Mehiški piščanec. Mehiški piščančji recept
Mehiški piščanec - jed po vsem svetu. Poskusite ga lahko v restavracijah latinskoameriške kuhinje in kuhate sami. Ne mislite, da bo čezmorska poslastica zahtevala redke sestavine ali pa bo postopek preveč zapleten. Pravzaprav je mogoče vse izdelke zlahka najti v vsakem supermarketu in celo zelo mlada gospodinja lahko pripravi pripravke. Poskusimo narediti to svetlo in okusno jed?
Osnova recepta
Ta jed iz sončne Mehike je prišel k nam, v kateri so tako radi kombinirali različne okuse, teksture in odtenke. Med veliko različnimi jedmi lahko vsakdo izbere, kaj jim je všeč. Združuje te recepte ena stvar - niz osnovnih sestavin. Mehiški piščanec je jed, ki združuje pikantne, slane, sladke okuse, napolnjene z aromami začimb. Poleg samega mesa, navadno vključuje čebulo, koruzo, Bolgarski poper česen. Včasih se mu dodajo druge stročnice, zelenjava in žita. Deleže izdelkov lahko izberete po lastni presoji. Za pripravo te jed bo popolnoma ustrezala vsakemu delu piščanca.
Kuhanje
Tisti, ki se odločijo izvedeti kako kuhati piščanca Mehičani se bodo verjetno želeli osredotočiti na približne deleže izdelkov. Kasneje bodo lahko spremenili vrsto sestavin in njihovo količino.
- Torej, vzemite veliko piščančje prsi in ga razrežite na koščke približno enake velikosti.
- V ponvi segrejte olje, naložite meso in pustite, da se poprži.
- V tem času, narežite na koščke nekaj papriko. Če so drugačne barve, je to super! Mehiški piščanec je zelo barvita in elegantna jed, več je odtenkov, tem bolje. Takoj ko se razreže cela paprika, jo pošljemo na ponev, ne da bi pozabili obrniti kose mesa.
- Zdaj pa lok. Kdo ima rad, lahko seseklja večje kose. Pogosteje pa čebula vstopi v to posodo v obliki drobno narezanih kock. Shred in ladja na ponev.
- Naslednji korak je zelo preprost - odprite kozarec konzerviranega koruze in dodajte preostanek sestavin.
- In končno, na vrsti paradižnika. Lahko jih zdrobimo v pasto, narežemo na polobročke ali majhne kocke - kot želite.
- Česen se lahko razreže na polovice. Za takšno količino izdelkov potrebujete 4-5 klinčkov - začinjeno jed, kot je celotna latinskoameriška kuhinja! Lahko in Chili Peppers dodajte vsaj nekaj krogov. Mehičani pa vseeno delajo prav to.
- Zaprite vse sestavine skupaj. Če je rezultat soka ni dovolj, lahko dodate malo juho ali vrelo vodo. O aromi aromatizirani ne pozabite. Suha zelenica, kumina, koriander, curry, asafoetida, barberin bodo primerni za to jed. Po polnem kuhanju pokrijte s pokrovom in počasi rahlo kuhajte. To je vse - izkazalo se je veliko mehiškega piščanca. Recept je zelo preprost, kajne?
Kuhanje mehiškega piščanca z rižem in zelenjavo
In zakaj takoj ne kuhamo te jedi s prilogo? Recite z riževimi kašami. Tradicija nacionalne mehiške kuhinje je v celoti priznana. Poleg tega, pogosto razmišljanje o tem, kaj kuhati od piščancev, se spomnimo pilaf. Navsezadnje je to priloga in meso v eni posodi. Toda tradicionalni pilaf ima toliko "sorodnikov" po vsem svetu! Prav tako si zaslužijo pozornost.
Prva stvar je, da temeljito operete kozarec riža. Ustrezala bo tako dolgemu in okroglemu, kot tudi pletenju. Lahko ga tudi rahlo prepražite v maščobi, preden jo pošljete v skupno posodo. Nato bodo seme ohranile svojo obliko in se ne bodo držale druga za drugo.
Poleg riža lahko v naribane obročke dodamo naribane korenje, narezane jajčevce, bučke ali bučke.
Ker je čas priprave sestavin zelo različen, je najboljša možnost za kuhanje, da jih ločeno popražimo, da jih postavimo v kotliček, nato pa jih vse skupaj pripravimo, dokler niso pripravljeni.
Preden ga postrežete, ga lahko potresemo s sesekljanim zelenjem. Mehičani bi bili všeč!
Mehiški piščanec z fižolom
Ta recept ima nekaj podobnosti z žitaricami, vendar je še vedno pomembno upoštevati eno odtenko, značilno za vse stročnice. Fižol mora predhodno namakati. Boljše ponoči. Potem bo kuhal zelo hitro.
Izgleda odlično v tej jedi kombinacija več sort fižol: rdeča, bela, črna, pegasta.
Poleg fižola so za pripravo te jedi primerne tudi druge stročnice: čičerika, grah, leča.
Pečemo v pečici
Tisti, ki se sprašujejo, kaj kuhati od piščanca za počitnice, ne bo prezrlo tako čudovite jedi. To je dobro vredno počitniški mizi zaradi čudovitega okusa in izraznega videza. V pečici se lahko kuha tudi mehiški piščanec.
Če želite to narediti, položite na razmazano meso deco in ga dopolnite z mešanico zelenjave. Za pripravo mešanice v enakih deležih zmešajte koruzo, sesekljano čebulo, papriko, paradižnik. Dodate lahko oljke ali oljke. Gobe ne bodo odveč. Če želite, da je jed juicier, pripravite omako: zmešamo majonezo z juho, dodamo gorčico in kislo smetano. Nalijte omako iz mesa in zelenjave. In zdaj glavna stvar - poškropi velikodušno z naribanim sirom na vrhu. In pošlji pečeno.
Takšna poslastica bo popolnoma kuhana v 30-40 minutah. Če posodo potresemo z zelenico, jo vsi gostje cenijo.
Burrito
Da ne omenjam še en čudovit in priljubljen jed. Konec koncev, mehiški piščanec je lahko polnilo za burito!
Kuhano meso z zelenjavo je dovolj, da se zavije v pita kruh, prepražimo v toasterju ali na žaru, in čudoviti aromatizirani buritosi so pripravljeni! Edina razlika je, da pri kuhanju polnila ne smete preliti mesa s preveč tekočine, sicer bo pita hitro postala vlažna in se bo raztrgala.
Za burito, in za vse druge navedene jedi, lahko postrežete ohlajene zelenjavne sokove, nemasten kefir, mineralno vodo. In tisti, ki želijo podpreti nacionalni duh jed, zagotovo ne bodo brez kozarca caipirinhas ali kozarca tekile.