Marshmallow: recept s fotografijami doma. Recepti mastiksov mastiks

Marshmallow je zračna sladica, podobna marshmallowu ali marshmallowu. Velikost te poslastice je praviloma majhna, zato jo imenujejo tudi »mini-profesorji« ali »marmoci«. Bonboni so lahko različni odtenki in oblike: črtasto, dvobarvno, tkano v pletenice, narejeno v obliki sodov itd. Veliko jih zanima vprašanje, ali lahko doma kuhate marshmallows. Recept za to lepo sladico bomo opisali v našem članku.

Skrivnosti kuhanja

Paleta marshmallowov na policah je precej široka. Najbolj znana sladkarija v tej seriji je Bon-Bet. Priprava zračne sladice iz posebne mase. Sestavljen je iz vroče želatine, razredčene v vodi, v zelo gosto peno in sladkornega sirupa, sestavljenega iz fruktoze, saharoze in glukoze. V proizvodnji marshmallows se uporabljajo tudi različne barve hrane in okusov. Sladkarije dajejo drugačen okus in aromo. Marmelemla je mogoče sami pripraviti. Recept s fotografijo bo pomagal novice hostesam, da bodo razumele vse podrobnosti kuhanja te sladice.

Domače marshmallows. Sestavine

Če želite kuhati marshmallows, boste potrebovali:

• želatinski prah 400 gramov;
• vrele vode - 1 steklo;
• sirup (invert ali koruza) - 160 gramov;
• sladkor - 2 skodelici;
• barvila za hrano;
• sol - četrt čajne žličke;
• Aroma za hrano;
• krompirjev škrob in sladkorja za zaledenitev - 1/2 skodelice.

Kuhanje orehov

Recept za pripravo sladice vključuje naslednje korake:

1. Najprej, želatina mora biti vlije 1/2 skodelice vode, dobro premešamo in pustimo, da nabrekne za 30-40 minut.
2. Nato zmešajte vodo, sladkor, sirup in sol v ponvi. Nastalo zmes je treba hraniti na ognju do vrelišča. Po tem znižajte temperaturo in sirup kuhajte približno osem minut.
3. Zdaj je treba otečeno želatino premešati v mešalniku. To je treba opraviti s počasnejšo hitrostjo. Postopno dodajte sirup v želatinasto maso. Po vsaki sveži seriji je treba hitrost mešalnika povečati in sčasoma doseči najvišjo vrednost. Pri maksimalnih vrtljajih je potrebno puhasto maso še 15 minut. V zadnji fazi lahko želatinastim mešanicam dodate okus in barvo po okusu. Nastala hladna pena naj se ohladi.
4. Nato je treba obliko pazljivo položiti s folijo, tako da na njej ni solz in gub. Zgoraj je potrebno uporabiti rafinirano rastlinsko olje. Ohlajeno maso postavimo v obliko, pokrijemo z drugo folijo in jo pustimo strjevati pri sobni temperaturi šest ur.
5. Nato v ločeni skledi mešamo sladkor v prahu in škrob. Nato nastalo zmes presejemo skozi sito. Beli prašek je treba naliti na mizo.
6. Zdaj je zelo potrebno ločiti hlapno maso iz folije in jo položiti na površino, posuto s praškom in škrobom. Nato z nožem, namazanim v rastlinskem olju, je treba razrezati sladko snov v majhne porcije. To je treba opraviti previdno, v majhnih serijah.
7. Nato ločite rezine sladice, pazljivo jih zvijte v bel prašek in postavite na stran. Šele takrat lahko začnete rezati naslednjo serijo bonbonov.

Zdaj veste, kako narediti domače marshmallows. Recept za pripravo sladice je precej težaven. Toda dobljeni rezultati in sam proces priprave dobrot vam bo prinesel veliko veselja za vas in vaše gospodinjstvo.

Mastiks iz rozine. Sestavine

Najbolj priljubljena v teh dneh so torte, okrašene z mastic. Ta gosta in hkrati zračna snov omogoča ustvarjanje resničnih mojstrovin na slaščičarskih izdelkih. Znano je, da je mastiks doma narejen iz marshmallows. Recept, fotografija, ki naredi to poslastico, je objavljena v tem članku. Za proizvodnjo sladke snovi bo potrebno:

• sladkarije s slami - 90-100 gramov;
• sladkor v prahu - 1 skodelica;
• škrob - 1/2 skodelice;
• mleko ali limonin sok - 1 žlica;
• maslo - 1 čajna žlička.

Mastiks iz rozine. Postopek kuhanja

1. Najprej se morate povezati med sladkorjem v prahu in škrobom. Po tem belem prahu morate presejati fino sito.
2. Potem morate topiti marshmallows. Sladice postavite v posodo, ki je odporna na vročino, dodajte tekočino (limonin sok ali mleko) in maslo ter jih položite v vodno kopel ali v mikrovalovno pečico.
3. Potem je treba iz tega pridobljeno viskozno maso previdno premešati in mu dodati nekaj kapljic barvila.
4. Zdaj je treba postopoma (eno žlico) dodamo škrob in sladkor v prahu sladki mešanici. Snov je treba temeljito premešati.
5. Takoj ko postane težko mešati maso, jo je treba položiti na ploščo, prekrito s snežno belim prahom.
6. Namazani z maslom roke morajo začeti gnetenje mastike. Hkrati je treba k masi stalno dodajati škrob s prahom.
7. Nato ulovite trenutek, ko bo mastiks gladil in se nehajte držati za prste. Zdaj ga ne smete dodajati prahu, sicer bo masti postala pregusta in izgubila potrebno elastičnost.
8. Končno snov je treba zapakirati v folijo in jo pol ure shraniti v hladilnik. Po tem, lahko dobite mastiko, pustite, da leži za nekaj časa in začnete oblikovati različne okraske iz nje.

Skrivnosti za shranjevanje jambora

Zaviti mastiks lahko shranjujete v hladilniku do enega meseca in pol. Če jih shranjujete v zamrzovalniku, lahko to obdobje po različnih virih podaljšate na dva do šest mesecev. Če je mastiks po dolgotrajnem shranjevanju odstranjen iz hladilnika, ga je treba vsaj eno uro segrevati na sobni temperaturi, ne da bi pri tem odvili film o hrani. Če se za pakiranje sladke snovi uporablja plastična vrečka, potem je vse, kar mora storiti, da spusti ves zrak in ga čim bolj zategne na izdelku. V nasprotnem primeru se na površini kita oblikuje suha skorja.

Tu v tej nenavadni kakovosti, lahko uporabite marshmallows. Recept za izdelavo kita bo kuharjem omogočil, da v svoji kuhinji ustvarijo ne le okusne, temveč tudi zelo lepe sladice.

Čokoladni marshmallow

Seznam sestavin za izdelavo čokoladnega mastika iz marshmallows je naslednji:

• temna čokolada - 200 gramov;
• sladkor v prahu - 150 gramov;
• marshmallows - 180 gramov;
• krema (mleko) - 3 žlice;
• maslo (margarina) - 1 žlica;
• žganje, liker ali pomarančni sok - 1 žlica.

Postopek izdelave čokoladne mastike

1. Prvi korak je topiti temno čokolado v vodni kopeli.
2. Potem naj zmehča marshmallows v mikrovalovni pečici in združi z mešanico čokolade. Prav tako morate dodati olje, smetano in tekočino (žganje, pomarančni sok ali pijačo).
3. Po tem, morate mešati vse sestavine, dokler gladko. Nato dodajte sladkor v prahu v mešanico čokolade in vse premagajte vse do gostote in elastičnosti.
4. Nato je treba končni izdelek malo ohladiti, ga položiti na mizo, naoliti in ga naviti na način navadnega testa.

To je že pripravljen marshmallowlow. Recept njegove priprave je preprost, vsaka hostesa brez težav lahko to poslastico naredi doma. O značilnostih shranjevanja mastike smo že opisali zgoraj.

Kakav z marshmallows

Recept za to sladico je preprost. Potrebne bodo naslednje sestavine:

• čokoladni vaflji - 2 kosa;
• marshmallow - 8 gramov;
• kakav v prahu - 2 žlički;
• čokoladna omaka (preliv) - 1 žlička;
• mleko - 180 mililitrov;
• temna čokolada - 5 gramov.

Način izdelave kakava z rančkom

1. Najprej segrejte mleko v majhni ponvi.
2. Nato je treba v njem raztopiti čokolado in kakav v prahu.
3. Naslednje na dnu skodelice je treba postaviti piškotki s čokoladnimi čipi ali vaflji. Zgoraj morate vse, kar je kuhano v kakovem mleku, preliti. Tekočina mora biti na razdalji 1-1,5 centimetrov od roba skodelice.
4. Zdaj lahko postavite na površino kakava marshmallows. Posodo postavite v pečico z žarom na zgornji ravni in pecite zračno sladico pri temperaturi 180 stopinj za dve minuti.
5. Ko bo marshmallows dobil zlato barvo, je treba iz pečice izvleči skodelico kakava, preliti čokoladni sirup in servirati.

Zdaj veš recept za zelenjavo. Na domu je mogoče pripraviti to okusno poslastico. Vas prosimo, da se lotite poslovanja. Dober tek!