Dišeče in hrustljave slane gobe

Malo o gobah

Ryzhiki enostavno naučiti v gozdu. Njihove rdečkaste glave jasno izstopajo med kontrastnim zelenjem. Običajno rastejo iglavcev. Odvisno od vrste dreves se razlikujejo jelke ali borove gobe. Prvi so bolj mehki in krhki, drugi pa so nagubani in gosti. Takšne gobe rastejo v družinah, skromno se skrivajo v gosto listje. Že konec julija lahko varno vzamete košaro in greste v gozd za male rdeče lepote. Mnogi menijo, da je borovik kralj gozda. Vendar pa obstajajo tisti, ki se ne bi strinjali s tem mnenjem. Nikoli ne bodo trgovali z rdečim gozdnim zakladom z rahlo zaznavnim smolastim vonjem na kateri koli drugi gobi.

Metode predelave

Ko so izdelki doma, morajo takoj najti uporabo. Takoj lahko naredite solato ali skuhate svežo juho. Ampak, če obstaja veliko gob, potem je bolje, da predelajo in krat za dolgoročno shranjevanje, tako da v vsakem trenutku lahko uživate v vaš najljubši izdelek. Običajno gobova sol, kvas, konzervirane ali marinirane. Vsaka oseba izbere različico svojega dela po svojem okusu. Najlažji način za pripravo so soljene gobe. V tej obliki, gobe, kot tudi ohranijo svoje koristne lastnosti, videz in izvirno aromo.

Soljenje gob

Obstajata dva glavna načina soljenja: toplo in hladno. Razlika med njima je v tem, da je treba v prvem primeru gobe najprej rahlo kuhati ali prekuhati. Vendar tega ni treba storiti. Slane gobe so veliko okusnejše, če niso podvržene dodatni toplotni obdelavi. Veliko ljudi izbere to možnost. Še nekaj koristi za soljenje. Prvič, ne zahteva posebnih jedi. Gobe ​​so nasoljene v kozarcih, loncih, loncih, sodih in celo v vedrih. Drugič, za kuhanje niso potrebne dodatne začimbe. Samo običajna kuhinjska sol. Menijo, da aromatični dodatki samo pokvarijo okus proizvoda. Zelo preprosto kuhamo soljene gobe na hladen način. To bo zahtevalo vedro svežih gob in pol skodelice soli. Nadalje je treba ukrepati tako:

1. Darila gozda morajo razvrstiti in očistiti. V ta namen jih ni treba oprati z vodo. Lahko preprosto obrišete z vlažno krpo.
2. Ločite pokrovček na nogah. Majhne gobe lahko vzamete cele.
3. V čisto posodo pripravljene kape prekrijte v vrstah plošč, ki so obrnjene navzgor.
4. Vsako plast soli nalijte tako, da pade na vsako glive.
5. Postavite leseno skodelico, zavito v čisto krpo na vrhu in nastavite zatiranje. To je lahko je običajen kamen. Stiskal bo izdelek in sok se bo takoj pojavil na površini. Dnevi po 40 nasoljenih gob lahko varno strežete na mizo, začinjeno s čebulo in rastlinskim oljem.

Kaj kuhati

V plodnem letu nasoljene gobe lahko dobijo veliko. In kaj potem z njimi? Ne jesti solate skozi celo leto. Kako drugače lahko kuhamo gobe, ki so že temeljito soljene? Ne bodite razburjeni. Iz te situacije je čudovit izhod. Lahko naredite čudovito juho iz sveže nasoljenih gob. Pridobite nekaj, kar je čudovito, a precej okusnejše. Za to potrebujete naslednje sestavine: za 400 gramov gob (gob) toliko ovčetine, 200 gramov šunke, 2 čebuli, 1 por, 2 kumarici (sveže), 1 žlico masla in moke, žličko limoninega soka, peteršilj , malo sladkorja in zelene zelenice. Priprava juhe po stopnjah: t

1. Kuhajte jagnje. Dodate lahko sesekljano v juho koren peteršilja in 1 čebulo.
2. Nasoljene gobe, sperite in razrežite. Če je potrebno, jih lahko nekaj časa predhodno namočimo v hladni vodi.
3. Rdeče gobe in čebula sesekljane in dušene v olju. Na koncu dodamo nasekljane por in zelenice.
4. Šunka narežite na koščke in zaspite v juhi.
5. Moko razredčimo z vodo in jo vlijemo v vrelo juho.
6. Na samem koncu kuhanja meso združimo z dušenimi gobami, dodamo preostalo hrano, zavremo in odstranimo iz toplote. Takšna juha mora stati vsaj eno uro. Takšna jed v mrzlo zimo vas bo zagotovo spomnila na tople poletne dni.

Slojevita solata

Specifičen vonj in nenavaden okus vam omogočata uporabo nasoljene gobe, ne le za kuhanje juh. Te dišeče hrustljave gobe so lahko odlična sestavina za pizzo, del večplastne solate ali kompleksen sendvič. Na splošno, ne glede na to, kako pripravljeni teh majhnih daril narave, v vsakem primeru, bodo prinesli neprecenljive koristi za človeško telo. Njihov bogati vitaminski kompleks in veliko število dragocenih elementov v sledovih ne nadzirajo le vodne bilance in izboljšujejo vid. Ljudem, ki trpijo zaradi nalezljivih bolezni, svetujejo, da jedo. Seveda je naravni naravni antibiotik, ki se bori proti okužbi, del rdečih gob. Tudi celjenje ran gre hitreje, če prehrana rdečih gob vstopi v prehrano bolne osebe.