Mesna omaka. Recepti za omako s kislo smetano ali paradižnikom

Omako za mesne kroglice je treba nujno pripraviti. Konec koncev je taka obdelava sestavni del jedi za mesne kroglice. Lahko se kuha na različne načine. Nekdo naredi omako za paradižnikove mesne kroglice, nekdo uporablja kislo smetano in nekdo celo postavi takšno posodo grški jogurt. Danes si ogledamo vse te metode kuhanja.

Kuhanje okusne omake za paradižnik

Ta obleka je najbolj priljubljena med tistimi, ki redno razvajajo svojo družino s slastnimi mesnimi kroglicami in kakšno prilogo. Za njegovo pripravo vam lahko koristno pomagamo:

• kečap ni preveč oster - 1 skodelica;
• Tabasco omaka - okrog 1/2 žlice;
• rjavi sladkor velik - velika polna žlica;
• kis rdečega vina - velika žlica;
• sojina omaka - velika polna žlica.

Postopek izdelave paradižnikove omake

Seveda, da bi naredili dom paradižnikova omaka za mesne kroglice morate vnaprej pripraviti dišeče mleto meso in iz njega razvaljati čiste mesne kroglice. Nato jih je treba dati v ponev z vrelo vodo in kuhati približno ¼ ure. Medtem ko so mesne kroglice termično obdelane, lahko nadaljujete z neposredno pripravo omake. Če želite to narediti, morate v majhni skledi kombinirati ne zelo oster kečap s tabasco, rdečim vinom, velikim rjavi sladkor in sojino omako, nato dobro premešamo.

Ko je omaka za mesne kroglice pripravljena, je treba postaviti mesne kroglice. Vendar je treba to storiti 7 minut pred njihovo popolno pripravljenostjo. Nato lahko dišečo juho z krepkimi izdelki zlahka porazdelimo na krožnike s prilogo in takoj postrežemo na mizo.

Mimogrede, če ne bi mogli kupiti Tabasco omake, jo lahko zamenjate s pikantnim ketchupom.

Izdelava okusne omake za mesne kroglice s kislo smetano

Če vam ni všeč preliv s paradižnikom, ga lahko pripravite s pomočjo takšnega mlečnega proizvoda kot kisla smetana. Da naredim smetanova omaka za mesne kroglice potrebujemo:

• goveja juha ni zelo mastna - polno kozarec;
• debela krema - ½ skodelice;
• moka visoke kakovosti, lahka - 1 velika žlica (nepopolna);
• naravno maslo - desertna žlička;
• kisla smetana z vsebnostjo maščobe 20% - 185 g;
• sojina omaka - sladica;
• zdrobljen črni poper - žlica za sladico;
• Rožmarin - 1/2 majhna žlica.

Način priprave kisle smetane

Omaka za klobase smetan je pripravljena tako enostavno in preprosto kot preliv s paradižnikom. Najprej morate v maslu prepražiti visoko kakovostno moko, da dobite veliko zlato barvo. Nato morate zaliti govejo juho in kuhati približno 3 minute. Po tem je treba dodati izdelke iz sojine omake, črnega popra, suhega rožmarina, pa tudi debelo smetano in 20% kisle smetane. Po mešanju sestavin z veliko žlico jih kuhamo, dokler se ne zgostijo približno 11 minut. Po tem, ready-made omako, lahko varno prelijemo mesne kroglice in stranske jedi, določena v globoko ploščo.

Mimogrede, ta jutranje je primerno ne samo za mesne kroglice, ampak tudi, na primer, za mesne kroglice ali samo ocvrto, pečeno ali kuhano meso. Z omako iz kisle smetane bo vaša jed še bolj okusna, dišeča in zadovoljiva.

Kuhanje okusne obleke za vso družino.

O tem, kako narediti omako za mesne kroglice s kislo smetano, smo opisali zgoraj. Vendar pa obstaja veliko receptov za pripravo takšnega polnjenja. Ena od njih je uporaba ne paradižnikove paste, ketchupa, smetane ali kisle smetane, ampak grškega jogurta, ki lahko omako postane tako okusna in dišeča, da bo navdušila vsakega vašega gosta ali vašo družino.

Tako preprosto recept za omako za mesne kroglice zahteva uporabo naslednjih sestavin:

• kumare sočne in čim bolj sveže - 1 kos;
• Grški jogurt - kozarec;
• sveže stisnjen limonin sok - 2 veliki žlički;
• koper kot svež in dišeč, kot je mogoče - majhen kup;
• piment in jodirana sol - ¼ majhna žlička.

Postopek podrobne priprave

Če ne veste, katera grška jogurtova omaka je primerna za tako jed, potem vam lahko svetujemo izdelek, imenovan Dzadziki. Popolnoma uravnoveša pikanten okus mesnih kroglic, zaradi česar so bolj dišeči.

Preden začnete s tako nenavadno omako za mesne kroglice, morate temeljito obdelati eno zelenjavo, ki je del predstavljenega preliva.

Zato je treba v toplo vodo oprati svežo in sočno kumare, nato pa odrezati konice in kožo, če je potrebno. Nato je treba olupljeno zelenjavo naribati na velikem Rende in levo v skledi (na stran) za ure. Po tem času je treba kumare temeljito stisniti iz odvečne vlage. To naredite, da zagotovite, da se polnjenje ne izkaže za preveč tekoče.

Po predelavi zelenjave dodajte grški jogurt, sveže stisnjen limonin sok, pa tudi poper, sol in sesekljan koper.

Tega polnjenja ni priporočljivo termično obdelovati. V nasprotnem primeru ne boste dobili omake, ampak nerazumljivo maso z dvomljivim okusom.

Postrezite z vročimi mesnimi kroglicami, če je to potrebno, v hladnem stanju. Torej bo omaka imela svetlejši in bogatejši okus, ki ne bo pustil ravnodušnega nobenega vašega gospodinjstva.

Naj povzamemo

Zdaj veste, kako narediti omako za mesne kroglice. Za otroke in odrasle lahko za to pripravo uporabite druge možnosti kuhanja. Katero izberete je vaše podjetje. Glavna stvar je, da strogo upoštevate vse zahteve na recept.