Gobasta mešanica na uro

Zakaj je nacionalna ekipa?

Gobasto mešanica, kot vse tovrstne juhe se imenuje nacionalna reprezentanca, saj isti izdelek zahteva več vrst. Na primer, darila za gozdove je treba predstaviti v zimsko-pomladni različici - v slanih in posušenih gobah, v poletno-jesenski sezoni - v svežih gozdovih in marinirani šampinjoni. Zelje, mimogrede, je tudi zaželena zbirka: bela in koleraba ali, v najslabšem primeru, sveža in fermentirana. Ampak to se konča vse težave: to bo enostavno kuhati mešanica gob. Vendar vas opozarjamo, da morate kuhati velik lonec, ker je skrivnost okusa te juhe v njenem vztrajanju. Posoda je posebej prijetna drugi ali tretji dan. No, začnimo s kuhanjem?

Gobasta mešanica: priprava hrane

Recept jedi, ki jo dajemo tukaj, predpisuje, da se v juho da najbogatejšo zbirko gob. Tri vrste: posušeno (po možnosti belo) - 50-70 g, v pločevinkah (vložene ali soljene, mlečne gobe, medeno pecivo, jurčki) - okoli 200 g, in sveže - gobe ali ostrige. Zelje je treba predstaviti tudi v dveh vrstah: 250 g kislega slanice in 300 g svežega. Poleg tega potrebujemo običajne izdelke za juho: korenine, 1-2 čebula, zelišča, začimbe. Če pripravljamo mešanico, ne moremo brez limone, kapre, oljk. Juho, seveda, s kislo smetano. Recept za to jed priporoča tudi nakup 2-3 zelo zrelih paradižnikov (ali enako količino iz domačih pripravkov).

Meglica gob: predhodni koraki

Ko smo rekli, da lahko to juho kuhamo v eni uri, je bilo mišljeno, da je neposredno na štedilniku. Seveda, nekateri izdelki zahtevajo predobdelavo. Posušene gobe je treba oprati in spustiti v vodo, da nabreknejo. Sveže je treba očistiti. Oparite paradižnik z vrelo vodo in lupino. Zelje kupus nashinkovat.

Gobasta mešanica: pripravite bazo

Izdelava juhe. Če želite to narediti, posušene gobe, skupaj s tekočino, kjer so zmehčali, dal v veliko ponev, pour 2-3 litrov hladne vode, dal celo očiščeno korenine (korenček, peteršilj, zelena) in na ogenj. Ko zavre, ogenj manj, pokrijemo lonec s pokrovom - pustimo vreti pol ure ali 40 minut.

Začinite zelenjavo

Pasta čebula obroči v rastlinskem olju, na koncu dodajanje fino sesekljan paradižnik. Pod pokrovom se zamaši, tako da tekočina, ki jo črpa paradižnik, ne izhlapi. Ker imamo gobasto mešanico z zeljem, to storite. Prvič, v ponvi s čebulo in paradižnik izločiti fermentiranih. Ne stiskajte ga, vzemite ga s škripcem. Na vrhu je sesekljan svež. Izkazalo se bo, da je to polna ponve, vendar je to začasno: zelena glava se bo zagotovo ustalila med ognjem. Kuhajte pod pokrovom, dokler se zelje popolnoma ne skuha. Od časa do časa, ko tekočina izhlapi iz ponve, je treba dodati juho, ki jo, kot se spomnimo, še vedno kuha.

Končna " sestava" juhe

Po preteku potrebnega časa odstranimo korenine in gobe postavimo v skledo, da se ohladi. Drobno nasoljene / piklane darove gozda razrežemo in nato kuhamo. Daj skupaj s paro zelenjavo v juho, ki spet postavi na majhnem ognju. Ko juha začne zavre, vrnemo sesekljane sveže gobe, lovorov list in sesekljan koper. Med naslednjim vretjem dodamo sol in poper. Okusimo ga. Če juha ni dovolj kisla, dodamo limonin sok. Na krožniku narežite oljke, kapre, limonine klitice. Juho napolnite samo, ko je v posodi ali v jajcu malo napolnjena. Sveža gobova gobova juha Pripravljen je na enakem principu, vendar brez dodanega fermentiranega.