Martini Koktajli: Recepti

Martini koktajli so med najbolj iskanimi in glamuroznimi pijačami našega časa, njihovi recepti pa so tako raznoliki, da jih ni mogoče vse našteti.

Kaj je martini

Ime te pijače je okoli 200 let. Pojavil se je v XIX stoletju zahvaljujoč virtuoznemu natakarju Thomasu. Ime alkoholne pijače je bilo v čast mestu Martinez, v katerem je bil skovan. Vendar pa nekateri strokovnjaki menijo, da se je martini pojavil veliko prej kot v XIX stoletju, in še vedno lahko slišite veliko nasprotujočih si zgodb o njegovem izvoru.
Pravzaprav je ta pijača vermut, ki jo preprosto imenuje "martini" najbolj znane blagovne znamke z istim imenom, ki jo proizvajajo dve italijanski gurmani, Martini in Rossi. Vključuje suho vino in številne druge rastline, kot sta meta in kamilica, pomaranča in ingver, smilje in brin, koriander in šentjanževka ter mnoge druge. Ni čudno, da je vermut vključen v skoraj vse priljubljene alkoholne koktajle. Recepti takšnih pijač presenetijo s svojo preprostostjo in izvirnostjo. Nekatere izmed njih bomo upoštevali naslednjič.

Koktajli z martini vedno uživajo v svojem edinstvenem okusu, in vse zahvaljujoč glavni sestavini baze - pelinu. Noben gurman se ne bo mogel upreti skušnjavi, da bi poskusil tako plemenito pijačo.

Tehnologija kuhanja

Obstaja mnenje, da doma ne morete nikoli narediti pravega martini. Recepti za te pijače je enostavno najti, za doseganje kakovosti pa je pomembno, da se držimo določene tehnologije. Način priprave ne zahteva posebnih veščin, kot tudi naprav, tako da lahko vsakdo brez pretiravanja pripravi okusno pijačo. Če želite to narediti, samo vzemite dve kozarci, od katerih mora biti ohlajen, in drugi - rahlo mokra. Potrebovali boste tudi žličko z dolgim ​​ročajem in majhnim sitom.

Prvi korak je polijevanje ledu v ohlajeno steklo. Nato v drugem zmešajte vse potrebne sestavine koktajla. Prejeto tekočino previdno prelijemo skozi sito v kozarec z ledom in previdno mešamo z žlico, ki doseže dno. Nato lahko dodate okraske, na primer rezino oranžne barve na strani stekla ali dežnika.

Koktajli Martini Bianco

Najpogosteje se ta vermut uporablja v brezalkoholnih pijačah. Martini Bianco koktajli so najpogostejši zaradi optimalne kombinacije vrednosti in prijetnega okusa. Od mnogih receptov, ki uporabljajo ta vermut, lahko izberete varianto s sestavinami, kot sta Martini in zeleni čaj. Ta pijača je zelo priljubljena v Rusiji. Sestavine v njem so: zeleni čaj (75 ml) in pravzaprav Bianco (50 ml). Pri pripravi koktajla je zelo preprosta: najprej se ledene kocke vlijejo v visoko kozarec, nato pa se vanjo vlije vermut s čajem. Po mešanju zmesi lahko dodamo rezino limete ali limone. V vročem dnevu ta pijača ni enaka.

Koktel Martini Royale

Trenutno alkoholne pijače, ki temeljijo na vermutu "Bianco", je več kot ducat, znano pa je le. Koktajl Martini Royale, ki ni uvrščen na seznam standardnih izdelkov proizvajalcev Martini, velja za najbolj ikoničnega.

Pogosto je bila ta pijača priljubljena za bogate igralce in gledalce, ki bi po velikih vajah uživali uro ali dve čez kozarec Royale. V sredini dvajsetega stoletja so si lahko privoščili ta koktajl le premožni ljudje, zdaj pa ga lahko naredimo tudi doma.

Sestava "Royal" vključuje samo dve vrsti martini: Bianco in Prosecco, slednja pa šampanjec. Delež vrst vina je od 1 do 1. Skupaj mora biti en del pravilno pripravljene pijače 150 ml. Če želite to narediti, napolnite steklo do roba z zdrobljenim ledom in dvema sortama martinov, ki ju je treba istočasno politi. Priporočljivo je tudi, da se v prijetnem naknadnem okusu doda nekaj kapljic limetinega soka in vejica metine.

Koktajli Martini Rosso

Na drugem mestu med martini po »Bianco« je »Rosso«. Proizvaja tako elegantne pijače, kot sta Martinez in Arancio. Koktajli, ki temeljijo na "Martini Rosso", so bili v povpraševanju v oddaljenih sedemdesetih letih. Že takrat so privabili obiskovalce na transfuzijo svetlo rdečih pik na steklu.

Koktajl, imenovan "Martinez", je eden najmočnejših na osnovi vermuta, saj vsebuje tudi številne alkoholne pijače. Sestavine so: Martini Rosso (50 ml), liker Maraschino (10 ml), gin (30 ml) in Angostura Bitter (2 ml). Vse to je temeljito premešano, nato pa vlijemo v veliko steklo z ledom. Vrhunec pijače je limonina lupina, narezana na spiralo.

Cocktail Arancio, ki se popularno imenuje preprosto "Orange", je veliko lažje pripraviti in je cenejši od prejšnjega na podlagi Martini Rosso. Sestavljen je iz samo dveh sestavin: samega vermuta (50 ml) in sveže stisnjenega pomarančni sok (do 75 ml). Vendar pa je pri kuhanju, obstaja ena odtenek: najprej morate dodati martini na steklo z ledom, in šele nato sok. Od okraskov je razširjena ista limeta ali limona.

Šampanjec Martini

Ta pijača bo zagotovo okrasila vsak gala večer. Italijani na vseh večernih zabavah ne marajo raje zadovoljiti svoje častne goste s martinijem in šampanjcem. Cocktail Gold Champagne je ponos vsake ustanove. Prav tako je večkrat priznal najbolj glamurozno alkoholno pijačo.

Sestava koktajla vključuje: šampanjec in Martini Gold (50 ml), rdeči liker Creme de Cassis (1 ml). Katera sestavina najprej dodamo v steklo ni pomembna, dokler je pijača temeljito premešana. Dekoriranje takega koktajla ni sprejemljivo. Blackberry jagode so idealne za to.

Mnogi strokovnjaki priporočajo vse vrste šampanjca za Gold Champagne izberite Martini Prosecco.

Koktajli na osnovi zlata Martini

Če govorimo o najbolj znanih pijačah z vidika blagovnih znamk, potem je Martini Gold trdno na prvem mestu. In to je pošteno, saj je Martini ustvaril impresiven skupni projekt z Dolce & Gabbano. Tudi v svoji čisti obliki je zlato neverjetno dobro, in že v "družbi" z likerjem ali šampanjcem sploh ni enako.
Ta vermut še nikoli ni bil eden izmed najcenejših, toda kakšni so neverjetni koktajli! Recepti takšnih pijač so znani vsakemu natakarju, ki spoštuje sebe. Na primer, »Zlato na ledu«, ki vsebuje samo vermut, pa tudi nekaj robin in naribanega ingverja.

Obstaja več redkih martini koktajlov, katerih receptov ni mogoče najti povsod. Ena od teh je "Zlati prst". Za zanimivim imenom je zelo močna alkoholna pijača z dodatkom vodke. Proizvajalec vermuta je večkrat zavrnil ta koktajl, ki domnevno ne dopušča ustreznega užitka po okusu martinija.

V številnih klubskih prostorih je ta pijača v neizrecnem povpraševanju. Tukaj je katerakoli vodka dodana ledu in vermutu. Spomnimo se, da so bili prej podobni koktajli narejeni samo na osnovi ekstra suhega martinija. Okrašena s črnim olivom "Golden Finger".

Druga priljubljena pijača na osnovi tega vermuta je Gold Champagne (glej zgoraj). Zaradi visokih stroškov sestavin to koktajl s šampanjcem in liker je pripravljen predvsem v elitnih restavracijah v Rimu in Parizu.

Ekstra suhi koktajli

Sprva je večina natakarjev uporabljala ta vermut skupaj z vodko, tako da pijača ni bila le mehka, ampak tudi zelo alkoholna. Sčasoma so v Esktra Dry začeli dodajati preprosto vodko, pa tudi tekilo ali gin.

Tequila martini koktajli so ponos latinskoameriških barmanov, ki so spretno kombinirali vermut s tekilo in celo v razmerju 1 do 2, kar bi moralo biti za Martinija katastrofalno, vendar se je izkazalo, da je nasprotno. Pred tem nihče ne bi verjel, da bi se taka izvrstna pijača lahko razredčila s 55 stopinjami alkohola. Kljub temu je praksa pokazala neverjetne rezultate.

Zdaj je ta koktajl povpraševanje kjerkoli na svetu. Pripravljen je podobno kot vse druge pijače na osnovi martinijev. Ena porcija je samo 60 ml. Za dekoracijo v kozarcu kapljice ena zelena oljka.

Še en koktejl na osnovi vermuta Extra Dry se imenuje jabolčni jabolčni martini. Najpogosteje jo naročijo dekleta, saj ima precej specifičen sladki okus. Sestava vključuje: vermut (25 ml), jabolčni liker (40 ml) in gin (do 15 ml). Vse to mešamo v kozarcu z zdrobljenim ledom. Liker mora imeti zelen odtenek. Okrašena s tankimi rezinami jabolka.

Omeniti je treba, da mnogi barmani priporočajo, da najprej popijte pijačo v kozarec, in šele po tem času - gin in martini.

Koktajli z vodko

Njihova moč je približno 35 odstotkov, zato jih je mogoče varno pripisati močnim alkoholnim pijačam. Kljub temu je koktajl "Martini z vodko" priljubljen ne samo med moškimi, ampak tudi med ženskami.

Sestoji predvsem iz dveh komponent. Prva, glavna, je vodka. Ekstra suhi vermut. Delež mora biti narejen tako, da martini zavzame malo manj kot četrtino kozarca, ostalo je vodka. Obe sestavini je treba zmešati v stresalniku in šele nato s talnim ledom v posebnem steklu. Kot dekoracijo se uporablja zelena olivna ali limonina lupina na nabodalu.

Obstaja še ena različica te pijače, ko jo postrežemo z velikimi kosi ledu. Potem je zaželeno, da ga vlijemo v veliko ravno steklo.

Mnogi sladokusci se strinjajo, da je te koktajle najbolje izmeriti, torej ne več kot 1-2 obrokov in požirkov. Samo tako boste lahko popolnoma doživeli čar martinija z vodko. Jedo takšno pijačo je možno šele čez nekaj časa z limono ali olivami, ki so v steklu okras.

Martini s sokom

Strokovnjaki, tako kot sami proizvajalci, verjamejo, da je treba vermut piti brez kakršnih koli dodatkov v čisti obliki, sicer ne bo mogoče popolnoma uživati ​​v priokusu. Za nekatere ljudi se ta pijača zdi premočna in sladka, zato se pogosto uporablja s sokom. Ta metoda mešanja je priljubljena med ženskami, vendar vsi ne razumejo, kako pravilno združiti ti dve sestavini.

Cocktail "Martini s sokom" lahko pripravite v nekaj minutah in doma. Razredčite vermut je idealen citrusni sok, kot sta grenivka ali pomaranča. Nekateri ljudje poskušajo razredčiti martini s paradižnikom, vendar je to zelo velika napaka. Na splošno, izbira soka ni omejena na citrusov, prav tako primerna za jabolko. Glavna stvar je, da je sveže stisnjena in filtrirana. Upoštevati je treba tudi primerljivost barv vermuta in soka. Martini ne marajo kontrastov - vse mora biti harmonično.

Razredčeni vermut s sokom potrebuje le 1 do 1. Potrebno je piti koktajle z martini z ledom. Med okraski so najbolj priljubljeni zamrznjeni sadeži, kot so jagode ali češnje. Lahko se dodajo tudi sami pijači in na strani stekla, da podpirajo nabodalo z apnom.

Najdražji martini

Variabilnost koktejlov na osnovi vermutov nima nobenih omejitev, vendar obstaja ena izmed njih, ki izstopa. To je Martini On The Rock, katerega del je ocenjen na 10 tisoč dolarjev. Je navaden rahlo razredčen martini najvišjega razreda z banalno dekoracijo kot oljka. Vendar pa je v tem koktajlu ena draga lupina - en in pol karatni diamant v obliki piramide. Gem, ki se nahaja na dnu stekla.