Mesna lazanja: recept za kuhanje, fotografija, kalorij

Lasagna je okusna, dišeča in krepka jed, ki so jo naši rojaki že dolgo ljubili. Treba je opozoriti, da recept za lazanje poreklom iz Italije. To pa našim hostesam ni preprečilo, da bi ga podvrgli različnim spremembam. Tako je, ker je mesna lazanja jed, ki jo lahko in bi morali eksperimentirati z njo, z dodajanjem različnih začimb in najljubših izdelkov. V našem članku bomo govorili o tem, kako kuhamo meso lazanja v različnih variacijah.

Klasični plezalni recept

Za pripravo potrebujemo naslednje izdelke:

• mleto meso (po možnosti svinja in goveje meso) - 500 gr.
• velika čebula;
• paradižnikova pasta - 100 gr.
• česen - 1 zob;
• sončnično olje - 20 ml;
• Zreli veliki paradižniki - 2 kosi;
• korenje - 1 kos;
• listi za lazanje - 250 gr.
• Cheddar - 250 gr.
• poper, sol, začimbe za mleto meso (sušena bazilika, peteršilj, origano, mešanica paprike, zelene).

Za omako

• maslo - 80-100 gr.
• muškatni orešček - 2,5 g;
• mleko - 600-700 ml;
• moka - 1 žlica. l.
• Lavruška - 1 list;
• poper, sol po okusu.

Kuhanje po receptu

Najprej vzemimo nekaj zelenjave. Drobno narežemo čebulo in česen. Trije korenček na srednjem ribniku. V vročo ponev vnesite sončnično olje, položite čebulo in jo popecite do zlato rjave barve. Nato dodamo korenje, premešamo in pustimo kuhati še 3-5 minut. Po tem, da mleto meso v ponvi, premešamo, zmanjšamo toploto in še naprej kuhamo 10 minut.

Po tem času dodamo paradižnikovo pasto, narezane paradižnike in česen. Poper, sol in pustimo kuhati še 7-10 minut na majhnem ognju.

Klasična mesna lazanja vključuje pripravo omake "Bechamel". Vzemite ponev in stopite maslo. Dodajte moko, premešajte in prepražite, dokler ne dobite zlate barve. Ne pozabite nenehno mešati, tako da ni grudic.

Prekuhajte mleko v ponvi, dodajte muškatni orešček in lovor. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se kuha 10 minut. Bay list Odstranite in dodajte mleko v ponev z moko. Vlijemo zelo previdno, nenehno mešamo, da ne nastanejo grudice. Omaka se mora zgostiti. Na koncu zavremo in odstranimo iz toplote. Poper in sol.

Dobimo obliko, v kateri se bo kuhala naša mesna lazanja. Namažite ga z rastlinskim oljem. Na dno nalijte nekaj Béchamel omake. Na vrh razprostrite liste, nato mleto meso, nalijte veliko omake in potresite z naribanim sirom cheddar.

Nato sledite listom, ponovno omako "Bechamel" in sir. Pripravlja se mesna lazanja, katere fotografija je predstavljena v našem članku, 40 minut pri temperaturi 200 stopinj pred nakupom zlato rjave skorje. Po izklopu pečice pustite, da se pusti 10 minut in narežemo na porcije. Uživajte!

Lazanja z gobami

Mesna lazanja z gobami je zelo okusna in dišeča. Poskusite! Torej, kaj potrebujemo za kuhanje? To je:

• listi za lazanje - 150 gr.
• srednja žarnica;
• mleto goveje meso - 200 gr.
• gobe (šampinjoni) - 200 gr.
• paradižnikova pasta - 100 gr.
• Sir Cheddar - 80 gr.
• česen - 2 stroka;
• sušena bazilika, poper, sol;
• mleko - 250 g;
• moka - 1 žlica. l.
• maslo - 50 g;
• muškatni orešček - 2,5 g;
• Lovorski list;
• sol

Začnite kuhati

Na pečico damo ponev, dodamo nekaj rastlinskega olja. Drobno narežemo na čebulo, korenček drgnemo na drobnem ribniku. Zelenjavo vrzemo v ponvi in ​​jih dobro zapečemo. Gobe ​​sperite v vodi in narežite na majhne koščke. Ko se korenje in čebula pečejo, jim dodamo gobe. Kuhajte 5-7 minut.

V ločeni ponvi nalijte olje in nanesite nadev. Popecite, dodajte paradižnikovo pasto, sol, poper, začinite z baziliko in pustite kuhati na majhnem ognju pod pokrovom, zaprto za 45 minut.

Medtem pa naredimo omako "Bechamel". To naredite tako, da moko v maslu prepražite v ponev. Prekuhajte mleko v ponvi, dodajte muškatni orešček in lovorjev list. Izklopite peč, pokrijte s pokrovom in pustite stati 10 minut. Odstranite lovorjev list, ponovno spravite zalogo na peč in zavrite. Nato postopoma uvedite moko. Solite, premešajte in izklopite.

V obliki za peko imamo liste za plezanje (predhodno jih kuhamo). Zgornja polovica razporedi polnilo. Ponovno pokrijte list. Prelijte omako. Potem položimo mesni nadev, liste in ponovno prelijemo omako. Na vrh potresemo sir. Če želite, lahko naredite več plasti. Vse je odvisno od oblike peke.

Pečeno meso lazanja 40 minut pri temperaturi 200 stopinj. Uživajte!

Lasagna iz jajčevcev

Za to aromatično in okusno jed želimo:

• mleta govedina - 500 gr.
• velik jajčevcev;
• čebula - 2 glavi;
• česen - 3 klinčki;
• ricotta (kot opcija, kisla skuta) - 400 gr.
• paradižnik v lastnem soku - 300 gr.
• Mozzarella - 100 g;
• Parmezan - 150 gr.
• poper, sol;
• listi za lazanje - 250-300 gr.
• Italijanska zelišča.

Kuhanje po receptu

Listi za lazanje napolnite z vrelo vodo in pustite nekaj časa. Operite jajčevce in narežite na srednje kocke. Čebulo drobno narežemo, česen preskočimo s stiskalnikom česna. Zelenjavo prepražimo v rastlinskem olju.

Mleto meso prepražimo v ločeni posodi 20 minut. Nato dodajte paradižnike, začinite, solite, počakajte na vrelišče in pustite kuhati 10 minut.

Parmezan nanesemo na ribe in zmešamo z rikoto. V obrazec dajte nekaj mesnega in zelenjavnega nadeva, nato pa liste za lazanje. Naslednji - rikota s sirom (pol), mesni in zelenjavni nadev zopet, plošče znova, in tako naprej, dokler izdelki niso končani. Zadnji sloj poškropite z naribanim parmezanom. Pečemo v pečici 40 minut pri 190 stopinjah. Uživajte v obroku!

Lazanja z sirno omako Taleggio

Za pripravo te jedi potrebujemo:

• mleta govedina - 250 gr.
• testenine - 100 g;
• Parmezan - 100 gr.
• čebula;
• listi za lazanje - 250-300 gr;
• paradižnik v lastnem soku - 250 gr.
• sladkor, sol, poper.

Za omako:

• smetana 30% - 1 liter;
• sveža bazilika - 5 g;
• Taleggio sir - 200 gr.

Začnite kuhati

Za začetek kuhamo liste za lazanjo. Da jih ne bi zlepljali, jih postavite v vodo eno za drugo in dodajte rastlinsko olje. Torej v vroči ponvi z maslom dodamo nadev in ga prepražimo 15 minut. Drobno narežemo čebulo in česen. Dodajte zelenjavo na mleto meso, sol, poper, začinite, premešajte in pustite kuhati na majhnem ognju 10 minut. Uvedemo paradižnik, sladkor in kuhamo še 7 minut.

V tem času naredite omako. Če želite to narediti, v ponev, vnesite smetano in jih zavremo. Ne pozabite redno mešati. Nalijte naribani sir Taleggio. Ponovno premešajte, ne da bi se oddaljili od krožnika. Zavremo. Odstranite iz ognja, dodajte baziliko, pokrijte s pokrovom in pustite 10 minut, da se napolni.

V obliki polaganja listov, mletega mesa in omake. Nato se plasti ponovijo. Na koncu posode potresemo z naribanim parmezanom. Mesna lazanja se kuhajo 20 minut pri 180 stopinjah. Uživajte v obroku!

Ploščice za lazanje po DIY

Če kupite ready-made listov ni mogoče - ni pomembno. Lahko jih kuhamo doma. To storite tako:

• moka - 400 gr.
• jajca - 5 kosov;
• sol

Kuhanje

Presejmo moko in naredimo zarezo v hribu. Tukaj uvajamo jajca. Solite in zamesite testo. Zavijemo v kroglo in ga pol ure pošljemo na toplo mesto. Nato razdelimo testo na 9 enakih delov in jih vsakokrat zavijemo v tanko plast. Potem, če je potrebno na recept, zavrite. Po tem mesu lahko pripravimo lazanjo, recept, ki smo jo podrobneje opisali zgoraj. Včasih je domače testo še boljše od tistega, ki ga lahko kupite.

Zaključek

Kot lahko vidite, se meso lazanje kuha (vsebina kalorij, mimogrede, 219 kcal na 100 gramov proizvoda) hitro in okus je preprosto neverjeten. Preizkusite enega od naših receptov in odkrili boste del prave Italije!