite kuhati to jed, posušene gobe so namočene za 2-3 ure v hladni vodi, kuhane v isti vodi brez soli, juha se izsuši in uporablja za izdelavo juh. Kuhane gobe speremo, stisnemo, drobno nasekamo, dodamo sol, nariban hren, kislo smetano in premešamo. V starih časih je bil hren običajno razredčen z kvasom in zalival zgoraj omenjeni proizvod. Recepti za solate z gobami so tako raznoliki, da lahko celo pravi gurman s posebnimi kulinaričnimi okusi po svoji raznolikosti poišče okus po okusu.
Recepti za solate z gobami vključujejo uporabo različnih začimb, omak in prelivov. Na primer, vzemite enega od starih receptov. Soljene gobe ločimo od slanice, drobno sesekljamo, dodamo sesekljan česen in poper, posuto z maslom ali kislo smetano in zmešamo. Še en recept, ki nam je prišel od nekdaj. Sveže gobe se sesekljajo, vendar ne vse - del celega se namesti, kuhamo z vodo, začinimo s čebulo, sesekljanim koprom, soljo in poprom. Še ena kuharska knjiga daje recept za soljeno skodelico z mandljevim mlekom: "Solna skodelica, narezana na trakove in sesekljano čebulo, prepražimo v olju, potresemo z moko, razredčimo mandljevo mleko (lahko kuhamo brez vode z vodo), začinimo s poprom in postrežemo. "
Trajalo bo:
Suhe slive - 10 kosov, piščančji file - 1 kos, šampinjoni (sveži) - 100 g, sveža kumara in čebula - 1 kos, piščančje jajce - 2 kosa, nekaj rastlinskega olja in majoneze, poper in sol po okusu.
Kuhanje:
Suhe slive potrebujejo, da pour vrelo vodo in pustite stati približno dvajset minut, nato rezano ni zelo velika. Kuhajte piščančji file, dodajte sol po okusu in seveda ohladite. Gobe in čebulo bi bilo treba na drobno nasekljati in prepražiti v olju v ponvi približno tri minute. Jajca, tudi, je treba kuhati trdo kuhano, hladno, rešetke. V sredini posode je potrebno položiti kozarec (ali obroč za serviranje) in pričeti z nanosom solate v plasteh. Prvi sloj so suhe slive (rahlo namazane z majonezo), nato piščančji file (tudi zmešan z majonezo), nato gobe s čebulo (in tudi le malo omake) in zadnja plast - naribana jajca (tukaj morate biti dobro z majonezo). Solato je treba nekaj ur položiti v hladilnik (namakati plasti). Nato iz posode morate odstraniti steklo (ali obroč) in okrasite s rezinami sveže kumare. Ta recept bo privlačil vsakogar, ki ima raje krepke jedi s piščančjim mesom. Isto solato lahko skuhate z gobami in paradižnikom.