Mlečni kolač: kuharski recept

Malo ljudi ve, kako peči mlečne pogače. Konec koncev, če želite, lahko tako sladico kupite v skoraj vsaki trgovini kadarkoli. Vendar je treba opozoriti, da poslastica, ki je bila narejena z lastnimi rokami, ni primerljiva s tistim, ki se prodaja v supermarketih. Zato smo se odločili, da predstavljeni kulinarični članek posvetimo preprostim in hitra sladica.

Splošne informacije o mlečni sladici iz otroštva

Milky kruh, recept ki jih bomo upoštevali naslednjič, lahko pripravite iz katerega koli testa. Poleg tega je za izboljšanje okusa v svoji osnovi priporočljivo dodatno dodati različne sestavine matice, kandirano sadje, mleti cimet in drugi izdelki. Najprej najprej.

Kuhanje okusne domače mlečne sladice

Mehka, dišeča in se topi v ustih - vsa ta mlečna torta. Recept za to delikateso vključuje preproste in cenovno dostopne sestavine, ki jih lahko najdete v vsaki trgovini. Ko ste samostojno pripravili tako peko, boste navdušili ne le svojega ljubljenega zakonca, ampak seveda otroke.

Torej, kako naj naredite okusno mlečno torto? Recept za to poslastico zahteva uporabo določenih sestavin. Trajalo bo:

• lahka moka visoke stopnje - 3 velike žlice;
• granulirani sladkor - polna velika žlica;
• najbolj sveže in maščobe mleko (za takšno sladico je bolje vzeti rustikalno) - približno 100 ml;
• nesoljeno maslo - približno 100 g;
• kmečko jajce - 1 kos;
• namizna soda - ½ majhna žlička;
• Vanilin sladkor - približno 3 g (uporabite po želji).

Gnetenje debele baze

Preden vam povem, kako narediti mlečno torto doma, morate povedati o pravilnem gnetenju testa. Če želite to narediti, prelijemo maščobno mleko v emajlirano ponev ali lonček, nato pa segrejemo na ognju, brez vrenja. Naslednji v vroči tekočini je potrebna za raztapljanje srednje velikih sladkorja.

Ko se zmes mleka ohladi, je treba dodati prekajena kokošja jajca, zmehčana nesoljena maslo (maslo) in vanilijev sladkor. Vse zgoraj navedene sestavine je treba zmešati z žlico in odložiti. V tem času je treba moko z visoko vsebnostjo moke združiti z namizno sodo in jo prelukniti skozi sito, da se nasiči s kisikom, nato pa jo previdno prelijemo v jajčno mleko. Gnetenje homogenega in mehkega testa je treba zaviti v vrečko in pustiti, da se segreje 20-25 minut.

Kako oblikovati piškote?

Mlečna torta, recept, o kateri razmišljamo, se zelo enostavno oblikuje. To naredite tako, da odlepite testo iz vrečke in ga nato zavijete na ploščo v debelino 1-1,3 cm. Hkrati pa je potrebno bazo dobro aromatizirati z visoko kakovostno moko.

Ko prejmete veliko plast, vzemite vsako skledo ali steklo s premerom približno 8 centimetrov, nato pa razrežite vse testo v lepe in celo kroge, ki ga uporabljajo. Mimogrede, če imate posebne likovne nože, jih je bolje uporabiti.

Peka v pečici

Kot lahko vidite, kuhanje mlečne kolače ne zahteva veliko prostega časa. Ko se vsi izdelki oblikujejo, jih je treba previdno premakniti na list, ki ga je treba predhodno naoliti. V tej obliki se piškoti pošljejo v peč in hranijo pri temperaturi 200 stopinj na uro.

Pravilno prisotna sladica za čaj

Po pečenju je treba kruh položiti v plitvo ploščo in jo dati na mizo. Takšne izdelke je mogoče uporabiti v hladnem ali toplem videzu. Poleg tega lahko postrežete z močnim sveže kuhanim čajem s sladkorjem, vročo čokolado ali kavo z mlekom.

Podroben recept za mlečno kremo iz otroštva

Zagotovo se mnoge sodobne gospodinje spominjajo okusa mlečne torte, ki so jo njihovi starši kupili v otroštvu. Če želite sami narediti isto sladico, morate strogo upoštevati vsa priporočila, ki jih zahteva spodnji recept.

Mlečni kolač doma je zelo mehak in mehak. Za njegovo pripravo potrebujemo:

• lahka visoko kakovostna moka - okoli 400 g;
• srednje velik sladkor - približno 200 g;
• najbolj sveže in mastno mleko (lahko vzamete običajno smetano) - približno 100 ml;
• soljeno maslo ali navadna margarina za peko - približno 100 g;
• pecilni prašek - majhna žlica;
• Vanilin sladkor - približno 10 g (uporabite po želji).

Kuhanje mehkega testa za mleko

Pred izdelavo mlečnih pogačic brez jajc morate kremasto testo dobro preliti. Če želite to narediti, združite mleko in sladkor, nato pa jih zavrite na srednjem ognju in kuhajte približno pet minut, redno mešajte. Po prejemu sirupa ga je treba odstraniti iz peči in popolnoma ohladiti. Nato je treba v sladko mleko tekočino dodati popolnoma stopljeno kuhinjsko olje (margarina, maslo), vanilin in pecilni prašek. Če sestavite vse sestavine, jih morate politi z moko, nato pa testo zamesimo. Na koncu dobite mehko podlago, ki se bo držala daleč od vaših rok.

Oblikovanje in pečenje v predgreti pečici

Ko se testo skuha, morate takoj začeti tvoriti izdelke. Da bi to naredili, morate bazo posuti z visoko kakovostno moko, jo zaviti v plast debeline 1-1,4 centimetra in jo nato razrezati v kroge z oblikovalnim obročem ali figured slaščičarskim nožem.

Ob oblikovanju mlečnih izdelkov jih je treba položiti na pekač, ki ga je treba vnaprej pokriti s papirjem za peko (tako imenovani pergament). Mimogrede, širjenje piškotov je potrebno na tak način, da med njimi je razdalja približno 2-3 centimetrov. Konec koncev, če jih postavite bolj tesno, med toplotno obdelavo, se bodo povezali z robovi zaradi povečanja prostornine in ne bodo zelo lepi.

Kako speči mlečno smetano? Recept po GOST zahteva predgrevanje pečice in vstavite pekač z izdelki. Pečemo to sladico po možnosti 22-26 minut pri temperaturi 200 stopinj.

Pravilno serviramo čaj

Kot lahko vidite, recept za mlečne kolače iz otroštva ne zahteva uporabe dragih sestavin. Ko so vsi izdelki rahlo rožnate in dobro pečeni, jih je treba odstraniti iz štedilnika, rahlo se ohladiti in predstaviti na mizi skupaj s sladko sveže kuhanim čajem.

Mlečni izdelki s praženimi arašidi

Kako lahko naredite najbolj okusno in dišečo mlečno torto? Recept v skladu z GOST, smo pregledali zgoraj. Če pa želite dobiti bolj izvirno sladico, potem testu ne dodajte le standardnega nabora sestavin, temveč tudi, na primer, nekaj orehov. Z njimi bodo sladki piškoti še bolj zadovoljni in pridobili popolnoma drugačne okusne lastnosti.

Torej bomo potrebovali:

• lahka visoko kakovostna moka - okoli 500 g;
• sladkor in boljši prašek - 1 skodelica;
• najbolj sveže in mastno mleko (za takšno sladico je bolje vzeti rustikalno) - ½ skodelice;
• nesoljeno maslo - približno 100 g;
• piščančji rumenjaki - približno 4 kom.
• namizna soda - ½ majhna žlička;
• praženi nesoljeni arašidi, zdrobljeni do drobtine - uporabite diskretnost;
• Vanilin sladkor - približno 3 g (dodajte po želji).

Gnetenje mehke podlage

Za izdelavo mlečnih piškotov z orehi, morate maslo položiti v skledo in nato stopiti na zelo nizko toploto. Medtem, ko se olje za kuhanje ohladi, morate združiti 3 piščančje rumenjake s praškom in jih pretepati z vilicami ali zmešati. Nato je treba vlijemo v mleko, vlijemo v namizno soda in vanilijev sladkor. Po mešanju sestavin je treba dodati ohlajeno, stopljeno maslo, nekaj velikih žlic mletih arašidov in visoko kakovostno moko. Zaradi teh dejanj morate imeti mehko in precej elastično testo, ki je dobro za roke.

Postopek oblikovanja in pečenja

Po gnetenju osnove je priporočljivo, da jo vstavite v vrečko (polietilen) in namočite v hladnem približno 45 minut. Nato je treba testo zaviti v plast in razrezati v kroge z uporabo figuriranega noža ali navadnega kozarca ustreznega premera. Nato je treba površino vsakega izdelka zamazati z rumenjakom in namočiti v zemeljski arašid.

Ko so vsi pecivo pravilno okrašeni, jih je treba položiti na pekač in poslati v pečico. Pečene izdelke priporočamo pri temperaturi 195 stopinj približno 23-26 minut.

Kako služiti mlečne shortcakes za zajtrk?

Rjavo in popolnoma pečeno lupino s arašidi je treba previdno odstraniti iz pečice in položiti na ploščo. Postrezite jih na mizo in takoj po toplotni obdelavi lahko počakate nekaj minut, da se ohladijo. Poleg te sladice je priporočljivo predstaviti sveže kuhani sladki čaj, rustikalno sveže mleko ali maščobni kefir. Dober tek!

Naj povzamemo

Vsak dan lahko doma kuhate mlečne kruhke. Konec koncev, za ustvarjanje take sladice ne zahteva veliko sestavin. Vendar je treba opozoriti, da ima predstavljena poslastica dokaj visoko vsebnost kalorij. V zvezi s tem je nezaželeno, da bi ga pogosto uporabljali tisti, ki gledajo svojo težo, še posebej ponoči!