Moldavski placidi: recepti

Pumpkin - ena izmed najbolj uporabnih zelenjave za človeško telo. To je resnično skladišče vitaminov in mineralov. In vitamin T, ki je prisoten v buči, ne boste našli v nobeni drugi zelenjavi. Bučino lahko zaužijete bodisi surovo, zamrznjeno, kuhano ali pečeno. Uporaben je za želodec in črevesje ter za posode. Priporočljivo je, da ga uporabljate tudi za diabetike.

V članku si bomo ogledali nekaj receptov za buče in druge sestavine. To je proizvod iz testa s polnilom. V pečici se pripravijo recepti za ocvrte plastine, pečemo jih lahko, uporabimo pa jih po različnih receptih. Ustvarjanje je enostavno in zelo hitro. In kolikor so okusne, lahko samo ugibamo. Toda glede na Moldavska kuhinja Dvomi se odpeljejo. Konec koncev so vse jedi, ki so jih izumili ti marljivi ljudje, znani po svojem okusu. Začnimo z receptom za bučno placido.

Kefirno testo

Testo za ploščo lahko izdelamo na različne načine. Lahko je na vodi in pivo. Upoštevali bomo različico kefirnega testa po receptu za platino.

Pripravite potrebne izdelke:

• kefir - 1 žlica.
• jajce - 1 kos;
• 1 žlica. l rastlinsko olje;
• 2 žlički. sladkor;
• 1 čajna žlička. sol in soda;
• moke je treba vzeti 300-350 gramov.

Vse sestavine, razen moke, se zmešajo v posodi do homogene mase. Nato postopoma dodajte moko in zmešajte testo na želeno konsistenco (dobro je, da se odlipate z rokami). Ko dosežete zahtevano gostoto, naj se testo nekaj časa pusti na miru, najprej rahlo posuto z moko. Bolje je, da posodo prekrijete z bombažnim prtičkom ali brisačo, da se ne posuši in da se ne oblikuje skorja.

Ta recept za test je tako dober, da ga, če nimate na voljo kefir, lahko varno zamenjate z enako količino navadne vode. Medtem ko se testo "odmira", naredimo polnjenje receptov.

Polnjenje buc

Bučino je treba olupiti. Je zelo trda in se ne uporablja v posodah. Zelo bučno trice. Nastala slama se položi v skledo in posuje s soljo. Pokrijte in pustite stati. Po stiku s soljo mora buča začeti proizvajati sok. Nato bo polnjenje bolj sočno.

Sladkor potresemo takoj, ne priporočamo. To se vlije neposredno v vsako platino po receptu, preden se cvrtje peka v ponvi.

Kuhane pite

Testo vzemite iz posode in ga razdelite na več enakih delov. Testo razvaljamo na naslednji način. Središče kroga ostane debelejše, tako da se pri peki in črpanju soka z bučo list ne zlomi, polnilo pa se ne razlije. Toda rob je prinesen državi papirnati papir. Biti morajo prosojni, zelo tanki.

Ko je plošča pravilno izvlečena, je polnilo na sredini. Vzamejo jo samo z roko, iztisnejo odvečno tekočino čez skledo, ki nastane med fuzijo s soljo. Nato potresemo na vrh sladkorja. Nato začne sredi pregibanje tankih robov. Polnjenje je popolnoma prekrito. Oblika placinde ostane okrogla.

Ko je torta pripravljena, jo položite na vročo ponev z ogrevano rastlinsko olje. Ploščo prepražimo na srednjem ognju in eno in drugo. Preden postrežete, so moldavske mazice recept, narezane na porcije in v prahu s sladkorjem v prahu. Kot prah pogosto uporabljajo oranžno ali limonino lupino, naribane orehe. Lahko se dodajo polnilu, kot so rozine. Tukaj že kažejo fantazijo za okusne preference družine.

Namestitve pečic - recept

Za tak recept je testo popolnoma drugačno. Najprej pripravimo potrebne sestavine:

• 350 gramov presejane moke;
• 150 gramov smetane margarine (ali lahko vzamete isti izraz. Maslo);
• jajce - 1 kos;
• 100 gramov sladkorja;
• ščepec soli;
• pol kozarca vode;
• 400 gramov buče.

Polnjenje pripravite po že znani metodi. Nanesite na bundo buče, predhodno očiščeno kože. Nato poškropimo s soljo in premešamo. Počakati moramo malo, da buča začne sok. Nato potresemo s sladkorjem po okusu in ponovno premešamo. Odlaganje polnila in začetek dela na testu.

Margarina ali maslo narežemo na koščke in jih na počasnem ognju zmešamo v skledo; v tekoče stanje in odstraniti iz toplote. Moka mora nujno presejati. Nato kuhamo testo.

Izdelava placin

Vzemite moko, jajce, sol, vodo. Vse to temeljito zmešamo v skledi z žlico, dokler ne postane homogena. Testo mora biti mehko.

Oblikujemo obliko kroglice in dajemo testo "počitek" s škropljenjem z moko in pokrivanjem vsebnika s prtičkom. Odložite ga 20 minut. Potem začnemo zavrteti okroglo torto. Celotno površino namažite s stopljenim margarinom ali maslom. Zgoraj položimo obrisano bučo v roke, potem ko sok stisnemo na skledo. Zaprite robove torte. Vendar pa v sredini morate pustiti majhno luknjo, da pride para.

Pečemo v pečici pri temperaturi 190 stopinj za približno pol ure. Pekač je predhodno mazan z maslom. Pergamentni papir lahko uporabite za lažje odstranjevanje peciva.

Ko je plošča kuhana, jo odstranite na posodo in namažite s stopljenim maslom. Postrežemo jih z mlekom ali rjaženko.

Možnosti polnjenja

V moldavskem krožniku se ne uporablja samo buča. Nadev je narejen iz najrazličnejših izdelkov. Lahko je sir z zelenjavo, skuto, sladko in slano, meso s pire krompirjem in samo s krompirjem. Poleg mesa, lahko dodate gobe, tudi dušena s čebulo.

Zelo okusne so plato z gobami in pirejo. Lahko se uporablja kot polnilo in kuhana jajca, zdrobljena z vilicami, z dodatkom sesekljanega peteršilja. Dodate lahko kuhan riž.

Sladke hruške so narejene ne samo iz buče. Jabolka lahko narežemo na rezine, dodamo rozine in cimet. Uporabite lahko mešanico jabolk, češenj in marelic. Ostala bo posuta s sladkorjem. Po pripravi se pite s sladkim sirupom ali marmelado, v prahu s sladkorjem v prahu ali zdrobljenim poletom.

Kot lahko vidite, obstaja veliko možnosti za pripravo testa in polnila. Upamo, da s tako podrobnim postopnim receptom za ploščo priprava tega pečenja ne bo problematična niti za začetnike. Vso srečo!