Mesna pita z lisastim testom. Lastnosti kuhanja

Ta jed spada v kategorijo hitro pripravljenih, tako rekoč, iz serije »gostje so na pragu«. Pita za meso iz listnatega testa lahko dobite dobesedno v pol ure ali štirideset pet minut, še posebej, če so vse sestavine že pripravljene. Poskusili bomo z vami.

Mesno testo

Toda najprej moramo narediti pravo listnato testo, ki se razlikuje od običajnega pomanjkanja kvasa v njem. Dobro ali slabo? Ne sodimo. Obstajajo preprosto hostese, ki radi kuhajo z uporabo tega izdelka. Testo za pito z mesom lahko kuhamo na različne načine - izberite katero koli, vam je všeč ali najbolj znano. Na primer, podajamo samo eno od možnosti.

Sestavine : kozarec moke, velik krožnik domače skute, paket masla (200 gramov), sol. Sir mora biti nežen in zračen, brez grudic. Moko je treba presejati. Namesto masla lahko uporabite kakovostno margarino.

Vse sestavine se zmešajo v homogeno maso. Dodajte sol po okusu (nekateri celo kuhajo brez soli). Nato testo potresemo v kepo, zavijemo v plastično folijo in jo položimo v hladilnik. Tam mora ležati vsaj deset ur, vendar je lahko dan. Nato ga vzamemo iz hladilnika, ga razdelimo na koščke in jih razvaljamo, da naredimo torto z mesom iz lisičja.

Trgovina

Nič ni narobe z nakupom gotovega testa v supermarketu. Zamrznjeni listi se tam prodajajo v izobilju. Okus ni slabši od domačega testa. Potem se proces kuhanja naših jedi bistveno poveča. Torej, izberite: če ste v naglici ali imate malo prostega časa, lahko vzamete v trgovino.

Kakšne pite lahko kuhate

Načeloma, z uporabo listnatega testa, pečemo pite s polnilom: skuto, sadje, marmelado, gobe, meso, ribe, zelenice, sir. Izbira je skoraj neomejena. Toda v tem članku se bomo osredotočili na pecivo z mesnimi nadevi in ​​njihovimi različicami.

"Lazy"

Mesni pite "Lazno" lisnato testo resnično izpolnjuje svoje ime. Potrebovali bomo: funt zamrznjenega piščančjega peciva, mleto govedino ali mleto meso - pol kilograma, dve jajci, korenje, čebulo in nekaj rastlinskega olja za cvrtje. Mesna pita v pečici, dobro segreto, lahko kuhamo v 30-40 minutah.

Kuhaj Trdo kuhana jajca narežemo jih na kocke. Drobno narežemo na čebulo in korenje. Testo zavijemo v obliko za peko. Pripravite nadev. Popecite čebulo in korenje v rastlinskem olju. Dodajte meso in prepražite, dokler se ne skuhajo pod pokrovom v ponvi. Tik pred finale vrgnemo tudi jajca, začinimo jo z začimbami in soljo. Nanesite nadev na valjano testo, nanesite na pekač. Pokrijemo jo z isto torto. Pritrdite robove, da oblikujejo torto. Vrh torto preluknjamo z vilicami na več mestih, da se torta ne »potopi«. V pečico pošljemo pekač s pito. Pečemo pol ure na približno 180-200 stopinjah, dokler se ne pripravimo (preverite s tekmo). Možno je že nekaj časa pred pripravljenostjo zamuditi konico mojstrovine s pretepljenim jajcem, da se ustvari rdeča skorja. Pita z mesom v pečici je pripravljen. Postrezite vroče ali hladno. Dobro se ujema s kislo smetano, kefirjem, airanom.

Piščančje meso

Sestavine : 500 gramov, piščančje noge - 600 gramov, ostrige - 200 gramov, dve čebuli, jajce, smetana - pol skodelice, rastlinsko olje za cvrtje, sol in poper.

Popecite piščančje kose, da oblikujejo skorjo. Potem se ohladite in odstranite kosti. To bi moralo biti okoli 400 gramov čistega mesa. Prerežite ga dovolj lepo. Gobe ​​ločeno ocvrte s čebulo in začimbami. Dodajte meso in premešajte. Napolnite s smetano. Polnjenje je pripravljeno. Testo razvaljamo na dva sloja. Spodnji je malo več kot le oblika, v kateri bomo spekli naš kulinarični del. Eno torto položimo na pekač, predhodno naoljen. Nanesite nadev na vrh. Nato prekrijte drugi del testa. Robovi so obrnjeni navzgor. Lahko se razmaže s pretepenim jajcem. Na sredini naredimo luknjo za odtok zraka. Kolač pošljemo v pečico, segreto na 180 ^° C. Pečemo trideset minut. Postrezite toplo, lepo prerežite v trikotne kose.

V počasnem štedilniku

Torta z meso v počasnem štedilniku Kuhate lahko še lažje. Ni čudno, ker se ta naprava popularno imenuje štedilnik "za leni". S polnili se ukvarjamo na enak način kot v prejšnjih receptih. Tehnologija ostaja enaka. Vzemite skladišče za testo ali se pripravite v skladu z zgornjim receptom. Spodnje jedi multicooker mast velikodušno rastlinsko olje (po možnosti olivno). Razvaljamo valjano testo. Vrh - nadev. Vse pokrijte z drugo plastjo testa. Robovi se poravnajo in stisnejo. Vklopite način "ogrevanje" za dvajset minut. Naknadni način "Peka" - 60 minut. Mesna pita v počasnem štedilniku je pripravljena. To nam bo povedalo signal. Uživajte v obroku!