Kuhano vino - recept za dobro zimsko razpoloženje

Kuhanje kuhanega vina

Gluhende Wein - to je pravo ime te pijače. V jeziku Goetheja ta fraza pomeni "goreče vino". Seveda je bilo kuhano vino izumljeno v državah z mrzlim podnebjem, tako da je bilo med dolgimi zimskimi večeri nekaj, kar je dušo in telo ogrelo. In ker naše podnebje ni nič boljše kot v Skandinaviji ali Nemčiji, bomo poleg »ogrevanja vodke« razveselili tudi dišeče vroče vino z začimbami. Za izdelavo kakovostnega izdelka morate poznati nekatere skrivnosti:

• pijače nikoli ne segrejte, dokler bela pena ne izgine;
• kuhano vino je treba pripraviti v nekovinskem ognjevarnem materialu, srebro lahko;
• pijačo je treba servirati v visokih in jasnih kozarcih, v čajnih skodelicah z ročaji je možno daljše ogrevanje;
• optimalna temperatura dovoda +70 stopinj.

Kuhano vino: klasičen recept

Začimbe dajte v posebno posodo: 5 klinčkov, četrt čajna žlička muškatnega oreščka, pol žlico cimeta, celo žlico ingverja. Kdo ljubi sladke pijače, lahko doda tudi jušno žlico medu, peščico rozin. Vlijte začimbe s pol kozarca vode, da jo zavremo. Nato takoj ugasnite ogrevanje in pustite, da sedi pod pokrovom 10 minut. Napolnite decoction. V isti ponev pour steklenico rdečega suhega vina, decoction začimb, dodamo 2-3 žlice sladkorja. Oranžo narežite z lupino v kroge in vržite v skupno posodo. Pripeljite v stanje "skoraj vrelišče". Malo ohladite pod pokrovom in nalijte v skodelice.

Kuhano vino: recept za "zimsko"

Pripravljena na povsem drugačen način. Vino (rdeče barve) suho) nalijemo v ponev, dodamo začimbe, požarimo. Ko je temperatura pijače doseže 70-80 stopinj, vlijemo limonin sok tam ali cut citrusov in dodamo sladkor. Segrejemo, dokler se kristali popolnoma ne raztopijo.

Kuhano vino: recept "Kijev"

V vroče vino Dodate lahko tudi druge alkoholne pijače: vodko, rum, liker, liker. Kijev recept vas vabi, da zmešate desertno rdeče vino (kot Cahors) s češnjevim likerjem v razmerju 3 do 1. Ta mešanica se zavre, dodamo cimet in klinčke, malo kardamoma, narezane limone na tanke rezine. Piti traja nekaj časa, da vztraja. To je približno četrt ure.

Kuhano vino "Recept za vneto grlo"

Naredite jajčni rumenjak s pol žlico sladkorja in žlico medu, dokler ne postane bela. V ločeni skledi toplo pol kozarca vina - vendar tokrat suho belo - s kozarcem likerja Curacao in ščepec mletega cimeta. Odstranite iz toplote, premešajte v čajne skodelice in alkoholno mešanico, okrasite steklo s krogom limone.

Recept za kuhano vino s cimetom in kavo

Sestava kuhanega vina ne sme biti omejena le na vino in druge alkoholne pijače. Z enakim uspehom lahko dodate vročo kavo, pivo iz čaja ali sadne sokove. Za "Mocha-kuhano vino" morate v cezveju skuhati dve skodelici naravne kave in ga zlijte v ponev. Nato dodamo steklenico rdečega vina, tri kozarca žganja, nalijemo nepopolno steklo (150 g) sladkorja in zmes segrevamo na 70-80 ° C. Na enak način pripravimo čajno kuhano čaj. Toda hkrati se namesto kave vlije pol kozarca močnega čaja. Če želite privoščiti otroku kuhano vino, pijačo razredčite s sokom (najuspešneje združite okus z jabolkom ali grozdjem). Mešanico segrejte z medom.